Táplálékkiegészítők - FORMÁBAN
A vitamin tabletták és hasonlók általában feleslegesek, és a túladagolás akár káros is lehet. A BfR maximális értékre vonatkozó ajánlásai útmutatást nyújtanak.
A táplálkozás témakörében Az általános célcsoport számára
C-vitamin megfázás, magnézium a borjúgörcsök és a halolaj-kapszula a szív számára - Németországban a felnőttek csaknem egyharmada rendszeresen lenyeli az étrend-kiegészítőket abban a hitben, hogy ezek jót tesznek az egészségüknek. Ezt többek között a Max Rubner Intézet határozta meg. Gyakran felesleges, bizonyos körülmények között akár veszélyes is, amint azt a Német Táplálkozási Társaság (DGE) újra és újra hangsúlyozza. A kiegyensúlyozott és változatos étrend általában elegendő a mikroelemek, például vitaminok és ásványi anyagok szükségletének kielégítésére.
Tehát, ha sok zöldséget és kevés húst eszik, akkor inkább szódavíz helyett igyon ásványvizet, és ügyeljen arra is, hogy elegendő testmozgást végezzen, aligha kell aggódnia. Bár Németországban az átlagos ellátás nem optimális a kritikus tápanyagok jód, D-vitamin és folsav (fiatal nőknél kalcium és vas) számára, ezt az ételek gondos kiválasztásával is orvosolni lehet.
Az egyes tápanyagokat csak orvosi tanácsra szabad kiegészíteni
Azok a csoportok, akik nem kapnak megfelelő táplálékot, idősek, terhes nők, szoptató nők és csecsemők. Még velük együtt is csak az egyes tápanyagokról van szó, amelyeket célzottan és orvos ajánlása szerint kell kiegészíteni.
Tehát nincs ok ellenőrizetlen (nagy dózisú) tablettákhoz és dúsított élelmiszerekhez folyamodni. De éppen az egészségtudatos felnőtteket csábítja a vásárlás a nagy dózisú aminosavak, zsírsavak és növényi kivonatok reklámozása.
Az étrend-kiegészítőkben lévő biotin befolyásolhatja a laboratóriumi vizsgálatok eredményeit
Specifikus laboratóriumi vizsgálatok - úgynevezett immunassey-k - a biotin és egy speciális fehérje kölcsönhatását használják fel bizonyos molekulák mennyiségének kimutatására. Ezt a technológiát használják például a szív, a daganat vagy a fertőzés markerek, a hormonok és a HIV mérésére.
Ezen laboratóriumi vizsgálatok eredményei meghamisíthatók, ha egy személy gyógyszert vagy étrend-kiegészítőt szed a vízben oldódó biotint (B7-vitamint vagy H-vitamint is) tartalmaz. A csomagok tartalmaznak egy megfelelő megjegyzést.
Eddig nincs jogi alap a kötelező maximális mennyiségek megkötésére
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) az étrend-kiegészítők egészségügyi előnyeivel és kockázataival foglalkozik. Tájékoztatja a fogyasztókat az ilyen termékek fogyasztásával kapcsolatos problémákról.
Az étrend-kiegészítőkben szereplő vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségének kötelező megkötését vitatják meg, de nemzeti vagy európai szinten nem léteznek. Jogi szempontból az étrend-kiegészítők élelmiszerek, vagyis a drogokra vonatkozó szigorúan szigorúbb követelmények nem vonatkoznak rájuk.
Julia Klöckner szövetségi élelmiszer-miniszter 2020 tavaszán bejelentette, hogy a többi tagállammal közös nyilatkozatban felkéri az EU Bizottságát, hogy gyorsan folytassa a munkát a maximális fizetési szabályok kidolgozásával és célzottan mozdítsa elő őket. A nyilatkozatot egy leendő mezőgazdasági tanács elé kell terjeszteni. A kidolgozandó maximális értékeket mind az étrend-kiegészítőkre, mind a dúsított élelmiszerekre, például a vitaminokkal dúsított gyümölcslevekre, alkalmazni kell. Ugyanakkor megkezdődik a munka a nemzeti maximális határértékeken.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet frissítette ajánlásait
A BfR már 2004-ben javasolta a vitaminok és ásványi anyagok maximális szintjét. Ezeket az ajánlásokat a tudományos ismeretek állapotához igazították, és 2018 elején tették közzé. "A jelenlegi ismeretek szerint az ajánlásainknak megfelelő és a gyártó utasításainak megfelelően készített termékek nem jelentenek egészségügyi kockázatot a 15 éves és idősebb emberek számára" - hangsúlyozza Andreas Hensel, a BfR elnöke.
