Táplálkozási diagnosztika - FETeV

A táplálkozási diagnózisokat a táplálkozási terapeuták (ETF) végzik. Táplálkozási problémát okoz a klinikai ítéletet azonosítják és szisztematikusan leírják. A rögzített táplálkozási probléma speciális beavatkozást/terápiát igényel, amelyért az ETF képes és felelős (Academy of Nutrition and Dietetics, 2013).

táplálkozási probléma

A táplálkozási diagnózis felállítása a táplálkozási gondozási folyamat szerves része, amely szintén az elemekből áll

  • Táplálkozási értékelés
  • Táplálkozási beavatkozások is
  • Megfigyelés és kiértékelés

Célok és cél

A táplálkozási problémák "diagnózisa" ezt a célt szolgálja Felismerni és leírni egy világos és specifikus táplálkozási problémát, amelyet táplálkozási szakember képes megoldani vagy javítani táplálkozási beavatkozással (terápia).

A diagnózisok igen beteg és helyzet specifikus egy és ugyanazon indikáció esetén eltérő lehet.

A táplálkozási diagnózisok meghatározásakor a hangsúly a A makro- és mikroelemek vagy élelmiszerek bevitele előny, mivel a felelősség ekkor egyértelműen a táplálkozási terapeutát terheli. A felállított diagnózisokkal egy meghatározott sorrend keletkezik.

Ily módon a technikai szakértelem és a munkakör-specifikus munka összehasonlíthatósága kívül-belül látható tenni.

Előny az ügyfél számára

  • Elősegíteni és érzékelni az autonómiát
  • Bekapcsolódás a terápiába
  • Erősítse meg saját pozícióját ebben a folyamatban
  • Saját érzékelésének erősségei és átláthatósága

A táplálkozási terápiás szakember előnyei

  • A szakmai kompetencia strukturálása és rendszerezése
  • Fejlessze ki a következetes terminológiát
  • Minták felismerése és hipotézisek létrehozása ezek ellenőrzésére és a hatékonyság későbbi bizonyítására

Használja más szakmákhoz

  • Hidak építése a szakmák között
  • Átláthatóság a szakma-specifikus kompetenciák felé

A kezelés előnyei

  • A terápia céljának meghatározása
  • A folyamatosság biztosítása szakembertől függetlenül
  • A klinikai döntések alapja

Használja a kutatáshoz

  • egyszerűsített kutatás a szisztematikán keresztül
  • folyamatos továbbfejlesztés lehetséges
  • tudományos igazolhatóság

A szolgáltatások nyilvántartásának előnyei

  • egységes dokumentáció
  • A nyújtott szolgáltatások bemutatása és megfelelő érvelés
  • Szolgáltatás orientáció

Adatbázis

Más szakterületek (orvostudomány, ápolás) diagnosztikai rendszerei nyújtanak orientációt. Vannak nemzetközi osztályozási rendszerek:

  • A betegségek és a kapcsolódó egészségügyi problémák nemzetközi statisztikai osztályozása (ICD)
  • Működés, fogyatékosság és egészség nemzetközi osztályozása (ICF)

Különböző osztályozási rendszereket használnak a táplálkozási diagnózis alapjául az európai országokban:

  • ICF: pl. B. Hollandia, Svájc
  • ICD: pl. B. Németország

Néha nincs elég körülhatárolva az orvosi és ápolási diagnózisok (alsúly, elhízás stb.).

módszer

Van egy Szerkezeti sablon táplálkozási diagnózis megfogalmazása az úgynevezett PUI állítás alapján. A PUI jelentése Probléma (P), Okok (U) és Mutatók (I). A PUI utasítás egyesíti a rögzítendő helyzet különböző jellemzőit, és logikai sorrendbe (érvek láncolatába) hozza őket. Ezt egy szisztematikus és következetes megközelítés teszi lehetővé.

