Tavaszi zöldségek mézzel és színes kis húsleves salátával mázasan

Itt a tavasz, csak nagylelkű napsugarakat várunk. Salátára és enyhén karamellizált tavaszi zöldségekre vágyom, számomra a tökéletes kombóra.

Répával, sárgarépával és mázas paszternákkal kezdjük.

Tippek

Zöldségét mázzal cukorral, ecettel (málna, almabor, balzsam, ...), mézzel, juharsziruppal választhatja ki, kiválaszthatja, hogy mi felel meg a legjobban.

zöldségek

Agyvérzés és adagolás

4 fő részére

  • 1 csokor sárgarépa
  • 8-10 paszternák
  • 3 répa (a répának különféle fajtái vannak: vörös, kétszínű rózsaszín és fehér, sárga, fehér, rózsaszín. Valami szórakozás, színes saláták és köretek fagyasztva - sültek)
Sárga répa: arany burpee, rózsaszín és fehér répa: chioggia

  • 2 serpenyő (1 sárgarépa és paszternák, 1 pedig répa; 2 fő miatt külön főzöm őket, a méz adagolása a sárgarépa/paszternák és a répa esetében eltérő lesz. De esztétikai kérdés esetén is a répa megkockáztatja a főzés közben más zöldségek, ez azt mondta, hogy elfogultság lehet, minden rózsaszínű lesz.).
  • 35 g vaj (20 g sárgarépa/paszternák és 15 g répa)
  • hideg víz (a zöldségek nedvesítésére a főzés elején)
  • 1 evőkanál. teáskanál tengeri sót minden serpenyőben
  • 1 evőkanál. méz a sárgarépához/paszternákhoz
  • 1/2 tk. méz a répának
  • Só és bors a malomból
  • 1/4 csokor gerezd és petrezselyem levél

Recept

Főzzük a sárgarépát/paszternákot és a répa negyedeket közepesen magas hőfokon, 2 külön serpenyőben. Adja hozzá a zöldségeit, és nedvesítse meg hideg sós vízzel, alig takarja el a zöldségeit. Tegyen bele 10 g vajat a sárgarépához/paszternákhoz és 5 g vajat a répához. időről időre kevergetni. Amikor a víz elpárolog.

Mázolja be a zöldségeit 10g vaj hozzáadásával, 1 tk. evőkanál méz a sárgarépához/paszternákhoz és 5 g vaj, 1 ek. mézet a répához, csökkentse a hőt, és addig keverje a zöldségeket, amíg kissé karamellizálódnak.