Táplálkozás Morbid módon rögzítve az egészséges PZ - Pharmazeutische Zeitung
Nicole Schuster-től / Az "Orthorexia nervosa" az egészségesnek tekintett ételek túlzott rögzülését írja le. A táplálkozással való foglalkozás kényszeres és aránytalanul nagy prioritást jelent az érintettek számára. Hogy ez az ételkultusz étkezési rendellenesség-e, ellentmondásos a szakértők körében.
A klasszikus étkezési rendellenességekkel ellentétben, ahol a hangsúly az étel mennyiségére összpontosít, az ortorektika elsősorban a minőséggel foglalkozik. Következetesen kerülik mindazt, amit egészségtelennek tartanak, feltételezik, hogy szennyezett vagy mesterséges anyagokkal dúsított. "Az egészséges táplálkozás divatos témája kijött ezekből az emberekből" - mondja dr. Lisa Pecho, a pszichoszomatikus orvoslás és a pszichoterápia szakembere és az étkezési rendellenességekkel küzdő ANAD gyógykezelési vezetője a Pharmazeutische Zeitung-nak adott interjúban.
"width =" 330 "height =" 238 "/>
A legfontosabb az egészséges: Az ortorektika esetében csak az egészségre gyakorolt előnyök, valamint az ételek vitamin- és ásványianyag-tartalma számít.
Kényszerjellemzőiben az egészséges táplálkozás kultusza hasonlít a jól ismert étkezési rendellenességekhez: anorexia nervosa (anorexia) és bulimia nervosa (étkezési és hányási vágy). Steven Bratman amerikai orvos, aki leírta ezt az egészségügyi őrületet, 1997-ben orthorexia nervosának nevezte. A szakértők azonban nem értenek egyet abban, hogy ez valóban étkezési rendellenességről van-e szó, vagy csak extrém étrendről és életmódról van szó. "Az orthorexia kifejezés a görög ortho-ból származik, ami olyasmit jelent, mint egyenes, egyenes, egészséges" - mondja dr. Manfred Fichter, a német étkezési rendellenességekkel foglalkozó társaság (DGESS) elnöke, a PZ-vel szemben. "Azonban nincs olyan étkezési rendellenesség, amely egyenes, egyenes és egészséges." Természetesen nem kevés anorexiás ember van, aki anorexiás viselkedését egészségügyi érvekkel próbálja igazolni vagy megvédeni. „De ez sem hiteles, sem tudományosan nem komoly.” Az ANAD orvos Pecho nem ért egyet: „Bizonyos esetekben étkezési rendellenességről beszélhetünk orthorexiával. Az érintettek alig képesek normális életet élni, és mind rögeszmés-kényszeres betegség jeleit mutatják. "
Nincs több hely az élvezetre
Az orthorexia és az anorexia közötti átmenet folyékony lehet, és a két formát nehéz elkülöníteni egymástól. Az egészséges étkezők olykor rendkívül korlátozott étlapja erősen emlékeztethet az anorektikumok korlátozó étkezési magatartására. A tiltott és engedélyezett élelmiszerek listája mindkét formára jellemző. Az ortorektika elsősorban nem a kalóriatartalom szerint válogat, hanem elsősorban az étel egészségre gyakorolt előnyei szerint. Bizonyos zsírok, például omega-3 zsírsavak, komplex szénhidrátok és rostok többnyire megengedettek, de az állati zsírok, a cukor és az alkohol tilos. Az iparilag előregyártott termékek és a menza ételei tabuk.
Ez a cikk a Nutrition sorozat része.
A következő epizód »» Étel és psziché ««
jelenik meg a PZ 16-ban, és már április 19-én, hétfőn van,
online elérhető a "A témában" részben.
Itt áttekintést talál a már megjelent cikkekről is.
Kúszó bejegyzés
Az orthorexia nervosa általában alattomos módon kezdődik. A kezdet az egészségesebb étrend utáni vágy lehet. Ez gyakran abból adódik, hogy félsz attól, hogy rossz étrenddel ártasz magadnak, és hosszú távú károsodást szenvedsz, mint például cukorbetegség, magas vérnyomás, hátproblémák, stroke, szívproblémák vagy rák. A normális, kiegyensúlyozott étrenddel rendelkező emberektől eltérően az ortorektikusok túlzásba esnek azzal a téveszmével, hogy szigorúan elkerüljék a "helytelen" és állítólag káros ételeket, és csak azokat fogyasszák, amelyek állítólag egészséget szolgálnak. "Még azoknak is, akik a klasszikus étkezési rendellenességekben szenvednek vagy szenvedtek, fennáll az orthorexia nervosa kialakulásának a veszélye, ha egészséges táplálkozással foglalkoznak a gyógyulás során" - mondja Pecho. Az érintettek ezután egyik végletből a másikba eshetnek, és a korlátozó étrendből olyan étrend válhat, amely kizárólag az egészségügyi előnyökre összpontosít.
