Tedd könnyűvé a ketchupot; Kövér németek; Minden a diétákról, a kalóriákról és a táplálkozásról

készítette a DD-Team 2007. október 20-án

kövér

A bolti ketchupban sok a cukor és ezért sok a kalória, akkor miért ne készítenénk saját ketchupot, ha az idő engedi?

Először a következőkre van szükségünk összetevők:

  • 1,5 kg friss paradicsom
  • 2 hagyma
  • 1/4 liter almaecet
  • 1 teáskanál bors
  • 2 teáskanál mustár
  • 1/2 ek só
  • Édesítőszer (80 gramm cukor mennyisége, lásd a gyártó utasításait)
  • 1 evőkanál bazsalikom

Az előkészület:

Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, és hozzáadjuk a darabokra vágott paradicsomot, kb. 5 perc múlva hozzákeverjük a maradék hozzávalókat, és lassú tűzön péppé főzzük (kb. 45 percet vesz igénybe). Lehűlés után saját ketchup lesz (tartósítás nélkül csak 1 hétig tartható).

A tartósításhoz melegítsük újra, és töltsük fel színig előmelegített poharakba. Csavarja be, fordítsa fejjel lefelé és hagyja kihűlni.

Táplálkozási értékek:

Az édesítőszer miatt kb. 350 Kcal, ha belegondolunk, a szupermarket 500 grammjában már majdnem 550 van! És a házi készítésűeknek minden bizonnyal jobb az íze.