Táplálkozási adatbázis A Souci szakosított gyógynövény ma már online is elérhető

A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.

souci

A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.

"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.

Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 39/2000
  • Táplálkozási adatbázis: Az.

ComPharm

Az S. W. Souci, W. Fach és H. Kraut által a Szövetségi Élelmiszerügyi, Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium megbízásából összeállított táblázatok az 1970-es évek óta az élelmiszerekkel és táplálkozással foglalkozó emberek könyvpiacán vannak. Az ott közzétett táplálkozási táblázatok egyrészt a dietetika és a táplálkozási tanácsok igényeihez igazodnak, másrészt az összetétel gyors és átfogó tájékoztatását is szolgálják az adminisztrációban, a tudományban és az iparban dolgozók számára, amennyiben az élelmiszerek gyártásával, forgalmazásával és ellenőrzésével megbízzák őket. élelmiszer.

Fokozatosan bővülő és immár 6. kiadásában a munka több mint 800 élelmiszer és több mint 300 összetevő (ásványi anyagok, vitaminok, nyomelemek stb.) Kutatási lehetőségeit kínálja, és a legtöbb élelmiszer-gyártót szolgálja a termékösszetételek kiszámításának alapjaként.

A nyomtatástól az online verzióig

A Souci-Fach-Kraut online kiadása, amely nemrégiben megtalálható a www.sfk-online.net oldalon, a nyomtatott változat 6. kiadásán alapul, amelyhez az összes táblázatot átdolgozták és naprakészen látták. Az adatbázis használata díjköteles, és licencszerződés megkötését igényli. Különböző típusú licencek közül választhat:

  • SFK-Lite: lehetővé teszi a teljes szöveges keresést az adatbázisban, valamint kiterjesztett keresést a mennyiségek és összetevők után.
  • SFK-Pro: ugyanazon hatókörrel rendelkezik, mint az SFK-Lite, de kiszámíthatja a fűtőértékeket és az összetevőket keverékekben is, és exportálja az adatokat az Excel táblázatkezelő programba további feldolgozás céljából.

Mivel senki sem szeret "disznót inni" vásárolni, az adatbázis 30 napig tesztelhető mindenféle kötelezettség és díjmentesen (természetesen az online költségeken kívül). A tesztfázis lejárta után választhatja a végfelhasználói licencet.

Élelmiszerek és összetevők keresése

A Souci-Fach-Kraut online adatbázisával való munka - ahogy egy jó adatbázisnak lennie kell - egyszerű és magától értetődő. Miután belépett a képernyő tetején található sáv "Keresés" gombjával, a következő lehetőségek állnak rendelkezésre:

  • Étel keresése
  • Szövet keresése
  • Anyagok és mennyiségek kombinált keresése
  • Keresés az energiatartalmon

Nem számít, melyik keresési típust választja, az eredmény mindig egy táblázat, amely egy ételt mutat az összes ismert összetevőjével. Étel keresése vitathatatlanul a legegyszerűbb és legközvetlenebb módszer az adatbázissal való együttműködésre. Kereshet az egyes ételek mellett az ételcsoportok is. A célzott kutatáshoz a keresett ablakba be kell írni a kívánt élelmiszer pontos leírását, pl. Író.

Az úgynevezett helyettesítő kereséssel élelmiszercsoportokat keresnek. A csillag (*) a szavak részei helyett használatos. A * tej keresésével például megtalálható az összes olyan élelmiszer, amelyben a tej a végső szótag, azaz az író, a teljes tej, a fölözött tej stb. A tej keresése viszont megtalálja az összes szót, amelynek az első szótagja a tej, pl. A * tej * keresése minden olyan ételt eredményez, amelynek szóösszetevője a tej.

Az anyagok keresését arra használják, hogy szűkítsék azokat az élelmiszereket, amelyeknek bizonyos összetételűnek kell lenniük, vagy kizárják azokat az ételeket, amelyek bizonyos összetevőket tartalmaznak (például fenilalanin fenilketonuriában). Összesen öt összetevőt lehet megadni és összekapcsolni a "és" "vagy" operátorokkal. A keresés pusztán "kvalitatív", vagyis minden olyan élelmiszer megjelenik, amely tartalmazza a bevitt összetevőket, függetlenül az összetevő koncentrációjától. Ha nem tudja pontosan, hogyan van megírva az a hozzávaló, amelyre keresni szeretne, vagy ha azt is meg szeretné tudni, hogy mely összetevőkre kereshet: Egy kattintással a keresőablakban található egyik kérdőjelre kattintva áttekintést kaphat az összes elérhetőről - és betűrendben kereshető összetevők. Közvetlenül kiválaszthatja a kívánt anyagot a listából, majd megtalálja újra a keresési ablakban.

