Táplálkozás és intolerancia - doktor Pierre Azam
Ételintolerancia? Ételallergia ? Mi a különbség ?
Mi az ételintolerancia ?
Az ételintolerancia eltér az ételallergiától. Az ételintolerancia akkor jelentkezik, amikor bizonyos élelmiszerek, például tejtermékek, glutén vagy glutént, babot és káposztát tartalmazó gabonák emésztésével van problémája, mivel ezek gáz felhalmozódását okozhatják. Az étel a gyomrodban van, és megpróbálja megemészteni a normálisnál többet. Az ételintolerancia gyakoribb, mint az ételallergia.
Mik az ételallergiák ?
Ez akkor történik, amikor a szervezet reakciója az élelmiszerekben (például tojás, dió, tej, kagyló, eper és paradicsom) található allergénekre allergiás reakciót vált ki az immunrendszerben, és megnöveli a vér hisztaminszintjét. Az ételben lévő fehérje nem bomlik le a főzés során, sem a gyomorban lévő sav, sem a bélben lévő emésztőenzimek által. Az allergének bejutnak a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájába, a véráramba, és allergiás reakciókat okoznak a szervezetben, és megtámadják az immunrendszert. Néhány ember számára ezek az ételek anafilaxiás sokkot kaphatnak. A felnőttek körülbelül 3% -ának és a gyermekek 6-8% -ának van klinikailag igazolt allergiás reakciója. A gyermekek kialakulhatnak ételallergiájukban, a felnőttek azonban nem. A legtöbb ételallergia általában genetikai, és mindkét szülőnél ételallergia van.
Finom, fájdalmas tünetek
Vannak-e ezek a tünetek, főleg miután tejet inni vagy búzát enni? ?
- A vágy, hogy túl sokat és/vagy túl gyorsan egyél
- Csokoládé, zsíros ételek és/vagy fűszerek utáni vágy
- Gáz
- puffadás
- Hasmenés
- Savas reflux
Hetek vagy hónapok vehetnek igénybe az étel érzékenységének kimutatása. Néhány hosszú távú jel finom és könnyen figyelmen kívül hagyható, vagy hibáztatható más dolgokról, amelyek az életünkben zajlanak:
- agy köd
- A koncentráció hiánya
- Agresszió
- Urticaria, ekcéma kiütés stb
- Túlsúlyosnak lenni
- Álmatlanság