Táplálkozási címke megfejtése hét egyszerű lépésben

Legutóbbi pritikini utam sok szempontból kinyitotta a szemem. Ez utat tett a jobb egészségre. Nyomozó lettem a rejtett sóbevitel miatt. És eddig nagyon jó. Nem veszem be a vérnyomáscsökkentő gyógyszert (és a számok is jók!) És sikerült eltávolítanom a felesleges nem kívánt fontokat, amelyek felhalmozódtak a szívem körül. (Kövér, tűnj el!)

Megismertem az étkezés és fűszerezés új módjait, így még mindig szórakoztató. Oké, elismerem, hogy hiányoznak bizonyos dolgok, de hé, a jó egészség végül is áldozatokkal jár. És még mindig a lehető leggyakrabban edzek az életemben, talán kicsit többet.

De a legvilágosabb élmény és a legjobb elviteli élmény sok szempontból az az utazás volt, amelyet az élelmiszerboltba tettünk. Látogatásom vége felé érkezett, miután megtudtuk az étrendünkkel kapcsolatos egészségügyi kérdéseket. Igen, ez volt a nagy éjszakám - kirándulás az élelmiszerboltba (erre az alkalomra még rúzsot is felvettem). Akár hiszed, akár nem, nagyon izgatott voltam - és ez egy olyan embertől származik, aki abszolút utálja az élelmiszer-vásárlást. De ez volt az alkalom, hogy átfésülje a szupermarket folyosóit egy hozzáértő táplálkozási szakemberrel mellettünk, és szakértői tanácsot kapjon az apró számokról, amelyeket a legtöbben elvetünk. Folyamatosan izgultam, amikor olvastam a táplálkozási címkéket. Azt hittem, ismerek egy keveset - de fiú, tanácstalan voltam?

Furcsa érzés volt ebbe a szupermarketbe menni. Hirtelen nagyon tisztában voltam a csomagokkal; hangos színük, merész állításaik, a stratégiai elhelyezésük a polcokon a maximális expozíció érdekében. A tetőablakok fényesek voltak, sőt fényesek; Az ócska ételeket a folyosó szinte minden sarkában magasra rakják. És az egészséges étel? Legtöbbször az alsó polcokra helyezték őket - nehezebb megtalálni -, mivel a legnépszerűbb (azaz egészségtelen) márkák élvezték a legfelső polc státuszukat.

Hogyan értheti meg mindezt? Íme néhány hasznos tipp. Ne feledje, hogy az alábbiakban javasolt számok egy része a Pritikin egészséges táplálkozási irányelvei. Az Ön igényei változhatnak, de szerintem ezek nagyszerű és egyszerű módszerek a tápanyagcímkék zavaros jellegének megfejtésére.

1. Soha ne higgyen a doboz elejének. Ezek az "alacsony zsírtartalmú" állítások - Teljesen természetes! vagy "könnyű!" mind relatív. Nem egészségre vonatkozó állításokról van szó, hanem marketing intézkedésekről. Sok vállalat teszi ezt azért, hogy megvásárolja a legújabb egészségügyi lázon alapuló terméket, például az alacsony zsírtartalmú ételeket. Lehet, hogy alacsony a zsírtartalma, de amit nem tudhat, az az, hogy a zsírtartalom csökkentésével elveszített ízt sok hozzáadott cukor ellensúlyozza.

2. Mindig olvassa el a tápértékjelölést és az összetevők listáját. A doboz eleje megint nem mondja el a teljes történetet (legalábbis nem a pontos történetet). Lehet, hogy egy doboz keksz azt írja, hogy "transzzsír mentes". Jó vagy? Nem megfelelő. Ez az állítás nem azt jelenti, hogy nincsenek zsírok: még mindig lehetnek olyan egészségtelen zsírok, mint a pálma- vagy kókuszolajok, amelyek ugyanolyan károsak az artériáira, mint azok a csúnya transzzsírok, amelyeket helyettesítenek.

