Táplálkozás és megelőzés az egészséges életért
Mottó: "Ételed legyen a gyógyszered, és az ételed legyen az ételed" (Hippokratész)
Elméletileg a táplálkozásnak biztosítania kell a jó egészség, növekedés, fejlődés, a megfelelő fizikai és szellemi tevékenység fenntartását. A legjobb ételek a három természetes táplálékláncból származnak: az óceánláncból (hal és tenger gyümölcsei), az erdei táplálékláncból (gomba, bogyós gyümölcsök, gyógynövények és vadak) és a pasztorális táplálékláncból (az állatok tenyésztésén alapul). friss levegő).
Ma azonban gyakorlatilag enni nem eszünk, és testünk végül megbosszulja magát. "Mi vagyunk az, amit eszünk, de főleg az, amit nem eszünk" - ez egy közmondás, amelyet sajnos a krónikus betegségek - a táplálkozás - kapcsolatában bizonyítottak. Rendszertelenül és szerencsétlen kombinációkban eszünk, az elfogyasztott ételek tápanyag- és minőségi kalóriatartalmúak, kémiai adalékanyagok vannak, genetikailag módosítottak stb.
Tudtad, hogy.
• minden harmadik románból több mint egy szenved magas vérnyomásban (magas vérnyomásban), 3-ból 2 pedig szív- és érrendszeri betegségben szenved;
• több mint 98 000 rákbetegünk van, több mint 2 millió hepatitis B vagy C beteg és több mint 1 millió cukorbetegünk van;
• A lakosság 10-15% -a krónikus vesebetegségben szenved, és a román gyermekek mintegy 40% -a túlsúlyos.
És a rossz hír nem áll meg itt: a krónikus vesebetegség, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati vagy szövődménytényezőt jelentenek egymás számára, és az elhízás negatívan befolyásolja a fent felsorolt összes állapotot.
A krónikus betegségek miatti halálozást diétával és egészséges életmóddal 50% -kal csökkenteni lehet. Beszélhetünk diétáról, de nem korlátozó értelemben, szigorúan az étrendhez kapcsolódva. Az étrend szó a görög nyelvből származik, és nemcsak táplálkozást jelent, hanem többet is: életmódot, ill. Megfelelő táplálkozást, pozitív gondolkodást és az ülő életmód elleni küzdelmet.
Szív-és érrendszeri betegségek
A megoldás: a "mediterrán étrend" az optimális, mert elősegíti a trigliceridek és a "rossz" LDL-koleszterin, a szív fő kockázati tényezőjének csökkenését, miközben növeli a "jó" HDL-koleszterin szintjét. Így el fogjuk érni a teljes CT/HDL koleszterin arányt, amely legfeljebb 4, ez az érték magas védőhatással bír a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A dohányzásról és a túlzott alkoholfogyasztásról, az energiaitalokról és különösen a lehető leghamarabb feladják. amikor ezeket kombinálja.
Ajánlások: mérsékelt sófogyasztás, gyümölcsökben, zöldségekben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, halban (különösen zsíros halban), sovány húsban (marhahús, bőr nélküli baromfi, pulyka), sovány tejtermékekben és olívaolajban gazdag étrend. Kerülni kell az állati zsírokat: zsíros hús, szervek, tejföl, zsíros sajtok, vaj, hetente több mint 2 tojás és margarin.
Nélkülözhetetlenek: Omega-3 zsírsavak, amelyek fenntartják a normál koleszterinszintet, hígítják a vért, serkentik a vér öntözését, segítenek fenntartani az artériák rugalmasságát és rugalmasságát stb. A fő természetes források a halak, a búzacsíraolaj, a diófélék és a szója.
cukorbetegség
A megoldás: a diéta és a testmozgás az alapvető pillér.
Ajánlások: változatos étrend, fehérjékkel és komplex szénhidrátokkal (glikémiás indexük kevesebb, mint 50, glikémiás terhelésük pedig kevesebb, mint 10) - sovány hús, teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, zöldek, hüvelyesek (babcsalád), diófélék és magvak, amelyek hasznosak a vércukorszint szabályozásában és a szövődmények elkerülésében.
Nélkülözhetetlen: a króm, egy nyomelem, amely beavatkozik az édességek anyagcseréjébe, részt vesz a hipoglikémia megelőzésében és megkönnyíti a hasnyálmirigy aktivitását az inzulin termelésében. A fő természetes források a borjúmáj, a búzacsíra, a sörélesztő, a szilva, a kukoricaolaj és a tengeri kagyló.
Emésztési betegségek
A megoldás: a táplálkozás rendje és a jó stresszkezelés, az emésztőrendszeri megbetegedések egyik fő oka.
Ajánlások: NE zsíros ételek, sült ételek, kenyerek, savanyú vagy borsos ételek, szénsavas italok, kiadós, kaotikus és késői ételek, kávé, dohány és felesleges alkohol. A jó vízrendszert is jelzik: gyógyteák, amelyek karminatív, nyugtató, gyógyító hatásúak stb. (menta, orbáncfű, kömény, kamilla), zöldséglevesek és rengeteg víz.
