TÁPLÁLKOZÁS 13 úgynevezett diétás étel

• Kedvenc
• Ajánlás
• Figyelmeztetni
• Nyomtatni

• Ma 15: 03-kor

  Jean-Marc Dupuis, a Nature Innovation Health Letter
  egy ingyenes információs szolgáltatás az egészségről, a táplálkozásról és a jóllétről. A regisztrációhoz menjen ide.

  Ha nem akarja továbbítani az üzeneteinket, menjen ide.

  13 úgynevezett diétás étel

  Kedves olvasó,

  Az egészségtelen élelmiszerek az elhízás és a szívbetegség járványának fő okai társadalmainkban.

  De sokan úgy gondolják, hogy egészségesen étkeznek, amikor lenyelik a legrosszabb ócska ételt.

  Íme 15 úgynevezett "diétás" étel, amelyek álcázott ócska ételek:

  1. "Alacsony zsírtartalmú" és "0% zsírtartalmú" feldolgozott élelmiszerek

  A telített zsír elleni háború a táplálkozási történelem legsúlyosabb hibája.

  Ma bebizonyosodott, hogy az érvelés teljesen téves.

  De a közhelyek meghalnak, és az ipari csoportok továbbra is alacsony zsírtartalmú termékekkel árasztják el a piacot.

  Amit nem magyaráznak, az az, hogy egy zsírszegény terméknek nincs íze. A gyengeség kompenzálására a gyártók cukrot adnak hozzá.

  A vizsgálatok azonban egyértelműek [1]: ahány telített zsír ártalmatlan, annyi túlzottan elfogyasztott cukor súlyosan káros az egészségre [2].

  Amikor elolvassa az "alacsony zsírtartalmú" és a "0% zsírtartalmú" szavakat a csomagoláson, megtudhatja, hogy ez egy erősen feldolgozott, cukorral csomagolt élelmiszer.

  Ha ez meglep, akkor nem vagy egyedül. A lakosság többsége továbbra is meg van győződve arról, hogy a zsír felelős az országunkat érintő elhízási járványért. Tegye meg a tesztet, tegye fel a kérdést maga körül.

  2. Többszörösen telítetlen növényi olajok

  Gyakran ajánlják a koleszterinszintet csökkentő többszörösen telítetlen olajokat [3]. Beleértve a napraforgóolajat, a szőlőmagolajat, a kukoricát és a szójaolajat [4].

  De vigyázz: a koleszterin kockázati tényező, és nem önmagában betegség. Mint ilyen, a növényi olajok nem bizonyítottan képesek csökkenteni a szívroham, agyvérzés kockázatát, és ez számít.

  Éppen ellenkezőleg, számos klinikai vizsgálat kimutatta, hogy ezek a többszörösen telítetlen olajok növelhetik a szívbetegség és a rák okozta mortalitást [5] [6]. Ezen olajok omega-6 zsírsavtartalma különösen érintett.

  Ezért jobb, ha főzéshez zsírokat, például vajat vagy kókuszolajat fogyasztunk, olívaolajat, mogyoróolajat, dióolajat vagy lenmagolajat.

  3. A margarinnak állítólag meg kell védenie a szívét

  A vajat már régóta démonizálták, mert magas a telített zsírtartalma.

  Évtizedek óta a legkiemelkedőbb szakértők népszerűsítik a margarint. Most már tudjuk, hogy ennek a rossz tanácsnak katasztrofális hatása volt a közegészségügyre.

  A margarint vegyi anyagokkal (beleértve a színezékeket is) összekeverve transz-zsírokban gazdag hidrogénezett olajokkal készítik. Ennek a mesterséges készletnek utánoznia kell a vaj megjelenését és állagát.

  Mégis a Framingham Heart Study kimutatta, hogy azok az emberek, akik a vajat margarinnal helyettesítik, nagyobb valószínűséggel halnak meg szívbetegségben [7] [8].

  Ma a többség továbbra is a vaj egészséges alternatívájának tekinti a margarint. Csak arra tudlak biztatni, hogy terjessze körülötted az igazságot.

  Egészségének javítása érdekében inkább bio vajat fogyasszon, és kerülje a margarint és más hamis ételeket. .

  4. Fitoszterollal dúsított termékek a szíved védelme érdekében

  Néhányan azt mondják majd, hogy az "utolsó generációs" margarinok kevésbé gazdagok transz-zsírokban, és fitoszterinekkel vannak gazdagítva, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a koleszterinszintet [9].

  A kiemelt termékek a "Fruit d´Or pro-activ" és a "Saint-Hubert Cholégram" margarinok.

  A gyártók más, fitoszterollal dúsított termékeket is létrehoztak, például joghurtokat. Példa: „Danacol” a Danone-ból és más „tejipari specialitások”.

  De tanulmányok kimutatták, hogy a fitoszterolok ennek ellenére károsak a szív egészségére. Még a szívbetegségek és a halál kockázatát is növelhetik [10] [11], különösen a posztmenopauzás nőknél [12].

  5. Gyümölcslevek: folyékony cukor

  A gyümölcslé azt az illúziót kelti, hogy diétás választás. Ha a gyümölcslé gyümölcsből készül, arra következtethetünk, hogy ugyanolyan egészséges, mint a gyümölcs.

  Valójában a "gyümölcslé" kifejezés félrevezető. Néhány szupermarketekben található gyümölcslé nem tartalmaz gyümölcsöt ... csak a narancs vagy az ananász mesterséges ízét. Alapvetően ez az édesített víz gyümölcsízzel .

  Természetesen megteheti az árát, és 100% friss gyümölcslevet vásárolhat. De ez még mindig rossz ötlet.

  Az igazi gyümölcslé olyan, mint az igazi gyümölcs, kivéve, ha hiányzik belőle minden olyan jó dolog, mint a rost. Csak a gyümölcsben lévő cukor maradt. Az orvosi folyóirat A Lancet kimutatta, hogy az igazi gyümölcslében annyi cukor van, mint egy cukros italban, például a szódában [13].

  Minden gyümölcslé a tiszta cukor lerakódása, amely megnöveli a vércukorszintet. Végül ezek a csúcsok elősegítik a túlsúlyt és a cukorbetegség kockázatát.

  Ha egy teljes narancsot eszel, annak rostjai lelassítják a szervezet fruktóz-felszívódását és idővel eloszlatják. Így megmentheti magát a fruktóz káros hatásaitól, és élvezheti a gyümölcs előnyeinek 100% -át.

  6. "Komplett" termékek, amelyek megvédik a szívedet

  A legtöbb "teljes" termék nem teljes kiőrlésű gabonából készül .

  A búzát lisztté őrölték és finomították, hogy készen álljon az emésztésre. Az állkapocs és a bomló gyomornedv munkája minimálisra csökken.

  Ezért a teljes lisztben lévő szénhidrátok ugyanolyan gyorsan emelik a vércukorszintet, mint a fehér lisztben található szénhidrátok. Valójában a fehér lisztet és a teljes kiőrlésű lisztet ugyanabba a kategóriába sorolják hatásuk miatt glikémiás (ami növeli a vércukorszintet) [14].

  ---