Tanulmány megerősíti a mediterrán étrend előnyeit

Táplálkozási tulajdonságai miatt évtizedek óta dicsérik a mediterrán étrendet. Valójában a New England Journal of Medicine (Predimed) közelmúltban publikált tanulmánya megerősíti ennek az étrendnek az előnyeit, amely 30% -kal csökkentené a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

tanulmány

A táplálkozási szakemberek gyakran példaként emlegetik, a mediterrán étrendet - más néven krétai étrendnek - a növényekben (olívaolaj, diófélék, gyümölcsök és zöldségek), halban és vörösborban való gazdagsága jellemzi. Ezzel szemben a vörös hús bevitele meglehetősen alacsony.

Hússzegény étrend

Történelmileg ennek az étrendnek az előnyeit 1948-ban fedezték fel olyan táplálkozási szakemberek, akik érdeklődést mutattak a krétai életmód iránt. De Ancel Keys kutató volt az, aki 1952-ben az egész tudományos közösség előtt feltárta a krétai étrend előnyeit a szív- és érrendszeri egészség szempontjából. Több mint 60 évvel később a barcelonai egyetem spanyol kutatócsoportja vizsgálja ennek a korhű diétának a szív és az agy egészségére gyakorolt ​​hatását.

Ehhez összesen 7447 55–80 éves embert - akiknek 57% -a nő - sorolták be. A résztvevők nem szenvedhetnek szív- és érrendszeri betegségektől, de veszélyeztetettek lehetnek. Ezután három csoportra osztották őket:

  • Az első, aki hagyományos mediterrán étrendet követett, napi legalább 4 evőkanál olívaolaj hozzáadásával;
  • A mediterrán étrendnek is alávetett második csoport, akiknek olívaolaj helyett minden nap körülbelül 30 gramm diót, mandulát és mogyorót kellett fogyasztaniuk;
  • Kontrollcsoport (akiknek továbbra is tanácsot adtak a zsírbevitel csökkentésére)

Olívaolajjal vagy dióval dúsított mediterrán étrend

Az első két csoportban a napi fogyasztás volt a cél: legalább 3 adag gyümölcs, legalább 2 zöldség és minden héten: 3 adag hal és tenger gyümölcsei (különösen olajos halak), a lehető legnagyobb mértékben kerülje a vörös húst ( lehetőleg heti egy adagra korlátozzuk), és részesítsük előnyben a fehér húst (csirke). Határozottan arra is ösztönözték őket, hogy ne fogyasszanak ipari süteményeket és kekszeket, valamint korlátozzák tejtermékeik és felvágottak fogyasztását.