Táplálkozás az ételek összetétele fehérjében, szénhidrátokban és lipidekben

A fájl összefoglalása:

szénhidrátokban

Ételünkben megkülönböztetünk:

Makrotápanyagok: ezek szénhidrátok, zsírok és fehérjék, biztosítják a test számára szükséges energiát (kilokalóriákat), és a vízzel együtt táplálékunk 98% -át képviselik.

Mikroelemek: vitaminok, ásványi sók és nyomelemek, több tucat molekulát tartalmazó család. Csak annak 2% -át képviselik, amit eszünk, és nem adnak energiát, de nélkülözhetetlenek az emberi test számára, mert részt vesznek a sok reakcióban, és részt vesznek a szervezet védelmében és fenntartásában.

Makrotápanyagok

A fehérjék:

Testünk építőanyaga. Elengedhetetlenek minden sejtünk és így izmaink fejlődéséhez és fenntartásához. Nagy mennyiségben megtalálhatók húsban, tojásban vagy halban, de számos növényi termékben, például gabonafélékben is megtalálhatók. A fehérjének a napi kalóriabevitelünk körülbelül 15% -át kell képviselnie.

Lipidek:

Negatív képük van, mivel felelősek lehetnek a súlygyarapodásért és a szív- és érrendszer rossz működéséért. Fontos szerepet játszanak azonban testünkben, például hozzájárulnak sejtjeink membránjainak kialakulásához és a hormonok szintéziséhez. Különösen fontos tiszteletben tartani a különböző típusú lipidek közötti egyensúlyt azáltal, hogy korlátozzuk a telített zsírsavakat, amelyek főleg állati eredetű termékekben találhatók (felvágott hús, hús, sajt). Az ipari eredetű zsírok (ipari sütik, fagyasztott ételek, pizzák) szintén korlátozottak lehetnek. A növényi olajok (például repce- vagy olívaolaj) viszont nagyon hasznosak, de gyakran elhanyagolják étrendünkben. A zsírnak a napi kalóriabevitelünk 25-30% -át kell képviselnie.

Szénhidrátok:

Ezek a testünk legfőbb tüzelőanyagai, és mint ilyenek, a napi kalóriabevitelünk 55-60% -át kell képviselniük. A szénhidrátok megtalálhatók keményítőkben (tészta, rizs, burgonya, lencse), valamint édes ételekben (üdítők, cukrászda). Ezeket mértékkel kell fogyasztani, különösen étkezésektől eltekintve.