Tea bábuknak, vagy hogyan kell szeretni a teát, ha még nem vagy; nem tetszik - Csésze teám
Blog a teáról, teáról (és egyéb dolgokról)
Ha ezen a blogon vagy, akkor állítólag kedvelned kell egy kicsit a teát . De még mindig hallom, hogy néhányan azt mondják, a tea keserű. A tea csak forró víz. A tea mind kémiai. A tea nagymamáknak/sznoboknak/angoloknak szól.
Röviden: nem szereted a teát! De szeretnél tetszeni . Mert a kávé miatt a szíved túl gyorsan dobog. Mert a forró csokoládé hosszú távon hízik. Mert az angolok ugyanúgy sikkek. Mert szereted a jó könyv/kockás/macska légkört, és még mindig jobb egy csésze teával.
Mindenkinek megvan a maga oka, de igen, a teát szeretni félelmetes. Tehát mivel szuper kedves lány vagyok, megpróbálok segíteni neked ezekben néhány szabály, hogy teát szerezhetsz, amit biztosan szeretsz (és ne aggódj, ez nem is olyan bonyolult).
1. szabály: a víz hőmérséklete
A közhiedelemmel ellentétben, ne forraljon vizet a teához, főleg egy zöld teához. A túl forró víz a levelek főzésével elveszi minden parfümjüket, de minden erényüket is. Ezenkívül azt kockáztatja, hogy megégeti magát, ha túl gyorsan meginja a csészéjét !
Egy tökéletes pohárhoz ehhez szükség lenne tartsa be a tea minden színének pontos hőmérsékletét (70 ° C a zöld és fehér teáknál, 85 ° C a fekete teáknál). A gyógyteák és a rooibos kissé kevésbé idegesítőek, és 95 ° C-ig elfogadják a vizet. De nem kell befektetni egy szuper hőmérséklet-szabályozott vízforralóba (bár ez nagyon szuper praktikus)! Csak kapcsolja ki a vizet, mielőtt forrna, vagy keverje össze egy kevés szobahőmérsékletű vízzel. És természetesen ne melegítse a bögréjét a mikrohullámú sütőben .
2. szabály: az infúzió időtartama
A teának két ellensége van: a türelmetlen és az ostoba ! Hogy legyen egy tökéletes ízű pohár, az infúziós időt be kell tartani. A hőmérséklethez hasonlóan ez a tea színétől függően változik: zöld tea esetén kb. 3 perc, fekete tea esetében inkább 4 perc, rooibos és gyógyteák esetében 5 perc (vagy akár egy kicsit több). Ezek az adatok valóban tájékoztató jellegűek, és teájától függően változhatnak, de általában a tökéletes időzítés szerepel a csomagján/tasakján.
Ha elfelejti a teáskanna, a teája túl keserű lesz a zöld teához, a keményebb pedig a fekete teához. Ha csak néhány másodpercig hagyja áztatni, jó eséllyel a bögréje valóban forró víz íze lesz (és ha ezt teszi a tein elkerülése érdekében, azonnal lépjen ki, ez teljesen helytelen!).
Ismét nincs szükség nagy hardverre: csak egy órára vagy egy időzítőre van szüksége a laptopon a szédültebbek számára (még vannak alkalmazások, ha órát szeretne tartani). Vásárolhat magának egy szép kis homokórát is.
3. szabály: válasszon egy jó teát !
Ha azt állítja, hogy nem szereti a teát, amikor csak Lipton teászsákokat kóstolt, tegye fel magának a megfelelő kérdést! Mint sokan, én is ott kezdtem, de miután megkóstolta a jó teát, nem mehet vissza.
Személy szerint én ezt találomkönnyebb egy illatos teával kezdeni (De ez csak az én véleményem). Otthon a tea, amely szisztematikusan elnyeri az egyhangúságot vendégeink körében, a Hammam tea a Palais des Thésben. Nagyon könnyen hozzáférhetőnek találom, könnyűnek, de jó illatúnak. Az ínyencekért próbálkozzon a Dammann Frères Tourbillonnal vagy Pekándió pite-jével. Nem szabad csalódnia.
Mindenesetre vannak minden ízlésű teák: sima vagy illatos, virágokkal vagy gyümölcsökkel, ínyencek vagy frissítők, erősek vagy könnyűek. Kérjen tanácsot az üzletekben, az eladók, gyakran műértők, örömmel találják meg a boldogságot.
4. szabály: kezelje magát !
Ha kevésbé fél hozzáadni a cukrot vagy a mézet, tegye meg ! De gyorsan rájössz, hogy a jó teának nincs szüksége rá. És hogy először megkóstoljon egy teát, tegye magát megfelelő körülmények közé. Vegyen egy jó könyvet, egy szép poharat és élvezze.
Ha válogatós akar lenni, akkor is használjon jó vizet (és ne a csapból származó kemény vizet). És azt is, hogy válasszon egy jó infúziós készüléket, amely teret enged a levelek virágzásának és minden illatuk szórásának. De ekkor végre tetszik. És légy óvatos, (nagyon) gyorsan rabjaink leszünk !