Táplálkozás - CED-támogatás e

A krónikus gyulladásos bélbetegség (IBD) arra készteti a legtöbb beteget, hogy: Hogyan egyek? Bizonyos étrenddel befolyásolhatom a betegség lefolyását?

A táplálkozási tényezők fontossága az IBD szórakoztatásában és kiváltásában már régóta tudományos kutatás tárgyát képezi. A következő élelmiszerből származó anyagokat vitatták kórokozóként:

Tejfehérje: Káros hatás nem bizonyítható. A legtöbb esetben a tehéntej intoleranciája laktóz-intoleranciára vezethető vissza.

Magas cukorfogyasztás, kevés rost: A Crohn-betegségben szenvedők magas ipari cukorfogyasztása nem igazolható az IBD okaként. Ez vonatkozik az élelmiszerben lévő rost mennyiségére is.

Hidrogénezett zsírok: A kémiailag feldolgozott zsírok negatív hatását sem igazolták még. Ezeket a zsírokat azonban elővigyázatosságból ajánlatos elkerülni.

Élelmiszer-adalékanyagok (karragén): Állatkísérletekben kimutatták, hogy a karragén (stabilizátor E 407) bélkárosító anyag, de embernél nem.

Élelmiszerallergiák: Az IBD-ben szenvedőknél a vérszérumban bizonyos élelmiszerek elleni antitestek fokozott képződése a gyulladt bélfal fokozott permeabilitásával magyarázható.

Még mindig sok arra utal, hogy az élelmiszer-összetevők/adalékanyagok az IBD kialakulásának egyik kiváltó tényezője. A korábbi tudományos vizsgálatokból azonban nem vezethető le olyan táplálkozási forma, amely minden érintettre érvényes.

Az IBD-re vonatkozó étrend-ajánlások egyediek, mert a kiindulási pont minden érintett személy számára más és más. És kapcsolódnak azokhoz a problémákhoz és panaszokhoz, amelyek jelenleg az előtérben vannak, például a gyulladás akut fellángolása, súlyos hasmenés, alsúly, hiányosságok, szűkület, intolerancia .

Minden helyzet iránymutatása az összes tápanyag megfelelő ellátásának biztosítása és az egyéni intolerancia meghatározása.

Határozza meg az ételintoleranciát

Az élelmiszer-intolerancia jelentős szerepet játszik sok érintett számára. Egyénileg különböznek egymástól, és először minden érintettnek meg kell határoznia. Az összeegyeztethetetlen ételek kikerülése a menüből gyakran észrevehető javulást eredményez az életminőségben.

Néhány érintett ember viszonylag gyorsan megtudhatja, hogy mely ételeket és elkészítési formákat nehezen tolerálja. A hasi fájdalom, hasmenés és puffadás egyértelműen összefüggésbe hozható bizonyos ételek fogyasztásával.

De az összeférhetetlenségeket nem mindig lehet könnyen azonosítani. Ezekben az esetekben hasznos táplálkozási és panasznapló vezetése. Egy másik, bár kissé elhúzódóbb útvonal a kizárási étrend: a jól tolerálható ételeket tartalmazó „alap diétával” kezdve két-három naponta új ételt ad az étlapjához, hogy tesztelje, elviseli-e ezt.

Szénhidrát felszívódási zavar: laktóz, fruktóz és szorbit intolerancia

Krónikus gyulladásos bélbetegség során gyakran előfordulnak olyan emésztési rendellenességek, amelyek csak másodlagosak a betegség szempontjából. Ezek közé tartozik a szénhidrát-intolerancia, amelyet leggyakrabban a tejcukor (laktóz) intoleranciájaként képviselnek. Ezeket a rendellenességeket funkciópróbával lehet diagnosztizálni (H2 légzési teszt).

Táplálkozás erős betegségaktivitás időszakában

Ez alatt az idő alatt különösen fontos, hogy elegendő energiát, tápanyagot és folyadékot biztosítson a test számára, mivel a szervezet stressz állapotban van. Ugyanakkor figyelembe kell venni az emésztőrendszer érzékenységét és csökkentett hatékonyságát. A táplálkozás néha kizárólag, néha ezen felül "mesterséges" ételekkel történik (a vénán keresztül vagy kortyolt étel formájában). A "normális" ételt puhán kell főzni vagy pürésíteni (bébiétel), alacsony zsír- és rosttartalmúnak lennie, sok gyógyteát vagy vizet kell tartalmaznia, és gyakori kis étkezések során kell fogyasztani. Növelheti a tápanyagtartalmat fehérjekoncentrátummal (laktózmentes) vagy maltodextrin 19 ® (kukoricakeményítő).

