Táplálkozás Nemzetközi étkezési trendek - egzotikus ételek minden napra - táplálkozás - Münstersche
A globalizáció folyamata megváltoztatja bolygónk minden emberének életét az élet minden területén. A világszerte történő gyors és olcsó utazás képességével étkezési szokásaink folyamatosan változnak, ami azt jelenti, hogy a helyi konyha folyamatosan frissül az új nemzetközi ételirányzatokkal gazdagodik.
Munster újságból
Egészséges, egzotikus összetevők a világ minden tájáról
Az egészség olyan kérdés, amely manapság sok ember számára nagyon fontos, kultúrájuktól függetlenül. Ennek eredményeként az új egészséges ételek és az elkészítési módszerek folyamatosan eljutnak az európai kontinensre.
Ide tartozik a miso, a szójababból készült japán fűszerpaszta, a sóban és a gabonában együtt erjesztett gabona, valamint a kimchi, a hagyományos koreai módon tejsavas erjesztéssel fermentált zöldségek. A miso és a kimchi a japán és koreai konyha elengedhetetlen részét képezik, és magas tápanyag- és vitamin-tartalom jellemzi őket. Ezenkívül hozzájárulhatnak a gyomor-bél traktus egészségéhez a bennük található probiotikumok révén.
Egy másik egészséges tendencia a növényi eredetű fehérjék célzott felhasználása, például diófélék, tofu, quinoa, csicseriborsó és hüvelyesek. Ezeket erősen Kelet-Ázsia, India, a Közel-Kelet és Dél-Amerika konyhája ihlette, finomított és fűszeres, kiadós ízű. A húsfogyasztás csökkenése nem csak a saját egészségéhez járul hozzá, hanem a környezet védelméhez is.
A Buddha és a Poke Bowl trend
Ez a tendencia egyesíti a modern élelmiszer-trendek szinte minden szempontját: egészségesek és kiegyensúlyozottak, egzotikusak, remekül mutatnak és ízletesek.
A Poke tálak eredetileg Hawaii-ból származnak. Fő összetevője a nyers hal, amelyet fűszeres pácban pácolnak, amely általában szójaszószból, mészből, olajból és különféle fűszerekből áll. Ezt tálban tálalják, rizzsel, quinoával, édesburgonyával vagy más magas szénhidráttartalmú ételekkel, valamint rengeteg ropogós zöldséggel és salátával.
A Buddha tálak alapvetően ugyanúgy vannak összerakva, de nem tartalmaznak halat. Sokféle összetevő kombinálható egymással mindkét ételben. Ez azt jelenti, hogy az ételek változatosak, és ideális esetben más étkezések maradványai fogyaszthatók.
Teljes kiőrlésű gabonafélék vagy más összetett szénhidrátok, növényi fehérje, friss zöldségek és egészséges zsír felhasználásával növényi olajokból vagy diófélékből készült, ez az étkezési trend is rendkívül egészséges.