Tea Üzbegisztánban Üzbegisztánban semmi sem működik teaszünet nélkül
Utazási javaslat Christoph SKR ügyvezető igazgatótól
A tea mindennapi tárgy Üzbegisztánban. Mi a reggeli kávé a németeknek, a reggeli tea az üzbégeknek. Vagy ebédidőben vagy este, vagy közben vagy ... valójában bármikor. Az alábbi részben többet megtudhat a tea fontosságáról Üzbegisztánban és arról, hogy miként léphet kapcsolatba az üzbég tea hagyományaival kiscsoportos kirándulásainkon.
A tea a vendéglátás jeleként
Egy jó házigazda frissen főzött teát tölt vendégei számára, és minden üzbég kiváló vendéglátó. A tea felszolgálása bizonyos szabályokat követ. Például az öntés a menyének vagy a menyasszonynak van fenntartva. Ha azonban pusztán férfi csoportról van szó, akkor a legfiatalabbak veszik át ezt a feladatot. Természetesen először a vendégeket öntik, de csak félig. Ez egyrészt megakadályozza a tea kiömlését, másrészt felgyorsítja a forró ital lehűlését. Ez utóbbi javára a csészét finoman kavargatják, mert a fújást udvariatlannak tekintik. A teáscsésze átadásakor jobb kézzel fogadják el. Egy kis extra udvariasság abban rejlik, hogy egyszerre helyezzük a bal kezet a szívre.
A teáscsésze
Amikor itt teáscsészéről beszélünk, a piala-ra gondolunk. Ez egy kicsi, általában szépen díszített, tál nélküli fogantyú. A bögre tartása nem kötelező, így kreatív lehet. Véleményünk szerint a legszebb teaszolgáltatások a Fergana-völgyi Rishtanból származnak. Ott egy kis csoportban ellátogat a Rustam fazekasműhelyébe, és lehetősége van csinos pialák vagy teáskanna vásárlására otthon.
Tálalás előtt
Mielőtt a frissen főzött teát felszolgálják, újabb szertartáson megy keresztül. Mindig eggyel több piala van, mint az asztalon jelenlévők. Ennek oka az a tény, hogy a teát pontosan háromszor öntik a piala-ba és vissza a teáskannába. Ennek eredményeként a tea három fázison megy keresztül: Loy - Moy és Tschoy. A Tschoy üzbégül „teát” jelent, ezért az ital csak akkor vált teává, miután harmadszor öntötték. Előtte agyagnak és olajnak hívják.
Az üzbégek és teájuk
Minden étkezés Üzbegisztánban kezdődik és végződik egy csésze teával. A tea az étkezések között is népszerű, majd édes finomságokkal, például mazsolával, dióval vagy szárított barackkal kerül felszolgálásra. A zöld tea különösen népszerű, különösen a forró nyári hónapokban. Ha június és augusztus között gondatlanul túllépik a 40 ° -ot, a zöld tea bőséges fogyasztása része az egészség megőrzésének. E mögött az ősi tudás áll: az emberi testnek több energiára van szüksége ahhoz, hogy hideg folyadékot juttasson a test hőjébe, mintsem hogy felszívjon egy melegebb italt. Ez utóbbi a test lehűléséhez vezet, és kíméletesebb az emberi ciklusban. Ha a nyári hónapokban velünk utazik, javasoljuk, hogy tegye ugyanezt az üzbégekkel, és tartson néhány szünetet.
A teaházak
Üzbegisztánban a teaházakat Choyxonának hívják. Ezeket a kikapcsolódásra, a nyugalomra és a társadalmi cserére használják. Csak nagyon ritkán hallani ott hangos vagy akár barátságtalan szavakat. A teaszobák többnyire árnyas fák alatt helyezkednek el, ideális esetben egy tiszta vízfolyás mellett. Ha hagyományos ülőhelyeket keres egy hagyományos teaházban, akkor itt nem találja meg. Mivel a teát "topchanlars" -ra veszik párnákkal vagy szőnyegekkel. Ez egy kis magasság, amelynek közepén egy lapos asztal található. Ott az emberek együtt isznak és esznek. A teaszobában töltött idő hagyományosan a férfiak számára van fenntartva, de az utóbbi időben több nőt láttak. Manapság a hagyományos teázók modernizálódnak, és a tipikus choyxonákat egyre nehezebb megtalálni - idegenvezetője szívesen segít a keresésben.
Hol találkozhatsz ezzel a hagyománnyal túráinkon?
Kirándulásaink alkalmával meglátogathatja a különböző teaházakat olyan városokban, mint Bukhara és Szamarkand. Idegenvezetője szívesen ajánlja Önnek a legszebb és legjobb teaházakat. Legalább egy teaházban megáll a túra csoportjával. Üzbegisztán kiemelt kirándulásunkon és a Ferganatallal folytatott részletes üzbégiai utunkon egy kis szünetet tart a sivatagban Khiva és Bukhara felé vezető úton, és meglátogatja az ott található Salim Bobo Tschaichana teaházat. Magában a Fergana-völgyben meglátogatja Rustam Usmanov fazekasműhelyét, és ott kapcsolatba lép az üzbég vendéglátással és különösen az üzbég teaceremóniával.
Miért olyan különleges az üzbég teakultúra kis csoportban történő megtapasztalása?
Kis SKR csoportunkban lehetősége nyílik közvetlen közelről megtapasztalni az üzbég hagyományos teaszertartást. A fentiekben leírtak szerint a teaházak pihenőhelyek, és nem hangos, nagy csoportok számára készültek. Élvezheti velünk az üzbég teát családias légkörben, és nyugodt légkörben többet megtudhat vezetőjétől a tea történetéről és a teaszertartásról. Helyezzen el egy helyet a csoportjával a "topchanlars" -on, élvezze a személyes légkört a helyiek közepette, és cseréljen ötleteket eddigi utazási tapasztalatairól. Mert a teaház a kikapcsolódás, a kommunikáció és az összetartozás háza.
Sajnos a hagyományos teaszertartás egyre inkább eltűnik, és a régi teatermeket korszerűbb kávézók és teazsákok váltják fel. Idegenvezetőink kiválasztottak néhány helyet, amelyeket érdemes meglátogatni:
- Taskent: Al Aziz Choyxona
- Fergana (az átkelőhelynél): Karvon Choyxana
- Samarkand: Rohat Choyxona
- Bukhara: Labi Huaz Choyxona
- Khiva: Murod Choyxona
Ne habozzon, kérdezze meg idegenvezetőjét a gyönyörű teaházakról, még mindig kaphat egy-két bennfentes tippet.
- az SKR Reisen ügyvezető igazgatója
Üzbegisztán dátuma 2021-re már meg van határozva!
Szeretne kipróbálni az üzbég teát és részt venni egy hagyományos tea-szertartáson? Ezután böngésszen végig üzbégiai túráinkon, és engedje, hogy inspirálódjon a következő nyaralására.