Táplálkozás, egészség és társadalmi rend - LMU München

Interdiszciplináris kutatási hálózat, amelyet a Volkswagen Alapítvány finanszírozott

A táplálkozás és az étkezés nemcsak arra szolgál, hogy a szervezet megfelelő tápanyagellátást biztosítson; Ezenkívül az erőnlét és az önoptimalizálás is központi szerepet játszik az egyén és a társadalom kapcsolatában. A humán, társadalom- és egészségtudományok közötti interdiszciplináris csoport az USA és a Németországi Szövetségi Köztársaság példáján keresztül megvizsgálja a táplálkozás és az egészség fontosságát a modern társadalmak rendje szempontjából a 19. századtól napjainkig.

Kvantitatív és kvalitatív társadalomtörténeti megközelítés alkalmazásával transznacionális függőségeket, valamint nemzeti, regionális és helyi sajátosságokat kell kidolgozni. Az eredményeket különféle publikációkba foglalják bele, többek között a kalóriákról, a fittségről, a kockázati tényezőkről és a megbélyegzésről a múltban és a jelenben

A témáról bővebben a blogon "Étel, kövérség és fitnesz - kritikus perspektívák" az erfurti egyetem

---