Az AND (Táplálkozási és Dietetikai Akadémia) erre a célra kifejlesztette a táplálkozási gondozási folyamat terminológiáját (NCPT). Németországban a Nemzetközi és Táplálkozási Terminológiát (IDNT) használják (Academy of Nutrition and Dietetics, 2013). Van egy kipróbált diagnózis katalógus, amelyet a szakmai gyakorlatban használnak.

Tartalmi követelmények és tulajdonságok

Táplálkozási diagnosztika kell világos, pontos és egyszerűen megfogalmazott lenni. Ezenkívül ezek kliens- vagy betegspecifikusak és okokkal kapcsolatos.

Minden diagnózis a egyetlen, személyes probléma. Ezért számos táplálkozási diagnózist lehet felállítani egy kliens számára, amelyet ezután a klienssel együttműködve prioritásként kezelünk.

A diagnózisok felismerése és leírása megbízható és helyes Értékelési módszerek.

P (táplálkozási probléma)

Írjon le egy táplálkozási problémát, amelyet az ETF beavatkozásokkal befolyásolhat vagy megoldhat:

  • A probléma táplálkozási probléma (például befolyásolja az energiafogyasztást)
  • az összes lényeges táplálkozási problémát egyedileg rögzítik
  • a táplálkozási probléma felelős a táplálkozási szakemberért
  • A bizonyítást megfelelő mutatók adják
  • a probléma konkrét és egyértelmű, és melléknévvel leszűkíti (pl. elégtelen)

Befolyásoló tényezők és/vagy a táplálkozási probléma kialakulásának okai:

  • minden kiváltó okot feljegyeznek
  • intézkedések vagy beavatkozások levezethetők
  • az okok megegyeznek a szakirodalom információival
  • A bizonyítékokat a következő mutatók szolgáltatják

I (mutatók)

Összegzés azokról a mutatókról, amelyek a táplálkozási probléma jelenlétét és annak okait tünetek és jelek alapján mutatják be:

  • A mutatók és meghatározásuk megegyezik a szakirodalomban szereplő információkkal
  • A mutatók kellően specifikusak ahhoz, hogy bebizonyítsák a probléma és az okok jelenlétét
  • A mutatók idővel ellenőrizhetők
  • Az indikátorok felhasználhatók a táplálkozási szakember által tervezett és végrehajtott intézkedések bizonyítására
  • A mutatók segítségével a további folyamat kontrollálható, következtetések vonhatók le az ellátás minőségéről

A táplálkozási probléma szempontjai (P)

A táplálkozási probléma olyan helyzetet ír le, amelyben a Élelmiszer és/vagy folyadék bevitele károsodott és a Fiziológiai folyamatok fenntartása a testben veszélyeztetett vagy már zavart.

Idetartozik az összetevők és ételek fogyasztása is, amelyek a szervezetben vannak potenciálisan árthat kannák (pl. alkohol, allergének).

A táplálkozási problémát tehát a táplálék-összetevők kritikus bevitele/ellátása jellemzi, amelyek befolyásolják a fiziológiai folyamatokat, és ezáltal a Eltérés a tényleges és a cél között Olyan melléknévvel van megadva, mint például túl magas, nem megfelelő stb.

Az élelem bevitelét/bevitelét befolyásoló élettani tényezők

  • Étvágy, éhség, jóllakottság
  • Látni, szagolni, ízlelni
  • Élelmiszerek lenyelése és emésztése (beleértve a rágást, lenyelést stb.)
  • Az élelmiszer felhasználása a testben
  • A metabolikus végtermékek (széklet, vizelet, verejték, lélegzet, sejtek) kiválasztása

Az élelmiszer bevitelét/bevitelét befolyásoló további tényezők

  • Az élelmiszerek kiválasztásában és feldolgozásában szerzett ismeretek és készségek
  • Általános feltételek a helyszínen, az élelmiszerek rendelkezésre állása, finanszírozás, idő és egyéb források
  • pszichológiai tényezők (stressz, hangulat, bűntudat)
  • Kultúra, család, szokások, értékek

