Tanulmány megmutatja, hogy a magas kalóriatartalmú reggeli miért segít a fogyásban
Aki korábban kihagyta a reggeli étkezést fogyás közben, annak át kell gondolnia stratégiáját. Egy új tanulmány szerint a bőséges reggeli segít a kalóriafogyasztásban és a nap utáni vágyakozásban.
Nem mindenki élvezheti a hagyományos „angol reggelit”, amely reggel sült babot, sült tojást és sült szalonnacsíkot tartalmaz. Néhányan igazi reggeli rántások, és csak felkelés után képesek elfogyasztani egy kis csésze eszpresszót, de természetesen nem egy bőséges étkezés tojással, szalonnával vagy teljes kiőrlésű müzlivel.
Természetesen a reggeli étkezés iránti vágy elsősorban a típustól függ. De ha ragaszkodsz a "Reggel, mint egy császár, a dél, mint a király és az este, mint a koldus" mottóhoz, ez a táplálkozási stratégia akár a fogyásban is segíthet. Egy új tanulmány feltárta, mennyire fontos egy kiadós reggeli: elkerüli a nap utáni vágyakat, és így segít a túlsúly ellen. A Lübecki Egyetem tudósai rájöttek erre.
Tanulmány: Használ-e a test különböző kalóriákat a nap folyamán?
A tanulmányban, amelynek eredményeit a kutatók összefoglalták a "The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" folyóiratban és német nyelvű weboldalukon az "uni-luebeck.de", összesen 16 normál testsúlyú tesztalanyot osztottak két csoportra. Fele magas kalóriatartalmú reggelit és este alacsony kalóriatartalmú ételt kapott. A másik csoportban ez fordítva történt: Itt könnyű, alacsony kalóriatartalmú étkezés volt reggel, a nap végén pedig gazdag vacsora volt.
A Pszichoneurobiológia szekció lübecki kutatóinak vizsgálata elsősorban arra vonatkozott, hogy az emberek kalóriafogyasztása mennyiben változik napközben. A kalóriaégetés, amely az adott étkezésnél történik, másképp működik reggel, mint a nap végén? Ennek szakkifejezése a táplálkozás által kiváltott termogenezis (NIT), ezért nem a fizikai aktivitás, például testmozgás vagy stressz során bekövetkező kalóriaégésre vonatkozik, hanem csak azokra a kalóriákra vonatkozik, amelyeket az adott napszakban étkezés közben és után fogyasztanak.
Eredmény: a bőséges reggeli jobb, mint a pazar vacsora
A tanulmányok befejezése után a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a test alapvetően két és félszer több energiát fogyaszt reggel, mint este. Ez vonatkozott mind a gazdag reggelivel rendelkező résztvevők csoportjára, mind a reggel könnyű ételeket fogyasztókra. Ugyanakkor a tudósok Kerstin Oltmanns professzor vezetésével azt is megállapították, hogy az alacsony kalóriatartalmú reggeli egész nap fokozott éhségérzetet eredményez, különösen az édességek miatt.
A tudósok ebből azt a következtetést vonták le, hogy ez a napi ritmus még alacsony dózisú kalóriát tartalmazó étrend mellett is fennmarad, például diéta közben. Azok, akik fogyni szeretnének, és ezért a gazdag reggeliről lemondanak, a nap folyamán fokozott étvágyat éreznének az édességek iránt, és így fennáll a veszélye, hogy gyakrabban fognak harapnivalót - ami ellensúlyozza étrendjük céljait. Még akkor is, ha csak "normálisan" eszel este, a test sokkal kevésbé bontja le, mint reggel ugyanezzel az étellel. Ezért a kiadós reggelit kell előnyben részesíteni a pazar vacsora helyett, írják a tudósok.
Finom müzli vagy teljes kiőrlésű szelet reggel jobb választásként
Van eleg példa egy finom, gazdag reggelire: A müzli zabpehellyel, dióval és gyümölcsökkel gazdag rostokban és szénhidrátokban, egészséges fehérjékben, valamint ásványi anyagokban és vitaminokban. Teljes kiőrlésű kenyér tojással vagy avokádóval, vagy ideális esetben mind a szervezet számára elegendő energiát biztosít reggelente, mind pedig a nap sikeres elindítását.