TÁPLÁLKOZÁSI SZÍNKÓDOK Első magyarázatuk onnan származik; evolúció - Tudományos jelentések -

Ha a piros szín "vágyakozást kelt", az élelmiszer szempontjából is magas kalóriabevitelt idéz elő, megerősíti a Nemzetközi Haladó Tanulmányok Iskolájának (SISSA) ezt a jelentését: Mint egy lámpa, de "fejjel lefelé az agyunkban", a szín arra kötelez minket, hogy el akarunk fogyasztani egy ételt vagy sem. Röviden, még a táplálkozási információs rendszerek kifejlesztése előtt főként színeket használtunk arra, hogy az ételválasztás során eligazodjanak.

színkódok

Színek az ételválasztáshoz, az evolúció elmélete: vizuális rendszerünk úgy fejlődött, hogy a dzsungel lombjai között könnyen azonosítsuk a különösen tápláló bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket - mondja Raffaella Rumiati, a SISSA idegsebésze és a tanulmány vezető szerzője. Az emberi vizuális rendszerünk pedig trichromatikus: a retinában valóban 3 osztályú fotoreceptor vagy kúp van társítva a látható spektrum 3 sávjához. Különösen - teszi hozzá a kutató - különösen jól meg tudjuk különböztetni a vöröset a zöldtől. Ellentétben más emlősökkel, akiket szaglásuk vezérel, főleg az étel színe vezérli bennünket, embereket.

Mit keresünk, vagy mit kellene keresnünk az ételekben ? Táplálkozási képessége természetesen, azaz kalória- és fehérjetartalma. És továbbra is igaz, legalábbis a természetes ételekben, ez a szín gyakran jó előrejelzője a kalóriáknak. Minél pirosabb az étel (pl. Hús), annál valószínűbb, hogy táplálóbb, annál zöldebb az étel (pl. Zöldségfélék), annál alacsonyabb a kalóriatartalma. Vizuális rendszerünk tökéletesen integrálta.