TÁPLÁLKOZÁS Az elismert logó, SZÍNES TŰZ alakjában - NutriNet-Santé - Santé blog
A NutriNet-Santé kohorsz résztvevőinek 80% -a értékeli azt az elképzelést, hogy az élelmiszerek csomagolásának elülső oldalán egy táplálkozási információs logóval kell rendelkezniük, amely útmutatást ad nekik a választáshoz.
Több éve viták folynak a közegészségügyi hatóságokon arról az előnyről, hogy logót helyeznek el a csomagolás elején, hogy egyszerűsített tájékoztatást nyújtsanak az élelmiszerek táplálkozási minőségéről. E logó célja, hogy segítse a fogyasztókat a vásárláskor azonosítani azokat az élelmiszertermékeket, amelyek a legkedvezőbbek az általános táplálkozási egyensúly és az egészség szempontjából. Kiegészíti a csomagolás hátoldalán elhelyezett tápértékjelölést.
A NutriNet-Santé tanulmány, 2009-ben indított és a Táplálkozási Epidemiológiai Kutatási Egység (UREN, U557 Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13) koordinálásával lehetőséget nyújt a táplálkozással összefüggő krónikus betegségek kockázati vagy védelmi tényezőinek azonosítására. Jelenleg ez a tanulmány jobban megérti azokat a tényezőket, amelyek meghatározzák az ételválasztást és a populációk tápláltsági állapotát. Az interneten történő adatgyűjtésen alapul.
Egy speciális internetes kérdőív segítségével az egyik NutriNet-Santé tanulmányért felelős csapat Caroline Méjean (az UREN INRA kutatási tisztviselője) koordinálásával értékelte öt táplálkozási információt bemutató logó megértését és elfogadhatóságát. 5 logót teszteltek az ipari levesek csomagolásán, a nagyon egyszerűsített táplálkozási információktól (az egyszerű jelzőlámpa, a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program/PNNS logója és a zöld pipa) egészen a teljesebbé (a tűz többszínű háromszínűje). A tesztelt logók olyan megítélési kritériumot tartalmaznak, amely vagy csak pozitív (PNNS logó, zöld pipa), vagy pozitív, semleges vagy negatív (közlekedési lámpák), vagy kevésbé kategorikus megítélést kínál (színátmenet).
A kohorszban résztvevő 38 763 felnőtten végzett elemzés az 5 logó elfogadhatóságának és megértésének különbségeit értékelte az egyéni jellemzők (vásárlás során alkalmazott gyakorlatok, társadalmi-gazdasági tényezők, a táplálkozással kapcsolatos ismeretek szintje) szerint.
Ennek a tanulmánynak az eredményei megjelentek Közegészségügyi táplálkozás * Mutasd A tantárgyak 80% -a értékeli azt az elképzelést, hogy a csomagolt élelmiszerek elülső részén legyen egy táplálkozási információs logó. Ezen logók jelentése általában jól érthető. A fogyasztók azonban inkább egy olyan logósablont részesítenek előnyben, amely meglehetősen részletes információkat nyújt a csomagolt élelmiszerek táplálkozási minőségéről, például a többszörös közlekedési lámpákról (Nagy-Britanniában önkéntes alapon már használják a "Több közlekedési lámpát"). A többszörös lámpa az a logó, amelynél a termékek jelenléte a legkívánatosabb (83%), és a legkevésbé kívánatos a "színátmenet" logó (25%).. Az egészségügyi politikák prioritása azonban az ilyen logók alkalmazása a gazdaságilag kevésbé előnyös lakosság étkezési magatartásának javítása, magasabb táplálkozási kockázat mellett, ráadásul általában kevésbé érzékeny a táplálkozási információkra. Vizsgálatunk azt mutatja, hogy az egyszerű logók, mint például az egyszerű jelzőlámpa, ebből a szempontból megfelelőbb eszközöknek tűnnek, mivel ezekben a csoportokban a legjobb elfogadhatóságot mutatják.