"width =" 260 "height =" 285 "/>
Az ortorektikában nem engedélyezettek olyan táplálkozási bűnök, mint a bratwurst.
Az orthorexia nervosát kényszeres jellege, a beteg nagy kontrolligénye és bűntudat jellemzi, ha nem tartják be az étkezési tervet. Steven Bratman ortorexiás öntesztje felhasználható a diagnózis felállításához (lásd a keretet). A cél itt tíz kérdés megválaszolása a saját étkezési szokásairól, például arról, hogy naponta több mint három órát tölt-e az ételre gondolva, vagy az egészséges étrend révén növelheti-e önértékelését. Feltűnőek azok az emberek, akik négy vagy öt kérdésre válaszolnak "igen" -et.
Egyél megint normálisan
Az ortorektikus étrend mellett általában nem várható negatív egészségügyi következmény. Ennek ellenére a hiánytünetek szélsőséges formában fordulhatnak elő, például ha az érintettek nem akarnak mást enni, csak nyers ételt. Alacsony lehet a zsírok vagy szénhidrátok hiánya, valamint bizonyos ásványi anyagok, például a kalcium és a vas hiánya. Az evésnek nemcsak az alapvető tápanyagok biztosítását kell szolgálnia, hanem szórakoztató és bizonyos esetekben ösztönöznie kell a társasági életet is. Ezenkívül a menüvel való elfoglaltságnak nem szabad kitölteni az egész napot, hanem elegendő helyet kell hagynia a hobbiknak, a barátoknak és a munkának. Az ortorektikának itt nincs kompenzációja.
A kezelés hasonló a klasszikus étkezési rendellenességekhez. A betegeknek újra ki kell tanulniuk a kiegyensúlyozott, normális étkezési szokásokat. Ez nagy félelemmel tölthető el értük. "Egy volt vegán számára rendkívüli kihívást jelent, ha újra megeszünk egy darab húst" - tudja az ANAD szakértője az egyesület terápiás bentlakásos csoportjaiban érintettek tapasztalatai alapján. A nyugalom visszaszerzéséhez, amikor túlságosan az egészséges ételek kerülnek előtérbe, mindenekelőtt időre és türelemre van szükség. Az érintetteknek lassan változtatniuk kell étrendjükön és merniük kell lépésről lépésre megközelíteni a "tiltott" ételeket. Meg kell tanulnia, hogy bizonyos apró táplálkozási bűnök hébe-hóba megengedettek, és néha javíthatják az életminőséget is. Nem kell egyszerre egy egész tábla csokoládét megenni. Mint minden másnál, itt is fontos fenntartani a táplálékban a megfelelő mennyiséget. /
Bratman önteszt
Gondoljon az étrendjére napi három óránál hosszabb ideig?
Tervezze meg étkezését több nappal előre?
Az étkezés tápértéke fontosabb számodra, mint az étkezés öröme?
A feltételezett élelmiszer-minőség növekedése vezetett-e életminőségének csökkenéséhez?
Szigorúbb lettél magaddal az utóbbi időben?
Az egészséges táplálkozás növeli önértékelését?
Kerülje az olyan ételeket, amelyeket korábban szeretett enni, hogy most "igazi" ételeket fogyasszon?
Étkezési szokásai arra késztették, hogy kimenjen és elhatárolódjon a barátoktól és a családtól?
Érezze magát bűnösnek, ha eltér a diétájától?
Érezze magát boldognak és irányítónak, ha egészségesen étkezik?
Minél több kérdésre válaszolnak igen, annál hangsúlyosabb Bratman látja az ortorxia iránti hajlamot. Aki négy vagy öt kérdésre igenlő választ ad, veszélyeztetettnek tekinthető
irodalom
Yu-Hua, C.S., Egészségügyi aggályok, ételválasztási motívumok és hozzáállás az egészséges táplálkozáshoz: Az ételválasztási motívumok közvetítő szerepe. Appetite 51 (2008), 42-49.
Eriksson, L. és munkatársai, Az orthorexia nervosa fogalmáról: cáfolat. Scand J Med Sci Sports 18 (2008), 397. o.
Mathieu, J., Mi az orthorexia? Journal of the American Dietetic Association 105, 10 (2005), 1510-1512.