Táplálkozási tanácsok PANAKEA; Szisztémás tanácsok
Nicolai Schemionek, orvos és edző
Mit ennék valójában? Annyi zavaros információ és fogalom van odakint, amelyeknek állítólag szenzációs sikereik vannak. Hogyan kellene normál fogyasztóként átlátnia?
A fogalmak és a diéták legtöbbször egy dologra összpontosítanak, amely a legfontosabb alapelvvé válik. Pl. Vitaminok, fehérjék, üres szénhidrátok, omega-3 zsírsavak és hasonlók.
De szem elől tévesztette, hogy mi is valójában az ételünk.
Az alapelv nagyon egyszerű jelenségből egyértelművé tehető: Mi történik velünk, ha nem eszünk többet vagy túl keveset? Fogyunk, megbetegszünk és végül meghalunk.
A megfelelő táplálék tehát fenntartja testünket (gyermekeknél ez megnöveli), egészséget és életet ad nekünk. Az viszont, hogy vitaminokkal vagy omega-3 zsírsavakkal is ellát minket, inkább kisebb jelentőségű.
Egy élelmiszer értékét elsősorban azzal kell mérni, hogy beteg-e vagy egészségessé tesz-e minket, és kevésbé attól, hogy hány fehérjét vagy kalóriát ad nekünk, vagy milyen magasra emelkedik a koleszterinszint.
A lényeg az, hogy "élő ételt" eszünk. Szerintem nagyon érdemes ezen gondolkodni.