Tanulmányok szerint a mediterrán étrend a fogyás legjobb módja
Kevesebb rák és szívinfarktus, alig van Alzheimer-kór és még mindig teljes élvezet: a mediterrán konyha tudja, hogyan lehet meghosszabbítani az életet örömmel. Ennek ellenére a leadott kilók ugyanúgy, mint bármely más diétával. Az új Harvard-tanulmányok szerint ezért a mediterrán étrend a fogyás legegészségesebb és legsikeresebb módja is.
A mediterrán nyaralás nemcsak szép, de még egészséges is. Csak akkor válik egészségesebbé, ha felvágunk egy szeletet - a csinos görögöktől, a szenvedélyes olaszoktól vagy a lelkes spanyoloktól. Táplálkozás szempontjából. A mediterrán konyha nemcsak rendkívül egészséges és ínyenceknek barátságos, de a vizsgálatok szerint ugyanolyan hatékony, mint az alacsony cukortartalmú, alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Mert a legszebb dolog a mediterrán étrendben az, hogy megtehetjük a kalóriák teljes számbavétele nélkül is, mindaddig, amíg ragaszkodunk a menü alapmintájához: sok friss zöldség, saláta, gyümölcs, hal és olívaolaj, kevés vörös hús, tojás és tejtermék. És a második legjobb dolog az, hogy a mediterrán étrend nem bizonyított baromság, mint más, látszólag csábító étrend.
Ezt mondja a tudomány a mediterrán étrendről
A jelenlegi Harvard-tanulmányok nemcsak azt dokumentálják, hogy a mediterrán térségben lényegesen alacsonyabb a rákos, Alzheimer- és szívinfarktusos betegek száma, mint más országokban, hanem azt is, hogy az ottani étrend is hatékonyabb, mint az alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend -Diéta és cukorbetegség diéta. Egy év alatt körülbelül 1000 elhízott tesztalany 9–22 fontot fogyott.
Mit csinál a mediterrán étrend és miért olyan sikeres?
Miert van az? A kutatók egyetértenek: a kiválasztott étrendről. A mediterrán étrend régi hagyományos ételkultusz, amely déli szomszédainkra jellemző. A mediterrán étrend középpontjában a gyümölcsök, zöldségek, halak, babok, saláta, diófélék, olívaolaj, fűszerek, például fokhagyma, sőt a bor, különösen a vörösbor áll. A vörös hús, a tojás, a tejtermék és a péksütemény viszont alig szerepel a mediterrán étrend menüjében, csakúgy, mint a cukros ételek.
Amikor a kövér karcsúvá tesz.
Legyen szó zöldségpácolásról, salátaöntésről vagy kenyérmártásról: az olívaolaj a mediterrán konyha egyik legfontosabb étele. A mediterrán étrend ezért is kapott egészségügyi bónuszt a Harvard kutatóitól. Teljesen helytelen az összes zsír betiltása az egészséges, könnyű étrendből. Éppen ellenkezőleg: azok a zsírok és olajok, amelyekben nagy az úgynevezett telítetlen zsírsavak aránya, még az egészséghez is jelentősen hozzájárulnak. Ezek a zsírok metabolikusan sokkal aktívabbak, mint telített társaik. Összeolvadnak más testanyagokkal, és ily módon új, részben gyógyító vagy akár létfontosságú anyagcsere-termékeket állítanak elő. Ezen túlmenően támogatják a boldogsághormonok termelését, aktiválják az immunanyagokat, csökkentik a koleszterinszintet, vagy a salakanyagok és más sejtes hulladék lebontására szolgálnak.
Fogyjon egészséges zsírokkal
Ezek az ételek egészséges, telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. Kép: iStock
Az olívaolaj mellett más fontos, egészséges zsírok is szerepelnek a mediterrán étrendben. Különösen a hal és a dió szereti a földközi-tengeri térségben a tányérokra szállni - és a táplálkozási szakértők számára ajánlott élelmiszerek listáján szerepel. Az olívaolajhoz hasonlóan értékes, szintén telítetlen zsírsavakat (pl. Omega 3) is tartalmaznak, amelyek különösen támogatják és védik az agy aktivitását. A déliek szempontjából és az egészségügyi szakemberek véleménye szerint is kerülni kell a zsíros húsokat. Ugyanis tartalmazzák azokat a telítetlen zsírokat, amelyek stresszes, néha betegségeket elősegítő hatással vannak a szervezetre.
A legnagyobb tápértéket azonban továbbra is egy olyan élelmiszercsoport alkotja, amely a nemzetközi vélemény szerint kétségtelenül a legtöbb vitamint és tápanyagot adja: a zöldségeket. Rostja telít és pozitív hatással van az emésztésre. A néhány kalória támogatja a bikini bónuszt. A vitaminok és ásványi anyagok tartalmát egyébként nehéz megverni.
A következő oldalon megtalálja a mediterrán konyha legjobb diétás receptjeit.
Kérjük valós e-mail címet adjon meg.
Nagyon szépen köszönjük! Sikeresen regisztrált heti hírlevelünkre. Megerősítő e-mailt küldtünk Önnek.