Táplálkozási tippek véradóknak
A vastartalmú ételek hozzájárulhatnak a hemoglobinszint stabilan tartásához
Különösen az őszi szünetben a DRK ismét számos elkötelezett embertől függ, akik véradásukkal hozzájárulnak a betegek vérellátásának folyamatos biztosításához. Használatukkal ellensúlyozzák az esetleges szűk keresztmetszeteket a nyaralás idején. A véradók pedig ismerik a folyamatokat: minden adományozást megelőz a hemoglobin (vér pigment) értékének mérése. A hemoglobin adja a vörösvérsejtek színét. A vasat létfontosságú nyomelemként tartalmazza. A vér pigmentben megkötött vas lehetővé teszi többek között az oxigén szállítását a tüdőből az összes testsejtbe.
Ha a hemoglobin értéke túl alacsony, akkor a potenciális donort el kell halasztani a véradástól saját védelme érdekében. Bár a szervezet saját vaskészleteit felhasználhatja a vörösvértestek replikációjához, a vasban gazdag étrend hosszú távon hozzájárulhat a hemoglobinszint stabilan tartásához.
A napi vasigény többek között az ember életkorától, nemétől és életkörülményeitől függ. Iránymutatásként a férfiak számára napi 10 mg, a nőknél napi 15 mg bevitelt javasolunk. A húsban és húskészítményekben található vasat az emberi test különösen jól tudja felszívni, de a növényi ételek is vasforrások. A C-vitamin egyidejű felszívódása, például gyümölcslében, például narancslében, javítja a vas felszívódását a szervezetben.
Különösen vasban gazdag sertésmáj (14,7 mg/100 g) vagy borjúmáj kolbász (7,3 mg/100 g). Az olyan zöldségek, mint a spenót (2,9 mg/100 g) vagy a svájci mángold (2,0 mg/100 g) szintén jó vasforrások. A mogyoró, a földimogyoró és a mandula is hozzájárul a vasban gazdag étrendhez.