Ajánlott maximális szintek a kiválasztott mikroelemekhez
Az étrend-kiegészítőkön keresztül történő maximális napi adagra vonatkozó ajánlások orientációt kínálnak a fogyasztóknak és a gyártóknak. A maximális mennyiségek egy részéhez a BfR további kötelező információkat javasol a termékekről. Ezenkívül a BfR felhívja a figyelmet arra, hogy az új tudományos eredmények és a jövőbeni piaci fejlemények a maximális mennyiségek kiigazítását tehetik szükségessé. További információkért olvassa el a Journal of Consumer Protection and Food Safety eredeti cikkét (lásd forrásként alább).
A-vitamin
A BfR ajánlott maximális értéke: 0,2 mg/napi adag (retinol-ekvivalensként számítva)
Az A-vitamint csak azokhoz szabad hozzáadni, akiknek valóban szükségük van a kiegészítésre. A nemkívánatos hatások kockázata magas. Különösen a terhes nőknek szabad csak A-vitamin-kiegészítőket szedniük, miután konzultáltak orvosukkal.
E-vitamin
A BfR ajánlott maximális értéke: 30 mg/napi adag
Az adathelyzet nem világos. Vannak azonban arra utaló jelek, hogy a nagy dózisok negatív egészségügyi hatásokat okoznak (a stroke kockázatának lehetséges növekedése).
K-vitamin
A BfR ajánlott maximális értéke: 80 mikrogramm/napi adag
Nincs bizonyíték arra, hogy a népesség hiányos lenne. Az antikoagulánsokat (kumarin típusú) szedőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt K-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítőket fogyasztanának. A BfR megfelelő figyelmeztetést javasol a csomagoláson.
Kalcium
A BfR ajánlott maximális értéke: 500 mg/napi adag
Mivel különösen a fiatal nők (14–18 évesek) nem érik el az ajánlott bevitelt, a BfR maximális összeget javasol kompenzálni. Ez az összeg a lakosság többi részén sem növeli a káros egészségügyi hatások kockázatát.
magnézium
A BfR ajánlott maximális értéke: 250 mg/napi adag
A teljes kiőrlésű gabona és sok zöldség jó magnéziumforrás. A kiegészítés ezért nem szükséges. Ha továbbra is támaszkodik az étrend-kiegészítőkre, akkor a napi adagot két vagy több adagra kell osztania, mert a magnéziumnak viszonylag enyhe, nemkívánatos mellékhatásai lehetnek (enyhe hasmenés).
Vas
A BfR ajánlott maximális értéke: 6 mg/napi adag
Figyelem: A kiegészítő vasfogyasztás csak 14 és 50 év közötti nők számára ajánlott. A BfR szerint egészséges felnőtt férfiak, posztmenopauzás nők és örökletes vagy másodlagos haemochromatosisban (vasraktározási betegségben) szenvedő emberek jelentik a negatív egészségügyi hatások kockázati csoportját. A terhes nőkhöz hasonlóan csak akkor szedhetnek vaskészítményt, ha a hiányt valóban diagnosztizálták és orvosi felügyelet mellett.
Gyakorlati tipp: a "Klartext táplálékkiegészítők" platform
A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) támogatásával a fogyasztói tanácsadó központok működtetik a „Klartext-Food Supplements” internetes platformot. A weboldal célja az átláthatóság növelése, a kockázati tudatosság növelése és a piaci helyzet javítása.
A fogyasztók és a multiplikátorok itt találnak tippeket és információkat az étrend-kiegészítőkről. Ezenkívül a felhasználók a kérdés- és panaszfórumon kifejthetik véleményüket az egyes termékekről. A fogyasztói tanácsadó központok rámutatnak, hogy információkat nyújtanak a problémás termékekről, és ha szükséges, jogi lépéseket tesznek.
Eredeti cikk: Vitaminok és ásványi anyagok maximális szintje étrend-kiegészítőkben (Journal of Consumer Protection and Food Safety)
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) sajtóközleménye 2018. január 9-től
Kattintson ide a fogyasztói központok információs platformjához: http://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/
A BfR 2019. november 14-i közleménye "Az étrend-kiegészítőkben lévő biotin befolyásolhatja a laboratóriumi eredményeket" (PDF, 68 KB, nem érhető el)
További tartalom a táplálkozás témakörében a célcsoport számára
A DGE tanácsadási szabványok új kiadása
4. BZfE-fórum: Három napig tartó konstruktív eszmecsere a jövő étkezési rendszeréről