Tea A legjobb teafajták áttekintése
Még a középkorban a tea nemcsak népszerű ital volt, hanem gyógyító tulajdonságai miatt gyakran használták az orvostudományban is. A hagyományos teák, mint a fekete, a zöld vagy a fehér tea, mindig is az emberiség által preferált luxuscikkek voltak a kávé mellett.
De az új teatrendek is, például a matcha vagy a matetea, hazatérnek a teáscsészékbe, és egyre népszerűbbek. Bemutatjuk Önnek a tea legjobb típusait és azok egészségügyi előnyeit.
Klasszikus és hagyományos teák
Számos teafajtája és fajtája létezik, ennek megfelelően sokféle módszer áll rendelkezésre. Az eredeti teanövényből való kivonás (először Kínában, később Indiában is) a legrégebbi forma. A folyamattól függően a négy klasszikus teafajtát hozzák létre.
Ez a négy klasszikus teatípus a következőket tartalmazza:
- fekete tea
- Zöld tea
- fehér tea
- Oolong
Emellett szintén sárga tea és Pu Erh gyakran a klasszikus teafajták közé tartozik. Ezeknek a hagyományos fajoknak viszont sokféle fajtája létezik, amelyek többnyire különböznek az adott teanövények termesztési területén.
Mivel a teanövényből nyerik ki, a klasszikus teák legfeljebb 4,5 százalék koffeint tartalmaznak, amelyet teinnek is neveznek. A kávéban található koffein különbsége a tea késleltetett, de gyakran intenzívebb hatásában rejlik.
Ízesített teák
Kínában a klasszikus teákat mindig friss virágok (például jázmin) hozzáadásával ízesítették. De Európában is a legkülönfélébb ízesített teák élvezik a nagy népszerűséget.
Általános szabály, hogy a hangsúly a természetes aromák (pl. Vanília vagy cseresznye) vagy a fűszerek (pl. Ánizs vagy fahéj) hozzáadására kerül. A fejlett gyártási folyamatoknak köszönhetően semmi sem marad kívánnivaló.
Forró infúziók, például gyümölcs és gyógyteák
A tea megszerzésének másik módja az úgynevezett gyümölcs- és gyógyteák előállítása. Ezeket nem a teanövényből nyerik, hanem többnyire házi növényekből, virágokból, gyümölcsökből, gyógynövényekből és gyökerekből. Ezért ezek a teák nem tartalmaznak teint, és szigorúan véve egyáltalán nem szabad teának nevezni.
Ilyen gyógy- és gyümölcsteákra példa:
- Kamilla tea
- Édeskömény tea
- menta tea
- Csipkebogyó tea
- Hibiszkusz tea
A tea egészségügyi vonatkozásai
Korunk előtt még azt mondták, hogy a teanövényből nyert tea serkentő és egyúttal gyógyító hatású a különböző összetevők miatt Kínában. A benne lévő tanninok és másodlagos növényi anyagok miatt a tea emésztési és rákkockázat-csökkentő hatású.
A fekete és a zöld tea tartalmaz koffeint is, amelynek a főzési idő függvényében stimuláló vagy kevésbé stimuláló hatása van. Mivel minél hosszabb ideig tart a tea, annál inkább csökken a stimuláló hatás a tanninokhoz való kötődés miatt.
Meg kell jegyezni, hogy a túlzott koffeinmennyiség negatív hatással lehet a szervezetre. A koffein túladagolásának lehetséges következményei lehetnek gyomorégés, hasmenés, fejfájás és szédülés.
A tea, mint otthoni gyógymód: melyik tea mikor segít?
Fekete tea: a főzési idő kulcsfontosságú
A fekete tea a legnépszerűbb tea. Akár Darjeeling, Assam, Ceylon vagy Earl Grey: Serkentő hatása miatt a fekete tea az ébredés előnyös stimulálója. Ha azonban legalább négy-öt percig csöpög, akkor elveszíti stimuláló hatását.
Rendszeres fogyasztása (körülbelül négy csésze naponta) a fekete tea még a vérnyomást is csökkenti. Túlzott fogyasztás A tea azonban káros hatással van a gyomor bélésére, fejfájást és enyhe alvászavarokat okozhat.
Ha hagyja, hogy a tea öt percnél tovább meredjen, még több tannin szabadul fel, amelyek keserű ízt okoznak, de antibakteriális és fájdalomcsillapító hatással is rendelkeznek, például hasmenés esetén. Ugyanakkor elnyomják az úgynevezett émelygés érzését.
