Táplálkozási mítoszok Az alacsony zsírtartalmú étkezés ostobaság! Achilles fut
> Táplálkozás> Táplálkozási mítoszok: Az alacsony zsírtartalmú étkezés ostobaság!
Ha elégszer megismétli a dolgokat, előbb-utóbb elhiszik őket. Ki ne tudta volna meg egy ponton, hogy a spenótban sok vas van, és erőssé tesz vagy a zsír nem ad energiát, hízik és egyáltalán nem egészséges? Táplálkozási szakértő Dr. Matthias Marquardt tisztázza a táplálkozási mítoszokat.
1. táplálkozási mítosz: A spenót egészséges, mert magas a vas tartalma
Kattintson az alábbi gombra a giphy.com tartalmának betöltéséhez.
Nem kérdés: a spenót remek leveles zöldség, amely a legtöbb zöldséghez hasonlóan sok vitamint és nyomelemet kínál. De valóban nem tartalmaz vasat nagyobb mennyiségben. Beszámoltak arról, hogy a vasértékek meghatározásakor vessző csúszott a táblázatba. A spenótnak hirtelen tízszer több vaskínálata volt, és bár a hiba ismertté vált, a spenót továbbra is vasban gazdag.
2. táplálkozási mítosz: A zsír nem szolgáltat energiát
Nincs ez másként a zsírral sem. Korán kiderült, hogy a zsír több energiát szolgáltat, mint a másik két energiaforrás, a szénhidrátok és a fehérjék. Szigorúan véve a zsír 9,1 kilokalória/gramm mennyisége több mint kétszer annyi energiát szolgáltat, mint a többi energiaszolgáltató, amelynek grammja 4,2 kilokalóriát tartalmaz. de csak 420 kilokalória 100 gramm szénhidrátot vagy fehérjét tartalmazó étkezéshez.
Táplálkozási mítosz # 3: A zsír túl sok kalóriát tartalmaz
Mit tesz a test az energiával? Körbejárva és szorgalmasan kalóriákat égetve fogyasztja őket, vagy pedig zsír formájában tárolja, mert a kalóriákat nem égették el. Ebben a tekintetben természetesen érdekes kevesebb kalóriát fogyasztani, hogy a zsírraktárak ne legyenek olyan bőségesen feltöltve. Mivel a zsír sok kalóriát szolgáltat, valószínűleg ez is hízni fog. És fordítva, karcsú, ha kerülik.
Valójában ez természetesen helyes is, de az étkezések általában mind a három energiaszolgáltatóból állnak (burgonya = szénhidrátok, szelet = fehérje, szósz = zsír), és sajnos az emberek nem a kívánt mennyiségű kalóriát eszik, hanem amíg nem telnek meg.
Kattintson az alábbi gombra a giphy.com tartalmának betöltéséhez.
Tehát vegyél még néhány burgonyát, ha spóroltál a zsírmártással. Vagy még egyszer a tészta után nyúl, ha visszatartotta az olívaolajat a salátával. Ez elég önkéntelenül történik, és néha a kalóriatudatos ember még többet vesz igénybe, mert megtakarított a zsírokon, amelyek jó jóllakottság érzetét keltik.
Táplálkozási mítosz # 4: Az alacsony zsírtartalmú étkezés karcsúvá teszi
Kattintson az alábbi gombra a giphy.com tartalmának betöltéséhez.
Így történt ez az elmúlt évtizedekben az Egyesült Államokban és másutt; az étrend zsírtartalma csökkent, de a populáció átlagos magassága nem. Tehát a zsírmegtakarítás totális hülyeség, főleg, ha a jó zsírok nélkül is teszel, és kihagyod az olívaolajat, mert ez meghízhat. Vagy amikor a második reggelinél az irodában kicseréli a joghurtot, amely már tartalmaz egy kis zsírt, cukorból készült nyúlós medvékre cserélje, csak azért, mert zsírmentesek.
Következtetés: az egészséges zsírok és a kiegyensúlyozott étrend cselekszik
Ha karcsúvá akar válni, csak egy dolog segít: több kalóriát éget el, mint amennyit bevisz. Ezzel kapcsolatban a világunk sajnos gyorsan változott az elmúlt években. Megnövelt és kedvezményes élelmiszer-ellátás, kombinálva az autók, mozgólépcsők, liftek, e-mailek és elektronikus doboznyitók kényelmét. Egyre több étel, olcsóbb és olcsóbb étel és egyre kevesebb fizikai aktivitás.
Ez az aránytalanság lehetővé teszi, hogy a test zsírtartalékokat építsen felesleges kalóriákból. Nem számít, hogy a kalóriákat szénhidrátokkal fogyasztja-e, amelyek egyszerűen zsírrá alakulnak át, vagy zsírral.