Táplálkozási Crudités terhes állapotban, jó gyakorlatok

Terhesség alatt, ahol megnő az ásványianyag- és rostigény, a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a terhes nők minden étkezéskor legalább egy nyers zöldséget fogyasszanak. Melyik nyers zöldséget részesítse előnyben és milyen óvintézkedéseket tegyen? Igaz-hamis értékeket veszünk fel.

Verhetetlen zöld vitamin arány !

Igaz. A zöldségfélék valójában a következők fő forrásai:

C vitamin, amely segít leküzdeni a fáradtságot és a fertőzés kockázatát, és elősegíti a vas felszívódását, ami elengedhetetlen, ha terhes.
E-vitamin, amely megvédi a telítetlen zsírsavakat az oxidációtól és részt vesz a vörösvérsejtek, az izmok és a szövetek kialakulásában.
B9 és B12 vitaminok, akinek az igényei megduplázódhatnak, vagy akár megháromszorozódhatnak a terhesség utolsó trimeszterében. Ezeket a vitaminokat továbbra is folátnak vagy folsavnak hívják, és alapvető szerepük van a sejtosztódás mechanizmusában és a vérszegénység (a vörösvértestek hiánya) megelőzésében. Az összes vitamin közül azokra a vitaminokra van szükség, amelyekre a terhesség alatt a legnagyobb szükség van, és amelyekből a terhes nőknek leginkább hiányzik. Salátában, spenótban, endíviában, spárgában, paprikában, articsókában találja őket.

Minden ásványi anyag ott találkozik

Igaz a fluoridra amelyet spenótban és zöld salátákban talál: elengedhetetlen a csecsemő jövőbeni fogainak egészségéhez.
Igaz a magnéziumra, antidepresszió és fáradtságellenes par excellence. A zöldbabban és a hüvelyesekben van (vigyázz, salátákban ezek kevésbé emészthetők, mint a cefrében).
Igaz és hamis a vas. Gyakran beszélünk spenótról, de a májban, a szervi húsokban és a vörös húsokban lévő vas sokkal jobban felszívódik a szervezetben, mint a növényekben.

A rost jobb, ha a belek számára nyers

Hamis. A nyers zöldségek vízduzzadt rostjai a legjobb szövetségesek a székrekedés elleni küzdelemben (gyakori a terhesség végén, amikor az izmok kevésbé tónusosak, és a belek - a méh méretétől összenyomva) nehezebben tudnak összehúzódni a hulladékkezelés megkönnyítése érdekében ). Megtalálhatók a citrusfélékben is (narancs, grapefruit.) És a friss gyümölcsökben (alma, fekete ribizli.), Amelyek nagyon jól passzolnak egy zöld salátához.

A mosás legjobb módja: áztatás vízben

Hamis. Mossa őket folyó víz alatt, soha ne hagyja, hogy áztassa őket vízben, különben elveszítik a vitaminok jó részét.

A saláta a leginkább alacsony kalóriatartalmú módja annak, hogy "zöld" legyen

Igaz és hamis. Az úgynevezett "zöld" zöldségek könnyűek, bár nagyon különböző mértékben. A zöld salátákkal (göndör, escarole, saláta, romaine stb.), Amelyek 90% vízből állnak, tehát nagyon alacsony a kalóriatartalma (15–25 kcal/100 g), könnyednek, könnyűnek érzed magad. Bizonyos más, cukorral többé-kevésbé töltött zöldségek esetében nem ugyanaz, mint a sárgarépa (36 kcal/100 g), a répa és az articsóka alapja (40 kcal), a zeller (44 kcal az 14-hez az ágak zelleréhez), a sósított (52) kcal) és még inkább a csemegekukorica (129 kcal!).
Különösen azótadíszítéssel gyorsan megnövelheti a zsírtartalmat. Az olívabogyó, a diófélék és más olajos gyümölcsök, az avokádó, az tonhal az olajban, a felvágott húsok és még a sajtok is, például a kantál és az emmentál magas kalóriatartalmúak.