Tároljon friss zöldpaprikát - ez így működik!
Tartson friss zöldpaprikát
A friss zöldpaprika olyan finomság, amelyet nem gyakran talál itt. A zöldpaprikát általában savanyúságokban - ecetben vagy olajban vagy más folyadékokban - értékesítik a különféle csemegeosztályokban is. De ha egyszer megismered a friss zöldpaprikát, soha többé nem akarsz többé nyájas és furcsa ízű ecetes zöldpaprikához folyamodni.
Az íze egészen más, és a friss zöldpaprika még sok illóolajat tartalmaz, amelyek rápecsételik az ételeket.
Vásároljon friss zöldpaprikát?
A zöldpaprikát természetesen nem csak savanyítva lehet vásárolni Németországban. Különböző ázsiai kereskedők ma már frissen kapják meg a légi áruszállítás révén, és a legtöbb csemegeüzletben is kapható. Ár szempontjából nem igazán drága, 4-5 panicle 3 euró körül van, és tartóssá tehető, amint az alábbiakban kifejtjük.
Friss zöldpaprika - mire való?
Ha most olvassa ezt a cikket, és kevés képzelőerővel el tudja képzelni, milyen ízű a friss zöldpaprika és hol használható, íme néhány példa. A zöldpaprikát főként Afrikában, Dél-Amerikában és Ázsiában használják ételek ízesítésére. Például tökéletesen finomíthatja a steak mártást, de a darált steak borsszósszal is finom friss zöldpaprikával.
A sivatag finom finom bors késsel is finomítható, és egzotikus ízt kölcsönöz az ételnek. Ázsiában a leveseket elsősorban zöldpaprikával készítik, egyszerűen a koriander, a gyömbér, a citromfű és sok más fűszer teljes ízének kihasználása érdekében. De sült tésztát halakkal, pörköltekkel és társakkal is gyakran készítenek zöldborssal.
Tartson friss zöldpaprikát
Aki vásárolt néhány paniklust, nem mindig használja fel mindet azonnal, mert az aromája olyan intenzív, hogy néhány bogyó elegendő ahhoz, hogy az ételekben elővarázsolja a paprikaolajokat. De mit kezdjünk a drága fűszerrel, ha néhány hétig vagy hónapig nem használjuk fel újra? Most, ha csak néhány hétig szeretné tárolni a fűszert, jó ötlet a vákuumzárás.
Egyszerűen vegyen egy vákuumzsákot, és zárja le vákuumtömítővel. A fűszer könnyen eltartható akár 3 hónapig. Egy másik alternatíva a paprikát fagyasztózsákba tenni és lefagyasztani. Körülbelül 1 évig tart, nagy ízvesztés nélkül, majd fel kell használni. A paprikát sem kell felolvasztani, és azonnal hozzáadható az elkészítendő ételhez.
Ez a tökéletes módja a friss paprika tárolásának a következő használatra.