Táplálkozás A sportolóknak sem tablettákra, sem porra nincs szükségük - Stuttgarter Zeitung
A megfelelő táplálkozás elősegítheti a sportolók teljesítményét. Az étrend-kiegészítők teljesen feleslegesek, sőt árthatnak is. Minden sportolónak más az energiaigénye.
Stuttgart - Azoknak az embereknek, akik azért szórakoznak, mert jól érzik magukat, és fittek akarnak maradni, csak normálisan kell enniük ”- mondta Hans Braun, táplálkozási szakértő és sporttudós a kölni német sportegyetemen (DSHS). Egészséges, klasszikus étrend teljesen elegendő a népszerű sportokhoz, az étrend-kiegészítők feleslegesek, sőt károsak is lehetnek - mondta Braun a DSHS Danone Nutrition for Health Institute újságírói műhelyében.
A szisztematikus edzés esetében azonban, a versenysportolók és a nagy teljesítményű sportolók számára szokásos módon, figyelmet kell fordítani a táplálkozásra: „A tehetség, az edzés, a motiváció és a taktika a sikeres sport alapkövetelménye, függetlenül attól, hogy az étrend mennyire kifinomult, de ez nem helyettesítheti. A jó táplálkozás soha nem teszi jó sportolóvá a jó sportolót. De a megfelelő étel támogathatja a jó sportoló teljesítményét. "
A „normális emberek” számára a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlása a napi fehérjeszükségletre 0,8 gramm testtömeg-kilogrammonként. A versenysportolók számára viszont az ajánlás sportágtól függően napi 1,2–1,7 gramm, azaz több mint kétszerese. Azonban nem csak a fehérje abszolút mennyisége a fontos. Inkább tanulmányok igazolták, hogy a bevitel ideje fontos: „A sportolónak egész nap kis mennyiségben kell ennie a megfelelő fehérjéket. Közvetlenül az erőnléti edzés után a fehérjék pozitívan hatnak. Például támogathatod az edzést fél liter kakaóval ”- mondja a táplálkozási szakember. Ez támogatja az izom regenerálódását.
A szénhidrátok biztosítják azt az energiát, amelyre a testnek szüksége van az atlétikai és szellemi teljesítményhez. A szénhidrátok a központi üzemanyag. A szénhidrátbevitelre vonatkozó ajánlások nagyban különböznek az egyes sportágak és a különféle erősen megterhelő edzésegységek között: egy 50 kilogrammos maratonfutónak napi 400-500 gramm szénhidrátra van szüksége, míg egy 60 kilogrammos magasugrónak napi 180-300 grammra kellene venni. Edzők és sportolók számára ez az atlétikai példa egyértelművé teszi, hogy az étrendet egyénileg kell összehangolni egy táplálkozási szakemberrel.
Braun szerint a zsír a sporttáplálkozás tudományos kutatásában alárendelt szerepet játszik. A három fő tápanyagot illetően a gyakorlatban bebizonyosodott, hogy bár a sportolók elegen esznek és elegendő fehérjét fogyasztanak, a szénhidrátok és zsírok mérlege gyakran helytelen: "Túl sok zsírt és túl kevés szénhidrátot fogyasztanak."
Sokan azonban úgy gondolják, akár az alkalmi kocogás, akár a nagy teljesítményű sportok során, hogy az úgynevezett étrend-kiegészítők csodákra képesek a teljesítményben. Ezek a tabletták és porok különböző ásványi anyagokat, vitaminokat, fehérje készítményeket, enzimeket vagy másodlagos növényi anyagokat tartalmaznak. A médiában és az interneten történő reklámozás azt sugallja a sportolónak, hogy ezekkel az eszközökkel magasabbra, gyorsabban és tovább lépjen. A lakosság körében minden negyedik felnőtt rendszeresen fogyaszt étrend-kiegészítőket. A versenyző sportolók között 67 és 91 százalék között van, a fiatal sportolók között csak néhány olyan sportoló van, aki nem látja el magát további anyagokkal: a fiatal sportolók 80 százaléka étrend-kiegészítőket használ.
„Vannak azonban nagy különbségek. Van, aki csak havonta egyszer vagy kétszer, egyesek naponta, mások pedig négy héten belül 17 különböző terméket szednek. ”- számol be Stephanie Mosler az ulmi egyetemi kórházból és a stuttgarti olimpiai edzőközpont táplálkozási szakértője. A sportoló reméli, hogy nemcsak az edzés után növelheti teljesítményét és regenerálódását. Inkább úgy véli, hogy támogathatja az immunrendszert a betegségek és a sportos sérülések megelőzése érdekében. "Ezen anyagok többsége azonban teljesen felesleges vagy egyáltalán nem hatékony" - számolt be a táplálkozási szakértő. Túladagolás esetén ezek a gyógyszerek károsak lehetnek az egészségre. "A sok nem sokat segít". Ezenkívül tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy ezek a termékek ellenkező hatást is kiválthatnak. Mosler hozott egy példát: „Az antioxidáns A, C és E vitaminokat azért veszik be, hogy intenzív edzés közben megakadályozzák az oxidatív stresszt, és megvédjék az izmokat a károsodásoktól. A legutóbbi tanulmányok azonban azt mutatták, hogy a jól képzetteket az antioxidáns kiegészítők akadályozzák képzési hatásukban. Ez megzavarja a növekedési faktorok kialakulását. De erre szükséged van az izomépítéshez - magyarázta Mosler.
Mosler a táplálék-kiegészítőket nem csak túladagolás esetén veszélyezteti az egészségre. Inkább figyelmeztet az általa népszerűsített dopping mentalitásra is. Ez különösen a fiatal sportolók számára aggasztó.