Tápláló felső
Tudod: a saláták jók, sőt egészségre is jóak. Mindenhol azt mondják nekünk, hogy együnk zöldet. Minél több, annál jobb! De mennyire értékesek a zöldek, amelyeket salátákba tesznek, táplálkozási szempontból? És mennyit tudok biztosítani a szükséges tápanyagokkal?
Saláta, sült saláta kitûnõ, baba spenót, jégsaláta és újabban kelkáposzta. Mind zöldek, mind egészségesek, és egyesek még azt is hallották, hogy rendkívül tele vannak vitaminokkal. De valóban így van? Nem minden zöld egyforma, és néhány tele van vitaminokkal, mint mások.
Ha egészségesen szeretnél étkezni, vigyáznod kell, mit teszel a tányérra. És amikor azt mondjuk, hogy "óvatosan", akkor nem csak gyümölcsök és zöldségek fogyasztását értjük, hanem arra is, hogy vigyázzunk, milyen zöldségeket eszel. Fontos, hogy a lehető legváltozatosabban étkezzünk, hogy a szervezetünk kiegyensúlyozott számú vitamint és ásványi anyagot élvezhessen! A salátához választott összetevők különbséget tesznek abban, hogy egy pillanatra jóllaknak-e, vagy valami telit esznek, és kielégítik a napi tápanyagigényüket.
Spanyolországi szakemberek Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központja a salátákhoz a legjobb zölddarabokat készítették, a bennük lévő tápanyagok sűrűségétől függően. 17 fontos tápanyagot tartottak a szervezet számára: kálium, rost, fehérje, kalcium, vas, tiamin vagy B1-vitamin, riboflavin vagy B2-vitamin, niacin vagy B3-vitamin, folsav, cink és A-, B6-, B12-, C-vitamin, D, E és K.
Így értékelték ezeknek a zöldeknek a tápanyag-sűrűségét, egy nullától 100-ig terjedő skála segítségével megmutatták, hogy a napi tápanyagigény milyen szintjét érheti el, ha 100 gramm elemzett zöldet elfogyaszt.
A legjobb zöld salátákhoz
8. Jégsaláta
Sajnos a jégsaláta nem rendelkezik a legjobb hírnévvel a tápanyagok szempontjából. Elég sokat fogyasztunk, főleg, ha nem találunk salátát, de ez nem a legjobb választás, ha a tartalom érdekli nemcsak az íze. Az alacsony pontszám ellenére azonban a jégsaláta rostot, káliumot, cinket, kalciumot, folsavat és A- és K-vitamint tartalmaz. Ezenkívül magas a víztartalma, ami mindig jó dolog egy friss salátában, nem Úgy van?
7. Rakéta
A rakéta egyre nagyobb teret nyer tányérjainkban és elménkben. Tudjuk, hogy egészséges és tele van vitaminokkal. De nem tudjuk, mennyire tápláló. Nos, annak ellenére, hogy nem a legjobb táplálkozási pontszámmal rendelkezik, a rukkola a fitokemikáliák előnyeivel jár, amelyek gátolhatják a rák bizonyos formáinak kialakulását.
6. Kale
A kelkáposzta nálunk egyre gyakoribb. Egy csésze kelkáposzta biztosítja az A-, C- és K-vitamin napi szükségletét. Ezenkívül három gramm növényi fehérje van benne.
5. Romaine saláta
A roma saláta jó K-, A-vitamin, de folsavforrás is. Általában ezt a salátát Caesar salátában használják, vagy szendvicsekbe teszik.
4. Saláta
Ki gondolta volna, hogy az egyszerű saláta tápanyagban gazdagabb, mint a kelkáposzta vagy a sült saláta kitûnõ? Sok tavaszi salátában használjuk, és nem is tudjuk, hogy tele van káliummal, A-vitaminnal és K-vitaminnal.
3. Cikória
A cikória olyan növény, amelyet hazánkban meglehetősen figyelmen kívül hagynak, kivéve a cikória teát vagy a kávé helyettesítőjét. Ez egy lágyszárú növény, amely gabonamezőkön vagy az utak mentén növekszik, ezért nem gondolná, hogy ez lehet az egyik legjobb zöldség a salátákhoz. De a cikória levelei a tanulmány eredményei szerint elég sok tiaminot, niacint és cinket tartalmaznak.
2. Spenót
Tudta, amit Popeye tud, és jól megtanított minket arra, hogy egészséges spenótot enni! Táplálkozási szempontból a spenót igazi erő! Tele van K- és A-vitaminnal, de magnéziummal és folsavval is. Fogyassza a lehető legtöbbet salátákban vagy zöld italokban!
1. Vízitorma
Jó lenne mostantól nézni, amikor a vízitorma megjelenik a piacon, és komoly utánpótlást végez. A vízitorma a napi K-vitamin 106% -át, az A-vitamin 22% -át és a C-vitamin 24% -át tartalmazza. Jelentős mennyiségű kalciumot, vasat és magnéziumot is tartalmaz.
Saláta elkészítésekor vegye fontolóra, hogy ez egy főétel kísérője, vagy önmagában főételként fogja megenni. Amikor csak salátát eszik étkezés közben, használjon különféle kiegyensúlyozott összetevőket, hogy két órán belül ne éhes legyen újra, és annyi tápanyag legyen a tálban.!
Tetszett? Részvény:
Raluca Cristian
Raluca vagyok, és nem bírom a barackpelyhet. Ezért valahányszor őszibarackot eszek, meghámozom. Istenkáromlás? Lehet. De azt hiszem, mindent meg kell tennie, hogy jól érezze magát. És ez magában foglalja az ételt.