Táplálkozás a Corona idején - TUM
A jelenlegi koronajárvány az orvostudomány és a mindennapi élet szinte minden területét érinti. Gyakran felmerül a kérdés az étrend fontosságáról, például arról, hogy melyik étrend kínálhat védelmet a koronafertőzés ellen, és milyen fontos az étrend a betegség során. Hans Hauner, az Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ) táplálkozási orvoslásának professzora a Müncheni Műszaki Egyetemen (TUM) egy interjúban ad áttekintést.
Hogyan befolyásolja a diéta az immunrendszert?
Nagyon leegyszerűsítve elmondható, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend okozta alultápláltság gyengíti az immunrendszer aktivitását. Ez csökkenti a test képességét a gyulladás elleni küzdelemre is.
A magas kalóriatartalmú étrend magas állati eredetű táplálékkal, a német lakosságra jellemző módon enyhe gyulladásos hatású. A zöldséges hangsúlyt fektető étrendnek nagyobb valószínűsége van gyulladáscsökkentő hatása.
Milyen étrendi ajánlásokat tehet a COVID-19 elleni védelem érdekében?
Alapvetően az Ön igényeinek megfelelő kiegyensúlyozott étrendet ajánlok. Ezzel egyenértékű alternatívák a vegetáriánus étrend és a mediterrán étrend. Bár ezek a táplálkozási formák nem tudnak védekezni a fertőzésekkel szemben, alkalmassá teszik az immunrendszert, és jó védekező helyzetbe hozzák a testet.
Az alultáplált vagy alultáplált emberek azok közé tartoznak, akiket fokozott fertőzésveszély és rosszabb prognózis jellemez. Az alultápláltság gyakran előfordul súlyos betegségekben, de idős embereknél is.
Mit ajánl az igazolt fertőzésben szenvedőknek az étrend tekintetében?
A testet továbbra is elegendő energiával és minden nélkülözhetetlen tápanyaggal kell ellátni, beleértve a mikroelemeket is. Lázas megbetegedések esetén az energiaigény minden hőmérséklet-emelkedésnél körülbelül 13 százalékkal nő.
Vannak-e olyan tanulmányok, amelyek összefüggést mutatnak az étrend és a lehetséges koronafertőzések között?
A kezdeti publikációk szerint az elhízás jelentős kockázati tényező a COVID-19 betegség súlyos lefolyásaival szemben.
Egy nemrégiben publikált, 3615 New York-i COVID-19-ben szenvedő beteg retrospektív elemzése azt mutatta, hogy az elhízás, amelyet BMI-ként határoztak meg, mint ≥ 30 kg/m2, kétszer nagyobb kockázatot jelent, különösen a 60 évesnél fiatalabb betegeknél, hogy klinikára, ill. intenzív osztályra kerülni. ≥ 35 kg/m2 BMI és 60 év alatti életkor esetén az intenzív osztályra való felvétel kockázata 3,6-szor nagyobb volt.
Az RWTH Aacheni Egyetemi Klinikán végzett COVID-19 betegek elemzése kimutatta, hogy az akut tüdőelégtelenségben (ARDS) szenvedő betegek gyakran elhízottak.
Jelenleg minden nap új tanulmányt tesznek közzé, amely hasonló eredményeket mutat be.
Van-e értelme az étrend-kiegészítők (kiegészítők) bevitelének?
Vannak elfogadható érvek a szelén vagy a D-vitamin mellett, de legtöbbjük sejttenyésztésből vagy állatkísérletekből származik. Az emberekre vonatkozó adatok még mindig nagyon vékonyak. Van azonban néhány bizonyíték arra, hogy a D-vitamin csökkentheti a tüdőgyulladás kockázatát. Ezenkívül olyan másodlagos növényi anyagok, például polifenolok és karotinoidok ajánlottak, amelyek állítólag erősítik az immunrendszert és hasonló kísérleti módszereken alapulnak.
Hiányoznak azonban az embereken végzett jó, ellenőrzött beavatkozási vizsgálatok, így a vírusfertőzésben szenvedők előnye megkérdőjelezhető. Ezért azt tanácsolom, hogy ne legyen pótlás, ha nincs valódi orvosi ok.
Az egészséges emberek mikrotápanyag-bevitelére vonatkozó jelenlegi ajánlások biztonsági tűréssel rendelkeznek, így a hiány egyáltalán nem elkerülhetetlen a fokozott szükséglet mellett sem. A kiegyensúlyozott étrend elegendő mennyiségben biztosítja a szervezet számára a szükséges mikroelemeket.
Publikációk:
Hauner, Hans: Mi a legjobb módja az étkezésnek a koronajárvány idején? COVID-19 és táplálkozási gyógyszerek. In: MMW Fortschr Med. 2020; 162 (9): 57-60. Megjelent online 2020 május 14. német. doi: 10.1007/s15006-020-0480-1
Több információ:
Prof. Hans Hauner az Else Kröner-Fresenius-Táplálkozási Orvostudományi Központ (EKFZ) igazgatója. Ezt a TUM-ban hozták létre 2003-ban. Az induló finanszírozást az Else Kröner-Fresenius-Stiftung (EKFS) biztosította. Az EKFS további finanszírozásával 2018-ban tovább konszolidálható az EKFZ országos és nemzetközileg elismert intézményi státusa a táplálkozási orvoslás területén. A központ két székből és egy szakcsoportból áll.