tartósság

A Legjobb dátum (legjobb dátum előtt) a gyártó garantálja, hogy a termék megfelelő tárolása esetén legalább ezen időpontig megőrzi teljes használhatóságát.

Általánosságban a legmegfelelőbb dátum túllépése nem jelenti azt, hogy az élelmiszer már nem alkalmas fogyasztásra. Ez azt jelenti, hogy egy élelmiszer általában hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint azt a legjobb dátum jelzi. Meddig nehéz még előre megmondani, ez a terméktől és a termék ezen időpontig történő tárolásától is függ.

Ha az érzékszervi ellenőrzés (összetétel, megjelenés, szag) nem tár fel rendellenességeket, és a túllépés időtartama rövid, akkor nincs ok a termék elfogyasztására.

Nagy különbség van, ha a csomagoláson van egy ún Felhasználási dátum ("felhasználandó") van feltüntetve. A nagyon romlandó áruk (pl. Hal és nyers hús) lejárati dátummal rendelkeznek. Az a termék, amely ezen a napon túl van, már nem tekinthető biztonságosnak. Semmilyen körülmények között nem szabad megenni, hanem azonnal meg kell semmisíteni.

A Legjobb dátum (legjobb dátum előtt) a gyártó garantálja, hogy a termék megfelelő tárolása esetén legalább ezen időpontig megőrzi teljes használhatóságát.

Ha az érzékszervi ellenőrzés (textúra, megjelenés, szag) nem mutat rendellenességeket, és a felesleg időtartama rövid, nincs ok a termék elfogyasztására.

Ügyeljen az ételek frissességére. A romlandó ételeket (friss baromfihús, darált hús, hal, tejtermékek stb.) A vásárlás után a lehető leghamarabb haza kell szállítani. A meleg autó segíthet megtörni a hideg láncot. Ezért az érzékeny élelmiszerekhez és a fagyasztott termékekhez hűtőzsákokat kell használnia, hogy az élelmiszer kellően hűvösen szálluljon. Rendszeresen ellenőrizze a hűtőszekrény és a fagyasztó hőmérsékletét.

Azok az ételek, amelyek a legjobb eltelési dátumot telték el ("legjobb előtt ..."), nem romlanak el automatikusan. Ez csak azt jelenti, hogy a gyártók a termék tökéletes állapotát garantálják ezen időpontig. A lejárati idő lejárta után ellenőrizze, hogy a termék alkalmas-e a fogyasztásra. Használd érzékeidet - lásd, szagold, kóstold meg. Ezután maga döntheti el, hogy az étel még ehető-e vagy sem.

A felhasználhatósági dátum ("... elfogyasztása ...") határozza meg az élelmiszer fogyasztásának határidejét. Ez egy lejárati idő, amellyel romlandó ételeket (pl. Hús, hal) jelölnek. A következők érvényesek itt: Feltétlenül tartsa be a nyomtatott felhasználhatósági dátumot, különben ételmérgezés veszélye áll fenn.

A különféle ételeket ideális esetben hűtőszekrényben, különálló, folyadékzáró és tiszta edényekben tárolják (ideális: lezárható kannák).

Így kell tárolnia az ételt a hűtőszekrényben

A zöldség rekesz fölötti üveglap a leghidegebb hely a hűtőszekrényben. Ezen a területen ajánlott, hogy az érzékeny élelmiszerek, mint pl B. hús, hal vagy baromfi tárolására
A nyers húst és a halat megfelelő edényekben kell lefedni. Ez megakadályozza a hűtőszekrényben lévő más élelmiszerekkel való közvetlen érintkezést. Ez megállítja a baktériumok más élelmiszerekbe történő átvitelét
Ha a helyiség hőmérséklete nyáron emelkedik, szükség lehet a hűtéstermosztát beállításának megváltoztatására
Ehhez hőmérővel ellenőrizze a hűtőszekrény belső hőmérsékletét. Ez lelassítja vagy leállítja a baktériumok szaporodását. 5 ° C alatti tárolás ideális. Vegye figyelembe a gyártó hűtési ajánlásait
Maga a hűtőszekrény is higiéniai problémává válhat, ha nem tisztítják rendszeresen. Használjon háztartási tisztítószert, jó zsíroldó képességgel
Ha lehetséges, meg kell szüntetni a páralecsapódást és a nedvességet, mivel a baktériumok nedvességet igényelnek a növekedéshez

A vizsgált hűtőszekrények 38 százalékának hőmérséklete meghaladja a 8 ° C-ot. A válaszadók alig fele ismeri az optimális hűtőszekrény hőmérsékletét 1–5 ° C-on. Csak kevesebb, mint harmada állította a hűtőszekrényt 5 ° C alá.

A tisztaság fagyasztókban, rekeszekben vagy fagyasztókban is fontos. Mindaddig, amíg az étel bontatlan, folyadékot át nem eresztő és kívülről nem szennyezett/zsíros/ragadós, a másik étel és a fagyasztó nem lesz szennyezett. A fagyasztó készülék előnye a hűtőszekrénnyel szemben az, hogy a kórokozók nem tudnak szaporodni a nulla alatti hőmérsékleten. Sok kórokozó azonban nem hal meg fagyos hőmérsékleten, és felolvasztás után ismét szaporodhat.

Azok az élelmiszerek helyes kezelése, amelyeknél a legkedvezőbb (legkedvezőbb) dátum már elmúlt.

A gyártó garantálja, hogy az élelmiszer biztonságosan fogyasztható a megadott eltarthatósági időig. Az élelmiszer-termelők azonban nagyon óvatosak ebben, mivel a törvény előírja, hogy a lehető legnagyobb biztonságot kell garantálniuk a fogyasztók számára. A tényleges eltarthatóság ezért gyakran hosszabb.

Vegye figyelembe a következő pontokat, ha azt fontolgatja, hogy lejárt étel még fogyasztható-e:

Ezek a tippek csak a legkedvezőbb dátummal rendelkező élelmiszerekre vonatkoznak. A "felhasználhatóság" dátummal rendelkező ételeket nem szabad enni a dátum letelte után!

A romlás jelei

Ha csak egy jellemző érvényes, a fogyasztás nem ajánlott.

Szag- és ízváltozások (avas, penészes, dohos)
Látható penészképződés (dobja el az egész terméket)
Észrevehető konzisztencia (nedves, darabos)
zsíros felület
Elszíneződés, száraz foltok
Rovarfertőzés
A konténerek/fedelek rozsdásodása
Felfújható tartályok/konzervek (semmilyen körülmények között ne nyissa ki és dobja el)
Fagyasztó ég