Tegyen egyes fehérjeforrásokat edubálisan vastagabbá, mint másokat
Én vagyok Chris Michalk. Egy anyagcsere-betegség során 2014-ben alapítottam a blogot, és én vagyok az ember a legtöbb edubily szöveg mögött. Alapképzésemet sejtbiokémiai szakon végeztem (1,0; tanfolyam: BSc. Élettudományok). Inkább olyan témákkal foglalkozom, amelyek az egészség optimalizálását és teljesítményét érintik, és én vagyok az ötödik könyvünk, az "Egészség optimalizálása, a teljesítmény növelése" című könyv szerzője, amelyet 2019-ben adott ki a Springer-Verlag.
Van egy nagyon érdekes tanulmány. Egerek olyan törzsével, amely viszonylag hajlamos a metabolikus egyensúlyhiányra. Ez jó, mi is vagyunk 🙂
Egyes találékony tudósok arra voltak kíváncsiak, hogy a különböző fehérjeforrásoknak eltérő hatása van-e. Mert mostanra bebizonyosodott, hogy a fehérje jó tápanyag a fogyáshoz. De ... lehetnek különbségek?
A tudósok hizlalták egereiket és különböző fehérjeforrásokkal táplálták őket: kazeinnel (tejfehérje), szójával, halral, marhahússal, csirkével és sertéshússal.
A szójacsoport „kicsit kövérebb” lett. A hal- és marhacsoportok egyaránt kövérek voltak, mint a kontroll hizlaló csoportok. Azok az egerek azonban, amelyek fehérjeforrásként csirkét és sertéshúst kaptak, nagyon meghíztak.
A csoport egyik tudósa szerint hihetetlen különbségek vannak a csoportok között.
A kazeincsoport okozta a legnagyobb meglepetést. Olyan karcsú volt, mint a kontroll csoport, amely normálisan evett. Az árboc ellenére.
A tudósok még nem voltak megelégedve, és a zsíros egereket a szokásos táplálékkal, valamint kazeinnel vagy sertéshússal etették. Ennek meg kell fordítania az elhízást. Meg is történt: kazeinnel. De nem disznókkal.
- Nem tudjuk, hogy a sertéshúst vagy csirkét kapott állatok miért kövérültek meg annyira. Még hipotézisünk sincs. ”A kazein azonban a szerzők szerint nagyon különleges, ha a hatásait illeti.
Ez nálunk, embereknél is így van? A kutatók nem tudják. Van azonban bizonyíték arra, hogy a tejtermékek védenek az elhízás ellen.
És akkor jön a dicsőséges felismerés:
Alapvetően ez lenyűgöző. Kiderült, hogy nemcsak bizonyos tápanyagok, hanem maga az étel is befolyásolja a zsírtömeget. "
Nos, valami ilyesmi is.
Minden örökkévaló olvasó vigyorog itt, és egy kicsit büszke lesz magára, mert hónapokig vagy évek óta tudják. Mert nemcsak egyszer írtuk itt, hogy az étel több, mint a (mikro) tápanyagok hozzáadott hatása.
Az anyagcsere könyvben két megfigyelést közvetlenül szolgálnak:
- A tejtermékek különböznek a testtömeg tekintetében. Ezt 20 éve tudjuk, köszönhetően a Zemelnek.
- Vannak olyan állattörzsek, amelyek rezisztensek a kiváltott elhízásra - azonos kalóriabevitel ellenére.
Milyen gyakran kell megmutatni, hogy teljesen különböző eredmények érhetők el ugyanannyi kalóriával? Régóta ismert állatmodellekben, több százszor reprodukálva. Mi emberek azonban 10 év alatt még mindig hisszük, hogy 2000 kalória 2000 kalória. A teljes táplálkozási koncepció ilyen feltételezéseken alapul. Súlyfigyelők: "Ha ez megfelel a makródnak" és bármi is legyen az úgynevezett.
A táplálkozás nem csupán a kalóriaigény kalóriákkal és mikroelemekkel való feltöltése.
Hitelesítő adatok:
Liisberg, Ulrike; Myrmel, Lene Secher; Fjære, Even és mtsai. (2016): "A fehérjeforrás meghatározza a magas fehérjetartalmú étrend lehetőségét az elhízás fejlődésének csillapítására a C57BL/6J egerekben". Ban ben: Adipocita. 5. cikk (2) bekezdés, 196–211., DOI: 10.1080/21623945.2015.1122855.