Táplálkozási szakemberek Vannak-e jó és rossz ételek Egészség és táplálkozás - Badische Zeitung

Kistler Petrától

vannak-e

Hétfő, 2017. március 27., 7: 03-kor

Soha ilyen sok ember nem fordított ekkora figyelmet étrendjére. Németország legjobb táplálkozási oktatója, Margareta Bьning-Fesel az ijedt fogyasztókról, a jó vagy rossz ételekről.

  • Az egészséges ételek ezekből az elemekből állnak: az ételpiramis Fotó: Illusztráció: Rita Reiser
  • Margareta Bьning-Fesel Fotó: Promo

BZ: Ms. Bьning-Fesel, a világ legnormálisabb dologja már nem tűnik normálisnak. Túl sokat aggódunk a megfelelő étel miatt?
Bьning-Fesel: Néha az a benyomásod támad, hogy az emberek elvesztették az ételekkel való természetes kapcsolatukat. Úgy tűnik, egyes helyeken hiányzik az alapvető érzés, hogy mi a jó nekem, mit kell ennem. Talán azért, mert nem volt megfelelően megtanulva. Ezért támogatnunk kell a családokat a terhességtől a napközi és az iskola révén az alapvető bizalom helyreállítása érdekében.

BZ: Németországban az ételeket nagyon jól ellenőrzik, botrányok ritkák. Honnan ered a nagy bizonytalanság?
Bьning-Fesel: Még soha nem volt ilyen biztonságos és egészséges ételünk. A választék még soha nem volt ilyen nagy és változatos - és mégis óriási a bizonytalanság. És attól a félelemtől, hogy az olyan összetevők, mint a glutén vagy a laktóz, árthatnak neked. Van néhány ember, akit érint, de elég sokan vannak, akik anélkül hagyják ki.
"A kereskedelmi érdekek állnak az új trendek mögött."

BZ: A búza ostobává tesz, a tej beteggé, a cukor függőséget okoz. Miért ilyen népszerűek az étrendi ideológiák?
Bьning-Fesel: Talán azért, mert ilyen egyszerűek. Az emberek szeretik, ha vannak olyan szabályaik, amelyek vezérlik őket az életben. Amikor pontosan tudom, mit hagyok ki, már nem kell aggódnom az étel miatt. A .

Most olvassa el az összes BZ-tartalmat!

Válasszon az ingyenes regisztráció és a korlátlan hozzáférés között, hogy azonnal olvashasson.

Egy pillanat alatt elolvashatja!

Kizárólagos előnyök:

  • Olvasson 5 cikket havonta - beleértve a BZ-Plus cikkeket és a BZ archívum cikkeket
  • Szerkesztői hírlevél a legfontosabb hírekkel Dél-Badenből
  • Minőségi újságírás az Ön hazájából 150 szerkesztő és 1500 szabadúszó újságíró által. A régióban gyökerezik. Kritikai. Függetlenül.