TÁPLÁLKOZÁS A kutatás 8 kihívása 2020-ig - Határok a táplálkozásban - Santé blog

  1. Az élelmiszerek és a táplálkozás fenntarthatósága: 2050-ben 70% -os különbség van a jelenlegi rendelkezésre állás és a kereslet között. A bolygót irányítva kell kielégíteni az igényeket.
  2. Azonosítsa és enyhítse a táplálkozástudomány módszertani hibáit, növelje a szigort, az objektivitást, a reprodukálhatóságot és az átláthatóságot. Így a sok elfogultság közül megemlíthetjük az önmaguk által közölt adatokkal kapcsolatos problémákat, különös tekintettel az energiára és a súlyra.

határok

Visual Epigenome Nature

Nagy adatok vagy „Big Data” előállítása és elemzése, például a nutrigenomikában (az epigenetika egyik ága).

  • Hitelesség és élelmiszer-biztonság: többek között megemlíthetjük annak fontosságát, hogy értékelni lehessen az élelmiszer-szennyezők kumulatív hatását, és ne csak külön-külön.
  • Az élelmiszerekhez kapcsolódó emberi viselkedés: különösen az egyes ételek vagy egy bizonyos étrend függőségi szempontjainak jobb azonosítása érdekében .
  • A táplálkozás és az agy egészségének molekuláris és élettani összefüggése: a szárnyaló kognitív hanyatlás, a demencia és más Alzheimer-kór hátterében .
  • Az emberi mikrobiom: ideértve az új élelmiszer-technológiák mikrobiotára gyakorolt ​​hatását és a mikrobiotán átjutó, metabolikus tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerek kifejlesztését .
  • Táplálja az immunrendszert és megakadályozza a betegségeket, például orvosi táplálkozás és táplálékgyógyszerek segítségével .