Nem szabad kihagyni: probiotikumok ("barátságos" mikroorganizmusok, amelyek szabályozzák az emésztést - tejsavbaktériumok Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophillus, Bifidobacterium sp.) És prebiotikumok (szénhidrát rostok, más néven oligoszacharidok, amelyek elősegítik a baktériumok szaporodását és fenntartását) gyomor). A prebiotikumok természetes forrásai a hagyma, a póréhagyma, a spárga, a banán, a répa és a pitypang gyökerei, a mandulamagok, a gabonafélék (búza, rizs, zab), a szója. A probiotikumok fő természetes forrásai a joghurt, a kefir és különösen a természetes erjesztett tejtermékek, hozzáadott cukor, színezék, tartósítószer vagy mesterséges aroma nélkül.
Colorectalis rák
A megoldás: kiegyensúlyozott étrend és rendszeres méregtelenítés a jó mikroflóra védelme és a kórokozó elleni küzdelem ellen, amely rákkeltő anyagokat generál.
Ajánlások: alacsony zsírtartalmú étrend, növényi ételek alapján, rendszeres étkezéssel és sok folyadékkal (teák, gyümölcslevek, sima víz).
Nélkülözhetetlen: rostok, amelyek segítenek eltávolítani az emésztetlen ételeket a vastagbélből: oldhatatlan rostok (búzaliszt, rozs, korpa és más szemek) és oldható (zab, gyümölcs, árpa és zöldség). Teljes gabona fogyasztása hozzáadott cukor vagy más máz nélkül reggelinél a legegyszerűbb módja annak, hogy a szükséges rostbevitelből részesüljön, a napi minimális mennyiség 25-30 g.
Krónikus vesebetegség
A megoldás: lassíthatjuk a vesebetegség progresszióját, megelőzhetjük vagy késleltethetjük a veseelégtelenség kialakulását olyan tényezők szabályozásával, amelyek növelik a vesekárosodás kockázatát, mint például a magas vérnyomás, a cukorbetegség és egyes, a veseműködést károsító gyógyszerek (aszpirin vagy néhány antibiotikum).
Ajánlások: alacsony só-, fehérje- és zsírtartalmú étrend, valamint „antibakteriális” étrend (zöldségekben és gyümölcsökben gazdag), amely segít megelőzni a divergenciát, olyan formációk, amelyek rothasztó baktériumokat helyeznek el a vastagbélben, és eljuthatnak a traktusba húgyutak, fertőzéseket okozva. Fontos továbbá a nem megfelelő folyadékbevitel, hasmenés, hányás, láz, fizikai megterhelés vagy bármilyen egyéb folyadékvesztéshez vezető állapot miatti kiszáradás elkerülése.
Nélkülözhetetlen: foszfor, ásványi anyag, amely jelentős mértékben hozzájárul a vesék optimális működéséhez. A felnőttek foszforigénye körülbelül 1000 mg/nap, ez a mennyiség nő a terhes nőknél és a szoptató anyáknál. Fontos természetes foszforforrások a máj, a hal, a tenger gyümölcsei, a tojássárgája, a tej, az aszalt gyümölcs, bizonyos sajtok. Szükséges továbbá legalább 30 ml víz/testtömeg-kg naponta fogyasztása (pl. Egy 70 kg-os felnőttnek napi 2,1 l vízre van szüksége). Fogyasszon idényben vízhajtó hatású gyümölcsöket: meggy, dinnye, valamint áfonya vagy áfonyalé, aszeptikusan hat a húgyutakra.
Májbetegség
A megoldás: májvírusok okozzák, de egészségtelen életmódból is származhatnak.
Ajánlások: étrend mérsékelt fehérje- és szénhidrátfogyasztással, félkész és gyorsételek/gyorsétel nélkül, amely méreganyagok és zsírok felhalmozódásával csökkentheti a máj működését. Figyeljen a higiéniára és a mérgező környezetekre is (cigarettafüst vagy festékgőz esetén). Az időszakos méregtelenítés szintén rendkívül fontos. Különös figyelmet kell fordítani a dohányzásról való leszokásra és az alkoholfogyasztás korlátozására (likőrök, szeszes italok, de a sör is), amelyek együttesen súlyos hatással lehetnek a máj egészségére.
Nem szabad kihagyni: a szilimarin, a flavonoidok komplexusa, amely serkenti az új májsejtek helyreállítását és megjelenését, és csökkenti az epekövek (epekövek) kockázatát. A természetes forrás a tejes növény vagy a bogáncs.
következtetések
Sürgősen alkalmazzon új aktív életmódot, lemondva az ülő életmódról, a dohányzásról, a túlzott alkoholfogyasztásról, finomított ipari élelmiszerek fogyasztásáról, amelyet élelmiszer-adalékokkal (E-k) és mesterséges ízesítőkkel dolgoznak fel, az élelmiszer-fogyasztást és a "gyorsétterem" életmód. Étel vásárlása előtt mindig olvassa el figyelmesen a címkét, ez a viselkedés fontos első lépés az Ön és gyermekei egészsége szempontjából.
Ne feledje: a felnőttek egészsége még a méhen belüli élet előtt épül és védett, mert csak egészséges szülőktől születnek tökéletesen egészséges gyermekek! Védje gyermekeit és unokáit egészséges táplálkozási magatartás kialakításával a példája erejével. Ezért: ne dohányozzon (főleg gyermekek előtt), ne vásároljon/ne készüljön és ne egyen egészségtelen ételeket. Ne adjon ipari édességeket a gyerekeknek, hogy megjutalmazzák őket; szokja meg, hogy minél több nyers szezonális gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon. Próbáljon minél gyakrabban főzni otthon, vacsorázni családjával pihentető és szeretetteljes környezetben.
Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi
Az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója