Táplálkozás a bolygó határain belül
Planetary Health Diet - a bolygó étkezési terv állítólag megmenti az embereket és a földet, mert táplálékrendszerünk jelentős mértékben hozzájárul az éghajlatváltozáshoz és a globális felmelegedéshez. De része lehet a megoldásnak is. Erről szól a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) 4. fóruma, amelyre digitálisan és interaktív módon kerül sor először 2020. szeptember 2. és 4. között.
Hogyan biztosíthatunk mindenkinek hozzáférést az egészséges táplálékhoz a fenntartható élelmiszerrendszerből? Milyen jó megoldások vannak már? És hogy néz ki az élelmiszer-rendszer a jövőben? A 4. BZfE „Fogyasszunk másképp - táplálkozás bolygónk keretein belül” fórumot ezeknek a kérdéseknek szenteltük. Digitális konferenciaként innovatív online formátumokat és kreatív módszereket használ. Lesznek impulzusok magas rangú szakértőktől és sikeres gyakorlati projektektől. Természetesen lesz idő és lehetőség az aktív részvételre, a tapasztalatcserére és a hálózatépítésre.
Éghajlat és táplálkozás tudományos szempontból
A tudományos alapokat két főelőadó ismerteti: Dieter Gerten professzor, a Potsdami Klímahatáskutató Intézet (PIK) tart beszédet a "Táplálkozás a probléma részeként: Élelmezési rendszerünk hatása a bolygó határaira" témában. Marco Springmann, az EAT Lancet Bizottságának tudósa a "Táplálkozás a megoldás részeként: Planetary Health Diet - Új ajánlások a tányérokra és a kukákra" témában beszél.
Jó példák a fenntartható élelmiszer-rendszerre
Szerencsére már rengeteg a legjobb gyakorlat példája. Ezért az úttörők a második napon új megközelítésekről számolnak be. A termelő-fogyasztó szövetkezetek és a regionális mozgalom képviselői megmutatják, hogyan lehet összekapcsolni a várost és az országot. Az olyan organikus városok, mint Nürnberg, egészséges és fenntartható táplálékkal látták el a gyermekeket. Tapasztalataikról „Jó ételekkel és jó oktatással - Több biotermék az iskolákban és óvodákban” címmel beszélnek. Sikeres példát mutatunk be a bolygók egészségügyi étrendjének megfelelő mezőgazdaság felé vezető úton is.
A jövőkép műhelye a következő kérdésről szól: "Hogyan fog kinézni az élelmiszer-rendszerünk a jövőben?" Laura Pereira, a londoni City Egyetem bemutatja, hogy a változás miként lehet sikeres az egész társadalomban, és különösen a táplálkozásban. Ez tehát fontos lendületet ad a változásnak a társadalom minden szintjén.
Végül egy báros tábor lehetővé teszi minden résztvevő számára, hogy új ötleteket vigyen át saját szakmai gyakorlatába. Mit jelent a bolygó táplálkozása a munkám szempontjából? És min szeretnék tovább dolgozni?
Digitális, interaktív és nyugodt
A BZfE korábbi fórumai mindig is a változtatások kezdeményezését tűzték ki célul, és bőséges lehetőséget kínáltak tapasztalatcserére és hálózatépítésre. A 4. BZfE fórum egy lépéssel tovább megy, és a digitális konferencia kihívásait egyedülálló lehetőséggé alakítja: Hogyan tud minden résztvevő nemcsak hallgatni, hanem aktívan (inter) is hozzájárulhat?
Különböző formátumok, mint a vitaindító beszédek, interjúk, workshopok és innovatív nagycsoportos találkozók változatos keveréket kínálnak. A konferencia végén pedig az eredmények azok számára is elérhetőek lesznek, akik online nem tudtak ott lenni.
Ez vonatkozik a BMEL által finanszírozott kutatási projektek különleges kiállítására is. Saját digitális színpaduk van: összesen tíz projekt, amely az élelmiszerek fenntartható előállításának és feldolgozásának szól, izgalmas multimédiás jelentésekben mutatja be önmagát és munkájukat.
Az idei digitális BZfE fórum három napig fog zajlani, hogy mindez sikeres legyen anélkül, hogy megerőltetné az állóképességet a képernyő előtt. A moderátorok és a tanácsadók gondoskodnak arról, hogy minden zökkenőmentesen menjen, és technikai kérdések esetén minden résztvevő rendelkezésére áll.
Tehát légy ott, amikor azt mondja: „A BZfE fórum digitalizálódik”. Használja előadóink tudását, és hozza be személyes tapasztalatait és megközelítéseit.
Kérjük, jegyezze fel a megbeszélést. Amint lehetséges a regisztráció, a BZfE honlapján értesítjük.