Tehetséges szélsőséges
Bert Ehgartner élőben
2017. december 19., kedd
Tehetséges szélsőséges
 |
| A helyes táplálkozás tana szintén abszurddá válhat |
Ezekre a kérdésekre nem könnyű megtalálni a választ a különféle táplálkozási tanítások dzsungelében. Alig más témában van olyan kevés vonakodás, hogy játsszon szakértőként, mint itt. Minden könyvesboltnak vannak saját részlegei, amelyek polcait a mennyezetig táplálkozási útmutatók töltik meg. Az ötelemes szakácskönyvtől a bélrehabilitációs útmutatóig, a klasszikus Súlyfigyelő alapozótól a jelenlegi fitt-zsírral durranásig. A tarka viták valódi túlzása, gyakran meglehetősen drasztikus hatással a fogékony elmékre.
A különféle táplálkozási tanítások zavara és szélsőségessége magányos csúcspontot ért el szomszédom, Markus személyében. Tíz évvel ezelőtt, amikor a környékre költözött, hogy a nagyvárosi szállodai vállalkozásról az ökológiai gazdálkodóra váltson, éppen vegetáriánus lett. A frissen megtért lelkes buzgalmával legkésőbb minden harmadik mondat után a hús és a kolbász elleni gyújtó beszédeivel kezdte. Evolúciós szempontból az emberek egyértelműen vegetáriánusok, és a húsra való hajlam a kannibalizmus és a ragadozó gének által el nem nyert örökletes bűntudat. Minden falattal megterheljük magunkat az állatok szenvedésével, és a hús energetikailag amúgy is alacsonyabb rendű. Ő maga vett néhány tehenet és egy nyáj kecskét a gazdaságában, és sajtot kezdett készíteni.
- Kinek a fenének kellenek a dollárok?
Az első depressziós szakasz akkor következett be, amikor udvara tele volt állatokkal. -Mit tegyek? -Kérdezte kétségbeesetten. - Utódokra van szükségük, különben nem adnak tejet. De mit tegyek az összes utóddal? És kinek a fenének kellenek ezek a bikák és kecskék? ”Nehéz szívvel üzletet kötött a szomszédos gazdával, aki átvette számára a többletállatok elszállítását és levágását. - A karmámért - mondta Markus -, ez természetesen katasztrófa.
Hogy valóban nem jutott kielégítő megoldásra e dilemmára, azt egyre több bizonyíték mutatta, amelyek a nappalijában gyűltek. Egy aurafotón Markus vörös és sárga felhőben lévő feje látható, "tiszta szennyeződésekkel, itt a periférián", amint aggódó arckifejezéssel magyarázta. A kristályoknak blokkolniuk kell a gonosz energiákat. Minden trükkös táplálkozási döntés mellett egyre inkább egy ingát használtak annak eldöntésére, hogy egyes ételek ördög-e vagy sem. Ezenkívül rengeteg táplálkozási könyvet olvasott, és minden elképzelhető nemkívánatos mellékhatást felfedezett magában, a fehérje allergiától a bélben lévő candida fertőzésig.
Végül is eljött az óra a tejtermékeknek is. Táplálkozási szakértője - elsőrangú kapacitás - nem tanácsolta, és teljes mértékben megérthette. Sajnos éppen frissítette a sajtüzemét uniós hitelből, és az üzleti vállalkozások egyre jobbak lettek.
Pragmatikus döntése az, hogy képesnek kell lennie a munka és a magánélet szétválasztására. Valahányszor kénytelen volt megkóstolni a sajtkeveréket, a maradványokat a macska táljába köpte.
