Tanulmányozza az igazságot; Az étkezésről a német napközi-központokban - Berliner Morgenpost
Egyre több gyermek megy napközibe és ebédel is ott. A szakértők bírálják, hogy az ételek gyakran nem igazán kiegyensúlyozottak.
Egy lány egy düsseldorfi napköziban. Az ebéd sok német intézményben nem kiegyensúlyozott.
Fénykép: Monika Skolimowska/dpa
Bonn. Rengeteg gyümölcs és zöldség, kevés hús és kolbász - a "Német Táplálkozási Társaság" (DGE) minőségi előírásai szerint ez az, ami egy jó napköziotthon. A szövetségi kormány megbízásából a szakértők 1408 német napközi központban végeztek szúrópróbaszerű ellenőrzéseket. Az eredmény: a létesítményeknek csak körülbelül egyharmada felel meg a követelményeknek.
A fő probléma az, hogy a napközi központok kétharmada külső vendéglátósoktól kap ételt. Gyakran nincsenek tisztában a kisgyermekek étkezésének különleges követelményeivel. A szállítások több mint 55 százaléka olyan vendéglőkből, vendéglátóhelyekből és étkezdékből származik, amelyeknek nem kizárólagos célcsoportja a gyermek. A napközi központok több mint 50 százalékában az ebédet melegen is szállítják, ezáltal értékes vitaminok vesznek el.
Reggeli levél Christine Richtertől
Itt rendelheti meg ingyen a főszerkesztő napi hírlevelét
Sokan nem ismerik a szabványokat
A napközi otthoni törvényes jogának három évvel ezelőtti bevezetése óta nőtt a gyermekek és a napközi központok száma. Sokan délután is maradnak, erre a fejlesztésre nem minden napközi áll rendelkezésre. A tanulmány szerint a létesítmények csaknem 60 százaléka rendelkezik olyan hazai konyhával, amelyben legfeljebb 25-30 étel készíthető. Ennek megfelelően csak 16 százalékuk rendelkezik teljesen felszerelt, a DGE szabványoknak megfelelő konyhával.
Összességében a tanulmány megerősíti a németországi állami gyermekgondozás alapvető problémáját: hiányzik a hely külön étkezők számára, szakemberek az ételkészítéshez és a minőségbiztosításhoz. A szakértők szerint maguknak a DGE-szabványoknak is nagy a felzárkóztatásuk: a válaszadók több mint fele még soha nem hallott a követelményekről a felmérés előtt. (ő)