Táplálkozás Minden a fehérjékről
A testmozgás és különösen a súlyzós edzés során egészséges és kiegyensúlyozott étrendre van szükség, ha haladni akar és jól gyógyulni akar az egyes foglalkozások között.
A fehérjéket a test "építőköveinek" tekintik. Ezek az összes élő sejt építőköve. De mi is pontosan a fehérje? Mire használják a fehérjéket? Milyen ételekben találhatjuk meg? Hogyan fogyasszuk el őket? A csapat frissítést ad.
A KEZDÉS ELŐTT EMLÉKEZTETÉS A MAKRO-ANYAGOKRÓL:
Ha ételt fogyasztunk, megrágjuk, lenyeljük és megemésztjük, hogy felszabadítsuk a tápanyagokat a testünkben. Kétféle tápanyag létezik:
1. Makroelemek, amelyek szénhidrátok, zsírok és fehérjék által képviselt nagy molekulák.
2. Mikroelemek, például ásványi anyagok és nyomelemek, vitaminok és rostok, amelyek kisebb molekulák.
A jó működéshez a testnek megfelelő egyensúlyra van szüksége az összes tápanyag minősége és mennyisége tekintetében. Ma különösen a fehérjékről beszélünk, de megtalálhatja dedikált cikkeinket is lipidek és hoz szénhidrátok.
MI A FEHÉRJE ?
A test összes sejtje és szövete tartalmaz fehérjét. Megtalálhatók az izmokban, a csontokban, a hajban, a körmökben, a bőrben ... A fehérjék a test teljes tömegének körülbelül 20% -át teszik ki (egy átlagos méretű felnőtt teste 10–12 kg lokalizált fehérjét tartalmaz. Főleg az izmokban).
A fehérjék a test építőelemei és javító elemei. A fehérjéknek alapvető szerepe van: a szövetek növekedése és megújulása.
A fehérjék nagy molekulák, aminosavak pontos összeállításából állnak. Szervezetünk ezeket használja. Vagy étrendünk biztosítja, vagy más bevitt aminosavakból állítják elő őket. A szervezet nem rendelkezik aminosavakkal, így az igények állandóak. Hiány esetén a test és az izom is tartalékokat vesz fel az életfunkciók fenntartása érdekében.
20 aminosav van két csoportra osztva:
• Az esszenciális aminosavak nélkülözhetetlenek az élethez. Mivel testünk nem tudja, hogyan szintetizálja őket, feltétlenül táplálékkal kell biztosítani őket. Ez a csoport a legfontosabb az izom működéséhez.
• A nem esszenciális aminosavak alkotják a második csoportot. Testünk készítheti őket.
Egy fehérje biológiai tulajdonsága attól függ, hogy melyik aminosavszekvencia alkotja.
Így a fehérjék elengedhetetlenek, mert elősegítik az izomtömeg növekedését, különösen intenzív fizikai aktivitás alatt, és helyrehozzák a sérült izomszövetet. Ezért különösen fontos a testépítők fehérjefogyasztása.
A FEHÉRJE SZEREPE
A testfehérjék azok a strukturális és funkcionális építőelemek, amelyek minden szövetünkben megtalálhatók. Lehetetlen elkészíteni a beavatkozásaik kimerítő listáját. Ezeknek a fehérjéknek az élettartama változó, ami szükségessé teszi a naponta lebomlott és eliminált fehérjék megújítását. A fehérjéket alkotó aminosavak 3 fő szerepet töltenek be:
A fehérjéknek strukturális szerepük van:
A fehérjék 10-2000 aminosavból állhatnak. A fehérjék sokasága létezik, és funkcióik változatosak: izomrostok, csontfelépítés, bőrünk szerkezete, hormonreceptor, antitestek, enzimek ... A fehérje szerkezete olyan pontos, hogy egy kis módosítással megváltoztatható.