Táplálkozási szociológia (DLBEWES01) IUBH távoktatás

Összes óra:

ECTS pontok:

Tanfolyam típusa: kötelező

Tanfolyam ajánlat: WS, SS

A tanfolyam időtartama: Minimális időtartam 1 félév

Belépési követelmények:

Tanfolyamkoordinátor (ok)/előadók/előadók:

Lásd az oktatók jelenlegi listáját a Learning Management System-ben

Hivatkozások más modulokra:

A tanfolyam leírása:

Mely ételeket fogyasztanak az emberek, és melyeket nem, melyik elkészítési formában és receptben, valamint mely étkezések során alakítja ki a társadalom és függ a különböző kultúráktól. A szervezet anyagcseréje úgy van kialakítva, hogy a különféle típusú élelmiszerek tápanyagokra bonthatók. A tápanyagbevitel típusa és mennyisége, a megjelenéstől függetlenül, alapvető szerepet játszik az optimális táplálkozásban. Az étel kiválasztásának számos oka lehet. A kognitív és pszichoszociális okok ugyanúgy lehetségesek, mint gazdasági, egészségügyi okok vagy személyes ízlés és érzelmi érzékenység.

Ez a modul betekintést enged az étel kiválasztásának és előnyben részesítésének különböző motivációiba, és a táplálkozási felmérések módszereivel foglalkozik. A jelenlegi fejleményektől függően új táplálkozási felmérések, étkezési botrányok vagy társadalmi vagy globális fejlemények is szóba kerülnek, amelyek befolyásolják az étkezési magatartást.

A tanfolyam céljai:

A tanfolyam sikeres elvégzése után a hallgatók képesek,

• Ismertesse a táplálkozási felmérések különböző módszereit!.
• megnevezni a társadalmi-kulturális hátteret és a táplálkozási magatartás normáinak fontosságát.
• Magyarázza el az érzelmek fontosságát az étkezés során, és vonja le a következtetéseket a táplálkozási tanácsokhoz.
• A táplálkozási felmérések módszereinek értelmezése és példák bemutatása.
• Értse meg az élelmiszerbotrányok fogyasztói magatartásra gyakorolt ​​hatását.

Tanítási módok:

A tananyagok tartalmaznak szkripteket, video előadásokat, gyakorlatokat, podcastokat, (online) oktatóanyagokat és esettanulmányokat. Úgy vannak felépítve, hogy a hallgatók bármikor és bármikor dolgozhassanak rajtuk.

A tanfolyam tartalma:

1. Alapfogalmak
   1. Szociológiai alapfogalmak
   2. Táplálkozási szociológia
2. A táplálkozás szociokulturális háttere
   1. Az étkezések funkciója
   2. A főzés fontossága
   3. Önbemutató ételen keresztül
   4. Étkezési szokások
3. A normák és értékek fontossága az étrend szempontjából
   1. Média befolyás
   2. A testeszmék jelentése
   3. Diéta kiválasztott kultúrákban
4. Az ételek érzelmi, érzékszervi és biológiai hatásai
   1. Érzelmi étkezési magatartás
   2. Az étel hatása az érzelmekre
   3. A szalutogenezis jelentése
5. Táplálkozási felmérések
   1. Bevezetés a táplálkozási felmérés módszereibe
   2. Közvetett módszerek
   3. Közvetlen módszerek Országos
   4. A hibaforrások - megismételhetőség és érvényesség
   5. Válogatott tanulmányok
6. Élelmezési szegénység
   1. szegénység
   2. Élelmezési szegénység
   3. Élelmiszersegély Németországban
7. Az élelmiszerbotrányok hatása a fogyasztói magatartásra
   1. A botrányok keletkezése és felépítése
   2. A fogyasztók értelmezési mintái

A vizsga felvételi követelményei:

• Tanfolyamtól függően: Kísérő online tanulási ellenőrzés (óránként max. 15 perc, sikeres/nem teljesített)
• A tanfolyam értékelése

A vizsga teljesítménye:

Írásbeli kidolgozás: esettanulmány

A hallgatók által igényelt idő (órában): 150

Önálló tanulás (órában): 110
Önértékelés (órában): 20
Oktatóanyagok (órákban): 20

---