Mostanra valószínűleg jó és őrült vagy, és lehet, hogy vakarod a fejed, miért nincs olyan rendelet, amely megakadályozza az élelmiszer-gyártókat abban, hogy ezeket az állításokat megfogalmazzák. Mondom tovább! (Én is mérges vagyok, de még soha nem voltam aktivista. Tehát nem arról írok, hogyan harcoljak a kormánnyal ebben az ügyben.) Ehelyett fegyverezzen fel néhány védekező ismeretet:

3. Ellenőrizze az adag méretét és az egy adagra eső kalóriákat. Tehát gyakran a számok sokkal kisebb adagot jelentenek, mint amennyit ennél - nem is beszélve egy nagyon irreális adagról. Nagyon meglepő tény: az egyik adag zsírmentes főző spray súlya 0,25 gramm - ez egyenértékű a második spray harmadával. Mi? Kinek az ujja olyan mozgékony, hogy ilyen gyorsan permetezzen? (És egyébként is mennyit fed le a serpenyőből egy gyors permet?)
Egy ideje megtanultam a méretek kiszolgálását, amikor azt hittem, minden reggel alacsony kalóriatartalmú muffint fogok reggelire fogyasztani. 150 kalóriát láttam a címkén, és arra gondoltam: nagyszerű! 150 kalóriáért meg tudom enni az egészet - micsoda lelet! Nem megfelelő. Néhány tucat muffin később, a címke közelebbi megnézése arra a felfedezésre vezetett (lihegés!), Hogy a kalóriaszám csak FÉL muffin volt, nem az egész.

Ah, az élelmiszer-gyártók játékai.

4. Ellenőrizze a zsírból származó kalóriákat. Nézze meg a kalóriaszámot, majd nézze meg a "Kalóriák a zsírtól" pontot (általában ugyanazon a soron a jobb oldalon). Itt egy kis matekot kell végeznie (ez a szám nem mondja meg, hogy a kalóriák hány százaléka származik a zsírból, de tudom, hogy ezt könnyedén kitalálhatja). Íme néhány lehetőség:

Osszuk el a zsírból származó kalóriák számát az összes kalóriával. (Ha az adag 150 kalóriát tartalmaz, amelyek közül 50 zsír, akkor a termék 33% kalóriát tartalmaz zsírból.)
Nézze meg az összes kalóriát, és győződjön meg arról, hogy a zsírból származó kalória nem haladja meg a 20 százalékot (ezek a Pritikin irányelvei; a tiéd lehet többé-kevésbé). A 20 százalékos irányelv szerint 150 kalóriatartalmú adag esetén a zsírgramm nem haladhatja meg a 30 grammot.

5. Ellenőrizze a nátriumot. Lehet, hogy nem akarja olyan alacsonyan tartani a nátriumtartalmát, mint én, de ez mégis jó iránymutatás. (Ha megnézi a nátrium napi értékének - DV - százalékos arányát, ne feledje: az állami normákon alapul, amelyek egyesek számára túl magasak lehetnek.) Nézze meg a kalóriákat, majd nézze meg a nátriumot. Ideális esetben az arány 1: 1 legyen; 150 kalória esetén a nátrium nem haladhatja meg a 150 mg-ot.
Van néhány kivétel, olyan fűszerekkel, mint a forró mártások, a barbecue szószok és a salsa - mondja Pritikin. Ezekkel kalóriánként legalább 4 mg nátriumot kell tartalmazni.

6. Cukor . cukor. cukor. Lehet, hogy a címkén nem szerepel "cukor", de mégis cukornak tűnik. Más néven: kukoricaszirup, cirok, rizs és juharszirup, melasz, méz, árpamaláta, árpamaláta - vagy bármely olyan kifejezés, amelynek vége "ol" (szorbit vagy malitit) vagy "ose" (dextróz, glükóz, fruktóz).

7. Győződjön meg arról, hogy a magok EGYES magok. Lehet, hogy a kenyér vagy a tészta "teljes kiőrlésű". Egészségesen hangzik. amíg meg nem találja, hogy az összetevők listájának első összetevője a "búzaliszt", amely valójában finomított liszt. Teljes kiőrlésű liszt vagy korpa szerepelhet a listán, de az alábbiakban, vagyis a termék elsősorban nem teljes kiőrlésű. (Az összetevőket abban a sorrendben soroljuk fel, ahogyan az ételben megjelennek. Tehát az első összetevő a legfontosabb és bőséges összetevő.)

Egy másik dolog, ami sok embert becsap, a "többszemű" szó. Nos, gondolhatja, hogy sok a gabona. De ezek a szemek nem feltétlenül "TELJES" szemek, és nem eredményeznek más, mint sok finomított szemet.

Ez fontos> Ha legközelebb vásárolni megy, szánjon valamivel több időt, mint általában. Gondosan mérlegelni kell, hogy egészségesebb döntéseket akar-e hozni. Azonban miután elvégezte az első vizsgálatot, az élelmiszerboltba történő későbbi utazásainak könnyebbnek és gyorsabbnak kell lenniük.

És ígérem, amikor találkozunk, szívesen segítek.

Érdemes elolvasnia: Étel az egészséges öregedés érdekében.

Iratkozzon fel a Midlife Matters e-mailben