Itt van egy orientáció az ételválasztáshoz:

• gyengéd, sovány baromfi, sovány hal
• enyhe természetes joghurt, túró, alacsony zsírtartalmú kvark
• Tofu (szójakvarka)
• Zabkása finom gabonapehelyből, búzadara
• elavult búzakenyér, kétszersült, ropogós kenyér
• Növényi alaplé, sárgarépa, cukkini, spenót, spárgahegy, brokkoli
• Burgonyapüré (tej nélkül), rizs
• érett párolt alma, banánlekvár
• kis mennyiségű félzsíros margarin vagy vaj, nincs túlzottan hevített zsír, esetleg MCT zsír

Diéta gyenge betegség aktivitása alatt

Ez idő alatt egyrészt fontos figyelembe venni az ételek személyes intoleranciáját és elkészítésének módját. Ezenkívül óvatosnak kell lenni az olyan ételekkel kapcsolatban, amelyek túlságosan megterhelik vagy irritálják a beleket, pl.

• puffadt zöldségek (káposzta, hüvelyesek)
• magas zsírtartalmú ételek
• forró fűszerek
• durva teljes kiőrlésű kenyerek és müzlik
• sok savas (citrom, narancs, narancslé)
• sok cukros étel (beleértve a limonádét és a kólát)
• nagyon hideg és nagyon meleg ételek

Másrészt ez idő alatt biztosítani kell az összes létfontosságú tápanyag ellátását is. Az étrendnek kiegyensúlyozottnak és változatosnak kell lennie, kevés kész terméket kell tartalmaznia, és összességében inkább gyengédnek és gyengédnek kell lennie. Az egyedi körülményekhez igazodó, magas színvonalú étrenddel és a lehető rendszeres, nyugodt étkezéssel az érintettek enyhíthetik a tüneteket, nagyobb vitalitást nyerhetnek és támogathatják az öngyógyító erőket.

Íme még két példa a hasmenés és a puffadás kezelésére:

Megfelelő válasz a speciális problémákra: hasmenés

A súlyos gyulladás nem mindig felelős a hasmenésért. Az intolerancia, a zavart zsíremésztés, de a bakteriális fertőzések és az izgalom/a túlzott igények is oka lehet. Fontos, hogy minden esetben kiderítse az okokat, hogy megfelelően reagálhasson.

Általános ajánlások hasmenésre:

• sok folyadék
• enni finoman
• Kerülje az italok stimulálását
• Külön ételt és italt
• Előnyben részesítse a "sűrítő" ételeket (pektin, zabkorpa, indiai psyllium héja)

Súlyos vizes hasmenés esetén a folyadék- és ásványianyag-veszteség kompenzálható glükóz-elektrolit keverékekkel (pl. Elotrans®, Saltadol®, D-iso-ratiopharm®). Ha nincs kéznél egy készítmény, akkor kipróbálhatja vele is

• Rizs tea (szőlő) cukorral és sóval
• egy csésze tea 1 teáskanál (szőlő) cukorral és egy csipet sóval
• Burgonyapüré (tej nélkül) sárgarépával
• Édesített köles zabkása sóval

Megfelelő válasz a speciális problémákra: puffadás

A puffadásnak különböző okai is lehetnek. Ha a tünetek továbbra is fennállnak, tisztáznia kell, hogy a vékonybél intoleranciája (pl. Laktóz) vagy bakteriális túlnövekedése felelős-e.

Ellenkező esetben a következő ételek tekinthetők puffadásnak:

• Káposzta, hüvelyesek
• Hagyma, fokhagyma
• friss kenyér
• magas zsírtartalmú ételek
• Tojás
• Teljes kiőrlésű gabona cukorral
• Kávé, szénsavas italok
• tej

Az összeegyeztethetetlen ételek mellőzésén kívül a következők segíthetnek a meteorizmus ellen:

• Áfonya és áfonyaszirup
• Természetes joghurt (a laktóz intolerancia kivételével)
• Köménymag, édeskömény, ánizs, borsmenta
• pektinben gazdag ételek
• Nagy mértékben csökkentse a cukrot
• Csökkentse a rosttartalmat
• sokat iszik
• rendszeres, nyugodt étkezés
• fizikai mozgás
• Pihenés és melegség

Néhány szó a végén

Ez csak egy rövid részlet az IBD táplálkozási orientációs pontjaiból. A saját útjának megtalálásához gyakran részletesebb segítségre van szükség. Néha szerencséd van, és a betegség ellenére sem kell sokat korlátoznod az ételedet.

---