Táplálkozási hónap négy mítosza a Le Devoir megsemmisítésére
Az ételek világa és számos trendje hordozza a mítoszok részét. Ebben a táplálkozási hónapban néhányat dekonstruálunk Catherine Lefebvre táplálkozási szakemberrel.
Csomagolás C-vitaminnal az immunrendszer fellendítése érdekében. Vége az influenzának és a hideg évszaknak, amely minden évben nagy durranással tér vissza a C-vitamin-fogyasztás körüli őrültséggel. Az emberek frissen facsart narancssal és gyömbérrel gyümölcsözik magukat, vitamin-kiegészítőket szednek stb.
"Makacs mítosz, de a közelmúltban végzett jó tanulmányok valójában azt mutatják, hogy a C-vitamin fogyasztása nincs hatalmas hatással az immunrendszerre" - mondja Catherine Lefebvre, táplálkozási szakember.
Más elemeknek sokkal jelentősebb hatása van.
"Mint az egészséges életmód, amely magában foglalja a jó étkezést, a jó hidratálást, a jó alvást és a stressz jobb kezelésének megtanulását" - mondja.
Ami vegán vagy gluténmentes, az feltétlenül egészséges. Több éve láttuk, hogy egyre több gluténmentes termék jelenik meg az élelmiszerboltokban. És újabban számos vegán termék, a hamis csirke- és csokisütitől a műmágusig, a vegán sajtig.
"Jó, hogy a termékkínálat diverzifikálódik, de több termék ultrafeldolgozott és végtelen összetevő-listával rendelkezik, amely nemcsak cukrot és sót, hanem mindenféle adalékot is tartalmaz. Élelmiszer - magyarázza Catherine Lefebvre. Annak ellenére, hogy gluténmentesek vagy nem tartalmaznak állati termékeket, ezek az ultra-feldolgozott élelmiszerek továbbra is alacsony minőségűek. "
Úgy véli, hogy a lisztérzékenységben szenvedőknek különösen óvakodniuk kell ettől.
"Ezeknek az embereknek nagyobb kockázata van a hasmenés és a felszívódási zavar kialakulásának, mint mások, ezért ételeiknek a legjobb minőségűeknek kell lenniük" - mondta.
Ezenkívül a vegán termékek nem mindig a legjobb környezeti választás. Csak a mandulás italra kell gondolnunk.