Tartalom-Válasszon kulináris etnológiát

Hozzájárulás a saját, a külföldi és a globalizált étkezési kultúrák tudományához

tartalom-válasszon

Termék információ

Szerkesztők: Daniel Kofahl és Sebastian Schellhaas
ISBN: 9783839435397
Sorozat: Kultúra és társadalmi gyakorlat
Kiadó: átiratkiadó
Megjelenés dátuma: 2017-06-15
Megjelenés dátuma (elektronikus): 2018-01-01
Kapcsolódó év: 2018
Kiadás: 1
Oldalak: 321
E-könyv csomag: Etnológia és kulturális antropológia 2017 [1223]

P-ISBN: 9783837635393

Idézze ezt a kiadványt

2018.05.05 óta nyomon követhető

Leírás/absztrakt

Leírás

Felülvizsgálat

- Kellemesen gazdagító és változatos.
Sandra Keßler, Anthropos, 114 (2019)

"Izgalmas könyv mindenkinek, akit érdekelnek a táplálkozás és a társadalom kultúratudományi kutatásai."
táplálkozás ma, 4 (2019)

"Antológia mindenkinek, akit érdekel az étkezési kultúra hatása az élet más területeire."
DGE-Info, 10 (2018)

"Nagyon jól sikerült könyv, amely bátran és helyesen állítja, hogy a szükséges betekintést nyújtja az emberi táplálkozás összetettségébe és sokféleségébe."
Markus Schreckhaas, ErnahrungUmschau, 4 (2018)
- Kívánja, hogy még többet akarj!
Lassú étel, 1 (2018)

„Lenyűgöző könyv, amely valóban mélyreható.
Rendkívül inspiráló. "
Effilee, 44 (2018)

Megvitatott:
Sociologicus, 2 (2017), Peter Fischer