Táplálkozás egész 30 - Mi áll mögötte Service Wir a Bayern BR Fernsehen Fernsehen-ben
keresés
Időjárás Bajorországban
| 1 ° | -3 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -1 ° | -3 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Részben felhős, részben napos, maximumértékek -1 és +11 fok között
forgalom
tartalom
A Whole30 jelenleg az egyik legnépszerűbb étrend. 30 napon belül bizonyos ételek elhagyása javíthatja az étkezési magatartást, az egészséget és a közérzetet. És mellesleg a kilóknak is le kell hullniuk. "Mi Bajorországban" Jutta Löbert táplálkozási szakértővel együtt alaposan szemügyre vettük az amerikai étrendet.
Mi az egész30?
A Whole30-ot 2009-ben Dallas és Melissa Hartwig amerikai sporttáplálkozási szakemberek fejlesztették ki. A Hartwig házaspár feltételezi, hogy bizonyos ételcsoportok negatívan befolyásolják az egészséget és az erőnlétet. Ezért bizonyos ételeket 30 napig teljesen kerülni kell. Ezután azokat az ételeket, amelyeket szigorú fázisban tiltottak, lépésről lépésre vissza kell illeszteni az étrendbe. Gyorsan észre kell vennie, hogy jól elviseli-e az ételt, és folytatja-e a fogyasztását, vagy nem tudja jól elviselni, ezért kerülnie kell tartósan.
Ez a Whole30 célja
Az eliminációs étrendnek az egész életét 30 napon belül jobbra kell változtatnia, pl. B. a következők tekintetében:
- Az ételekhez való hozzáállás
- íz
- Étkezési szokások
- Étel utáni vágyakozás (vágyakozás)
- fitnesz
- életminőség
- emésztés
- anyagcsere
- immunrendszer
- Az olyan panaszok csökkentése, mint allergia, magas vérnyomás, migrén, krónikus gyulladás vagy depresszió
Ezek a Whole30 étrend szabályai
Alapszabályok:
- Az eliminációs étrendet 30 napig kell fenntartani. A szabályok minden legkisebb megsértésével elölről kell kezdeni, vagyis az 1. napon.
- Az ételeket nagyon kevés természetes, friss és feldolgozatlan alapanyagból kell elkészíteni.
- Erősen feldolgozott késztermékek nem megengedettek.
- Nem szabad mérlegelnie magát a 30 nap alatt, mivel ez elsősorban nem a fogyásról szól, hanem az étrend megváltoztatásáról.
Tiltott ételek:
- Bármilyen formájú cukor, beleértve az édesítőszereket, a cukorpótlókat és az alternatív édesítőszereket, például a mézet vagy a juharszirupot. Az egyetlen kivétel: gyümölcsök és kis mennyiségben gyümölcslé édesítőként
- alkohol
- Szemek, beleértve az álszemeket, például hajdina, amarant vagy quinoa
- Hüvelyesek, kivéve a csípős borsót és a zöldbabot
- Tej és tejtermékek (tehénből, kecskéből és juhból)
- Szója termékek (pl. Tofu, szójaszósz)
- Adalékanyagok:
- Szulfitok (tartósítószerek, különösen szárított gyümölcsökhöz, burgonya termékekhez és borokhoz)
- Karragén (pl. Gélképzőként és emulgeálószerként könnyű termékekben)
- Glutamát (ízfokozó)
Előnyben részesített ételek:
- sok zöldség
- gyümölcs
- Olajok
- diófélék
- Magok
- hús
- hal
- Tojás
Ez a szakértőnk értékelése
Jutta Löbert, a "Wir in Bayern" táplálkozási szakértő intenzíven foglalkozott a Whole30 diétával. 2009 óta nőtt ennek a divatdiétának a követőinek száma. Jutta Löbert azonban kritikusan viszonyul a Whole30 étrendhez. Itt vannak az előnyök és hátrányok az ő szempontjukból.
A Whole30 előnyei
- Elvileg van értelme nem használni a késztermékeket, mivel ezek általában túl sok cukrot és zsírt tartalmaznak.
- A cukor és a cukorpótlók elhagyása szintén egészséges.
- Ugyanez vonatkozik az alkoholfogyasztásra is.
Hátrányai a Whole30-nak
- Nagyon magas húsfogyasztás, ami nagy mennyiségű telített zsírsav, koleszterin és kötetlen vas bevitelét jelenti. Ez viszont többek között növelheti a vastagbélrák bizonyos típusainak kockázatát. A húsban gyakran magas a zsírtartalom, ami viszont elhízáshoz vezethet.
- Magas zsírtartalmú étrend, amely növeli az olyan betegségek kockázatát, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák bizonyos típusai (különösen a vastagbélrák).
Jutta Löbert következtetése:
"Nincs értelme a gabonafélék (különösen a teljes kiőrlésű termékek), a hüvelyesek és a tej/tejtermékek eltávolításáról az étlapról. A teljes kiőrlésű gabonafélék rostot, valamint értékes ásványi anyagokat és vitaminokat (különösen B-vitaminokat) tartalmaznak, a hüvelyesek kiváló minőségű növényi fehérjét tartalmaznak, a tej fontos kalciumszolgáltatóként szolgál Az állati fehérjéhez kötött kalciumot az emberi test jobban és könnyebben felhasználhatja.