Az adatbázisban történő keresés még erőteljesebben differenciálható az összetevők és mennyiségek kombinált keresésével. Az összetevők kereséséhez hasonlóan legfeljebb öt anyag határozható meg és kapcsolható össze. Itt azonban kvantitatív szelekció is elvégezhető. Például megadhatja, hogy minden olyan ételt megjelenítsen, amely 1 és 20 g közötti zsírt tartalmaz (mindig 100 g ehető termék alapján), 1 és 20 g fehérjét és 1–20 mg káliumot (igaz, ez a választék csak korlátozott) van értelme, de mégis két találatot ad: szárított rókagomba és szárított vargánya).

Az ilyen keresést azonban kicsit ismernie kell. A mennyiségek megadásakor választhat g, mg, mg és ng között. Természetesen a g elem, ha nyomelemet keres, nem eredményez találatokat, legalább kéne gondolnia arról, hogy milyen mérettartományban fordulhat elő egy bizonyos összetevő az ételben.

Az adatbázis utolsó keresési lehetősége az energiatartalom keresése. A legegyszerűbb esetben például minden olyan ételt megjeleníthet, amelynek energiatartalma legfeljebb 50 kcal 100 g ehető tartalomhoz viszonyítva. A kereső maszk felépítése hasonló az összetevők és mennyiségek kereséséhez.

Megkeresheti az ételek teljes energiatartalmát, valamint bizonyos anyagok - fehérje, zsír, szénhidrátok, etil-alkohol, szerves savak - arányát ebben az energiatartalomban. Szűkítheti az imént végzett keresést a legfeljebb 50 kcal/100 g-os élelmiszerek esetében, ha megadja ezt a keresési lekérdezést pl. B. kapcsolódik ahhoz a lehetőséghez, hogy az étel legfeljebb 10 g zsírt tartalmazhat. Itt is tudnia kell egy kicsit arról, hogyan épül fel egy étel, hogy hasznos kombinációkat adjon meg. De egy kis gyakorlással ez bizony nem jelent problémát.

Készítsen ételt maga

A keresési funkció mellett az SFK adatbázis számítógépes funkciót is kínál. A képernyő tetején található gomb segítségével is elérhető ez a számológép egy hatékony eszköz, amelyet különösen az élelmiszer-gyártók értékelnek. Itt lehetősége van arra, hogy az adatbázis összetevőiből összeállítson egy új terméket - az Ön által létrehozott névvel kiegészítve - és kiszámítsa annak összetételét. Összekeverhet például egy új csokoládét, amely mogyorót, mogyoróvajat, tej félzsírt és mazsolát tartalmaz. Miután megadta a megfelelő mennyiségeket, amelyeket az új sáv tartalmaz az egyes összetevőkből, a számítógép táblázatként köpte ki a termék összetételét.

Ön nem élelmiszer-gyártó, és kíváncsi arra, mire használhatja a számítógépet? Most, akárcsak egy új termék, egyetlen étkezés vagy egy kifinomult étrend is összeállítható és kiszámítható a saját specifikációi szerint. Az, hogy számításainak eredményét "csokoládé" -nak vagy "ebéd" -nek hívja-e, végül rajtad múlik. Csak azt kell szem előtt tartania, hogy a kiszámított étel vagy étel összetétele természetesen nem tükrözi a tárolás és/vagy elkészítés miatti veszteségeket.

Táblázatok exportálása vagy kinyomtatása Excel fájlokként

A kész táblázatok kétféleképpen használhatók - nyomtatásként, pl. Az ügyfeleknek történő továbbításhoz, vagy Excel fájlként offline feldolgozáshoz a saját számítógépen. Az exportálás e-mail formájában történik az elején megadott e-mail címre. Ez az a cím is, amelyre az SFK hírlevelét küldik, amelyet megrendelhet az SFK-Online honlapján, és amely rendszeres időközönként naprakészen tartja Önt a hírekkel és a frissítésekkel.

Kíváncsi vagy kérdése van az SFK-Online-val kapcsolatban? Ezután egyszerűen használja a 30 napos tesztfázist, és próbáljon ki mindent, amit az interneten található táplálkozási adatbázis kínál.