Zöld tea: segít a fogyásban
A katechin összetevő miatt a zöld tea állítólag gyógyító hatású az ínybetegségekre. Ez a tea segít a fogszuvasodás megelőzésében is. Ezenkívül a zöld tea állítólag csökkenti a koleszterinszintet.
A zöld tea kevesebb koffeint tartalmaz, mint a fekete tea, de serkenti az anyagcserét. Így a zöld tea nagyszerű, mint a fogyás támogatása. Ezen felül magas keserű tartalmának köszönhetően csökkenti az édes ételek iránti étvágyat. Az ismert fajták közé tartozik a Sencha és a Gun Powder.
Matcha tea: tömény zöld tea
A Matcha tea Japánból származik, és őrölt zöld tea levelekből áll - tehát a zöld tea koncentrált formája. A Matchának állítólag különösen egészséget elősegítő hatása van, és igazi felkapás.
A tea a koncentrált összetevők miatt hatással van pozitív az egész anyagcserére - többek között hormonális rendellenességek kezelésére is használják. Az élénkzöld ital egyre népszerűbb: sok rajongó a port főzéshez és sütéshez is használja.
Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy a túl sok koffein káros hatással lehet az egészségre. A Matcha gazdag oxálsavban is, amely többek között elősegíti a vesekő kialakulását.
Gyümölcs- és gyógyteák: gyógyszerként használható
Számos gyümölcs- és gyógyteát eredetileg kizárólag gyógyászati és egészségfejlesztő célokra készítettek. Míg a gyümölcsteák magas vitamin- és ásványianyag-tartalommal bírnak, a gyógyteák sokféle jótékony hatással győznek meg.
Így működnek például a gyógyteák:
- étvágygerjesztő
- emésztési
- antibakteriális
- fájdalomcsillapító
- köptető (köhögés ellen)
- méregtelenítő (méregtelenítő kúrában történő alkalmazás) vagy
- dehidratáló
Itt a természet számtalan lehetőséget nyújt számunkra, amelyekből kihasználhatjuk az előnyünket.
Mate tea: stimuláló hatású gyógyszer
A matetea-bokorból származik, amelynek eredete Dél-Amerikából származik. A matea-teát értelemszerűen nem tekintik igazi teának. Ez az ital azonban jelentős mennyiségű koffeint is tartalmaz. Az illóolajok hozzáadása testes és kellemes ízt eredményez.
A magas vitamintartalom a mate tea egészséget elősegítő hatást is ígér. A tanninok elősegítik az anyagcserét és az emésztést. Érdemes tudni, hogy a mate teát gyógyszerként engedélyezték Németországban.
Tea: tippek az elkészítéshez
A tea elkészítéséhez mindig használjon friss, puha vizet. A teák főzési ideje optimálisan változhat, de általában a gyártók határozzák meg.
A tea egészségre gyakorolt hatása más élelmiszerek hozzáadásával növelhető. Ebbe beletartozik:
- Tej: A tej és a zöld tea hozzáadása csökkenti a vesekövek képződését, mivel az úgynevezett kalcium-oxalát (amely részt vesz a vesekő képződésében) feloldódik.
- Édesem: A méz antibakteriális hatású, magas vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik. A mézet azonban csak a főzési időszak letelte után szabad a teához adni, mivel összetevői elveszhetnek, ha a víz túl forró.
- Gyömbér: A gyömbérnek vérkeringést elősegítő, étvágygerjesztő és fájdalomcsillapító hatása van, és az émelygés ellen is segít. Különösen az év hideg évszakában a gyömbér elősegíti az immunrendszert és megerősített immunrendszert biztosít.
Tea terhesség alatt
A WHO ajánlásai szerint a nők terhesség alatt habozás nélkül normális mennyiségű (napi két-három csésze) fekete vagy zöld teát fogyaszthatnak. A kiválasztott gyógynövény- és gyümölcsteák egészséget elősegítő hatással is lehetnek, és csökkenthetik a terhesség tüneteit.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a magas polifenoltartalmú tea túlzott fogyasztása (különösen a gyümölcsteákban) vashiányhoz vezethet a szervezetben.
További cikkek
Frissítve: 2020.09.18. - Szerző: TB; átdolgozva: Silke Hamann