Tarte flambée vagy Flammekueche
A Tarte flambée vagy Flammekueche egy hagyományos elzászi és lotharingiai készítmény, amely kenyér tésztából, hagymából, kockákra vágott szalonnából és krémből készült, történelmileg közvetlenül a kenyér sütőbe helyezése előtt főzték.
Néha tarte flammée név alatt található, amely megfelel annak szó szerinti fordításának.
Tarte flambée vagy Flammekueche recept
Hozzávalók
- 1 pizza tészta 250 g liszttel
- 10 g liszt
- 8 cl friss tejszín
- 8 cl fehér sajt
- 1 hagyma
- 100 g füstölt szalonna
- PM só, bors, szerecsendió
Recept
| 180 g | 373 kcal | 13 g | 19 g | 38 g |
Haladás
Készítsük el a hagymát
A hagymát nagyon apróra vágjuk. Sózzuk meg, és hagyjuk egy órán át lefolyni, hogy megpuhuljon. Öntsük le egy szűrőedénybe, szorítsuk meg a növényzet felesleges vízének eltávolításához.