Táplálkozás gyerekeknek Egészséges táplálkozás a kezdetektől fogva - Cellagon
Nyilvánvaló, hogy a még növekedési szakaszban lévő fiataloknak sok energiára és egészséges létfontosságú anyagra van szükségük. A testsúlyhoz viszonyítva az energia-, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-szükséglet gyermekeknél és serdülőknél lényegesen nagyobb, mint más korcsoportokban. Ebben a szakaszban számos testfunkció még fejlesztés alatt áll, amelynek eredményeként jelentős változások is bekövetkeznek. Ennek megfelelően ezekben az években megteremtik a további élet fizikai alapjait.
Tápanyagok felszívódása: van hová fejlődni
Az egészséges, szükségleteken alapuló étrend ezért központi jelentőségű a gyermekek és a fiatalok számára. Tehát nem meglepő, hogy a gyermekek és serdülők étrendjét sok kutatásnak vetették alá. Ennek legismertebb példája az úgynevezett "EsKiMo" tanulmány, amelyben a 6–17 éves gyermekek étrendjét 2006. január és december között Németországban rögzítette a Robert Koch Intézet és a Paderborn Egyetem. Az eredmény cselekvési igényt mutat, amelyet a következőképpen lehet összefoglalni: • Sok gyermek és fiatal nem fogyaszt elegendő telítetlen zsírsavat és rostot
- A D-vitamin mennyiségét általában kritikusnak kell értékelni
- A 6-11 éves gyermekeknél a kalcium, az A- és E-vitamin bevitelét elégtelennek kell értékelni. Ugyanez vonatkozik a lányok vasfelvételére is
- Alapvetően a gabonaféléket, zöldségeket, gyümölcsöket és halakat nem fogyasztják eleget
Ebből az ismeretből levezethetők az étrendre vonatkozó ajánlások. A szülőknek azt tanácsolják, hogy orientálódjanak az optimalizált vegyes étrendre, vagy röviden az optimiX®-re, amikor gyermekeiket táplálják.
Az egészséges táplálkozás gyerekjáték
Az optimalizált vegyes étrend a 7 napos menükön alapszik, hagyományos ételekkel. Mindegyik napi 5 étkezésről gondoskodik. Ez két fő hideg étel, nevezetesen reggeli és vacsora. Van meleg ebéd is. Két kis harapnivalót is terveznek közöttük, például reggel szendvicset és délután egy kis harapnivalót. Az ételválasztás a hétnapos terv három egyszerű szabályával optimalizálható. A megszokott közlekedési lámpák színei azonosítják őket:
- Zöld (rengeteg): növényi eredetű ételek (zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, burgonya) és kalóriamentes vagy alacsony kalóriatartalmú italok
- Sárga (mérsékelt): állati eredetű élelmiszerek (tej, tejtermékek; hús, kolbász, tojás, hal)
- Piros (gazdaságos): zsírban és cukorban gazdag ételek (étkezési zsírok, cukrászda, rágcsálnivalók)
Ezenkívül a következő további kritériumoknak kell teljesülniük:
- Egy adag zöldség, nyers zöldség vagy gyümölcs minden étkezésnél, ha lehetséges
- Egy ital (víz, cukrozatlan gyógynövény- vagy gyümölcs tea) minden étkezéshez, ha lehetséges
- A cukros ételek korlátozása az 1. reggelire és a délutáni snackre