Röviddel ezután Markus "okleveles táplálkozási szakemberként" emlegette magát, és igazolást tett a falra egy igazolással. Legalább harminc ember érkezett egy előadásra a Kirchenwirt különtermében, mindannyian barátok és ügyfelek, akiket minden vásárláskor hetekig megesküdött erre a megbeszélésre. És Markus, aki soha nem volt az elővigyázatos szónokok között, retorikusan dolgozott lelkesedéssel, és korlátozta a hús és az állati zsírok ellen. A tej és a sajt akkor jött létre, mint amikor egy mulla előadást tartott az alkohol áldásairól. A siker nagyszerű volt - és a következő depresszió közvetlen eredményt hozott.
- Tönkremegyek - panaszkodott látogatásom során, körülbelül egy héttel az előadás után. "Hamarosan te leszel az egyetlen, aki még mindig vásárol tőlem." Ezt hosszú panasz követte az emberek jellemének gyengesége és kíméletlensége miatt, mert látta, hogy néhány vásárlója a versengő sajtüzletben parkol. - Ha legalább sikerült meggyőznöm őket arról, hogy a tejtermékek megbetegítik. De nem, csak elijesztettem őket, már nem mernek hozzám jönni! "
Az áfonyás kaland
Markus ebből két következtetést vont le. Még akkor is, ha ez nagyon fáj neki, szüneteltetnie kellene táplálkozási szakértői munkáját. És még ha nekem is fáj, sajnos sürgősen kölcsön kell fizetnie. Az egyetlen kiút a dilemmából - amint most már egyértelműen felismerte - a termékpalettájának átszervezése volt. Távol a sajttól és a tejtől, az áfonya felé. És nagy értelemben.
Ezután egy privát előadást hallottam az áfonya óriási tápértékéről. Semmilyen más gyümölcsnek nincsenek ilyen kiváló minőségű összetevői, karcsúvá tesz és egyszerre véd a rák és a szívhalál ellen. Sőt, ha megtagadnám a kölcsönt, kénytelen lenne bezárni a farmot, és bűnbánóként Indiába költözne. - Ezt tényleg nem kockáztathattam.
Az áfonyaültetvény immár negyedik éve van, és csak bosszúságot okoz, mivel Markus rendszeresen jelent számomra nyíltan szemrehányó aláfestéssel - elvégre csak én lovagoltam bele ebbe a kalandba. A bogyók nem fejlődnek. Figyelmeztették, hogy pogányként és erdőlakóként savas környezetre van szükségük. De végül az egész padlót is kicserélte. Pokoli munka - ráadásul drága disznó. A második évben az őz jött, és megette a friss hajtásokat az erdőig. Aztán kénytelen volt vadkerítésbe fektetni. És tavaly, amikor végre néhány vödör szüretet kellett gyűjteni, minden gyakorlatilag egyik napról a másikra eltűnt. A madaraktól ellopták!
Nehéz megítélni, hogy az ilyen katasztrófák segítettek-e, vagy táplálkozási elmélete a radikális szélsőségesség biztos sikerévé fejlődött. Mindenesetre Markus most felvette az engedélyezett ételek listájára, amelyeket az egyik kéz ujján megszámolhat. A tiltott listájának legfrissebb kiegészítése az, amint nemrégiben egy fakír önbizalmával jelentette be saját bölcsességében,.
Mostanra felismerte, hogy ez a gabona az elit tenyésztés évszázadainak egészségtelen eredménye. Az eredeti energiája teljesen elveszett. Ezért tiszta lelkiismerettel csak kétféle gabonát tud ajánlani: Kamut és Einkorn.
Külső megjelenését tekintve Markus egyre inkább hasonlít egy szálas, bőrrel cserzett fakírra. Sajtos specialitásait vegetáriánus pincér sztoikus nyugalmával árulja, akinek fekete pudingot kell szolgálnia a vendégeknek. De az alultápláltság miatt sem aggódik - a gyökeresen korlátozott menü ellenére. Még nem.
Végül is nagyon reménykedik az idei áfonya betakarításában. „Apropó az áfonya” - mondja végül látogatásának okáról. - Mivel ténylegesen belevettél az egészbe, ideje lenne elgondolkodnom a madárvédelmi háló finanszírozásán.