Az okok szempontjai (U)

A táplálkozás számtalan tényezőtől függ, és szisztematikus megközelítést igényel. Az ÉS erre a célra kategóriákat határozott meg, amelyek mindegyikének különböző oka lehet.

fiziológiai/kórélettani tényezők

  • orvosi diagnózisok (betegségek) és terápiák, valamint fiziológiai állapotok
  • A terápiák hatásai és mellékhatásai, beleértve a műtétet/gyógyszert is
  • Emésztés, felszívódás, anyagcsere és kiválasztódás
  • anatómiai körülmények

pszichológiai tényezők

  • Élelmiszerek, étkezés, tápanyagok, étrend és egészség ismerete, étrendi ajánlások és irányelvek
  • Hiányok és téves információk
  • Élelmiszerek, étkezés, tápanyagok, étrend és egészség ismerete, étrendi ajánlások és irányelvek
  • Hiányok és téves információk

Viselkedés és képesség

  • Mindennapi stratégiák
  • Az ismeretek megvalósítása
  • Tervezési, vásárlási és főzési ismeretek
  • Önmenedzsment képességek

Hozzáállás, értékek, meggyőződés, kultúra

  • Az ételek fontossága, fontos értékek és normák, vallási vagy kulturális étrendi előírások
  • saját fejlesztésű vagy tanult meggyőződés az ételről és táplálkozásról
  • Érzelmek (pl. Nemtetszés, undor), étkezési rituálék

Az élelmiszerek elérhetősége és hozzáférése

  • Élelmiszerekhez való hozzáférés (elegendő mennyiség, tökéletesen higiénikus és ártalmatlan a szennyezés szempontjából)
  • megfelelő pénzügyi források a hozzáféréshez
  • megfelelő keretfeltételek (vásárlás, tárolás, előkészítés és fogadás)

Társadalmi vagy személyes tényezők

A mutatók szempontjai (tünetek és tünetek)

A jelek olyan jelzők, amelyek átmennek a táplálkozási terapeuta feljegyezte és leírta akarat. A tünetek olyan mutatók, amelyek a beteg/kliens érzékeli és leírja akarat.

Lehet között célkitűzés (pl. mért értékek) és szubjektív (pl. fizikai panaszok) Mutatók megkülönböztethető. A szubjektív mutatókat a lehető legnagyobb mértékben objektiválni kell:

  • mérlegek használata (fájdalom, hányinger stb.)
  • táplálkozási protokoll használata (tápanyagbevitel stb.)
  • kérdések segítségével ellenőrizze az ismereteket (ételismeretek stb.)

A mutatókat az értékelés részeként rögzítik.

Kihívások

A táplálkozási diagnózis megfogalmazása gyakran megköveteli Gondold át az eddig megtanult eljárásból.

A táplálkozási terápiás beavatkozások kiindulópontjaként a gyakran alkalmazott orvosi diagnózisok (pl. Diabetes mellitus) eltérnek a táplálkozási diagnózistól (pl. Nem megfelelő szénhidrátok, például cukor bevitele).

A problémák, okok és tünetek, valamint jelek kiválasztásakor és megfogalmazásakor a szakembernek lehetőség szerint meg kell tennie önállóan járjon el tud. Ezek tartalmazzák:

  • Gyűjtse és értelmezze az anamnézist, a vizsgálati és a laboratóriumi paramétereket (értékelési paramétereket) önállóan
  • Táplálkozási problémákat rögzítsen és a diagnózisokat önállóan nevezze meg
  • Tervezze meg és válassza ki önállóan a célokat és a beavatkozásokat
  • és mások (lásd: A táplálkozási terápiás folyamat, 2018)

A szakembernek ezért olyan mutatókat kell választania, amelyek független más szakmáktól terhelhető.