Tej, hazugságok és igazságok az Arté-ról terjesztjük a piros lapokat! Nehéz lenyelni
Arté legutóbbi, tejfogyasztásunk egészségünkre gyakorolt hatásairól szóló beszámolója során több tudós is közbeszólt, hogy elmondhassa véleményét. Visszatérünk egy tejelő tehénkezelő és Dr. Jean-Michel Lecerf vezetőjének nézőpontjához, bizonyító tudományos bizonyítékkal bizonyítva, hogy vannak jól megérdemelt piros lapok.
Január 10-én jelent meg egy Arté-jelentés a tej- és tejtermékfogyasztásunk egészségünkre gyakorolt hatásáról.
A menüben interjúk különböző háttérrel rendelkező szakemberekkel, köztük kiemelkedően ismert személyiségekkel, valamint természetesen a tejágazat szakembereivel.
Ha a jelentés összességében meglehetősen kiegyensúlyozott volt, a fő nézőpontok és néhány szép tanulmány mellett, miközben az iparosok, a hivatásos és a tejellenes tudósok számára szó maradt, még mindig meg kell adnom néhány piros lapot.
Menjünk jókedvűen, szétosztjuk a rossz pontokat enyhén sértő kijelentések, személyes tapasztalatok vagy durva tudományos tagadások miatt.
Dominique Chargé, a tejipar főnöke
Ez utóbbi megnyugtat minket a tejfogyasztásról, mivel ez az "első születéskor elfogyasztott étel".
piros lap ! Nem keverjük a többszörös átalakítással nyert ipari tehéntejet a csecsemők számára ideális anyatejjel.
Jean-Michel Lecerf, az Institut Pasteur de Lille híres orvosa
Megérdemel néhány piros lapot is ...
A dokumentumfilmben Dr. Lecerf támogatni fogja a tejtermékek és különösen a tej fogyasztását, megdöbbentő érv előadásával, a tej „szimbolikus aspektusával”. Igen, az orvos szerint "a tej az az étel, amely táplálja a kicsit, és ez a szimbolika különleges erőt ad neki".
piros lap ! Itt közelebb kerülünk a tejtermelők diskurzusához, akik nem haboznak az anyatej és az UHT tehéntej tulajdonságait keverni. De kit viccelünk ?
Figyelem, az Institut Pasteur táplálkozási osztályának vezetője második beavatkozása ...
"Az összes elvégzett klinikai vizsgálat, amelynek során az emberek kellően hosszú ideig tejtermékeket vagy kalciumot kapnak, azt mutatják, hogy nő a csontsűrűség, nő a csont szilárdsága, nő a kalcium koncentrációja. Tehát az összes tanulmány azt mutatja, hogy a tejtermékek segítenek az oszteoporózis leküzdésében. ”
piros lap ! Ha az első mondat igaz lehet, a második viszont tiszta tudományos tagadás. Legjobb esetben ez a tudományos szakirodalom drámai félreértése, a legrosszabb esetben az egészségügyi szakember hazugsága. Miért ?
Manapság, az összes tudományos bizonyítékot (szintéziseket és metaanalízist) összefoglaló legsúlyosabb tanulmányok nem azt mutatják, hogy a tejtermékek hozzájárulnak az oszteoporózis elleni küzdelemhez.
Ennek az ellenkezőjét mondani annyit jelent, hogy a tudományos és orvosi tagadás a témában 2016 novemberében közzétett legújabb tudományos összefoglaló 1. Ez a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy "a metaanalízisek nem támasztják alá a gyermekkorban fogyasztott tej és tejtermékek védőhatását az oszteoporózis kockázatára".
Az eredményeket nyilvánvalóan támogatja a a független felülvizsgálatok és metaanalízisek túlnyomó többsége (kattintson ide a referenciák megtekintéséhez).
Milyen szomorú, annyi aljasság. De még nincs kész.
Itt van Dr. Lecerf harmadik beavatkozása, és itt is áltudományt hívnak meg a partira !
"Azoknak az embereknek, akik sok okból nem fogyasztanak tejterméket, sokkal több törésük van, 2-3-szor több törésük, ez teljesen bebizonyosodott".
piros lap ! Dr. Lecerf szerint tehát teljes mértékben bebizonyosodik, nem kevesebb, hogy a nem tejfogyasztóknak 2-3-szor több törése van, mint másoknak! Ez a legjobb !
Ezt elmondva, Dr. Lecerf egy 2003-ban közzétett tanulmányon alapul, amelyet több mint 3000 nővel végeztek 2. Ez a tanulmány azt mondja nekünk, hogy azok a nők, akik hetente kevesebb, mint egy pohár tejet fogyasztanak 50 év felett, kétszer nagyobb valószínűséggel törnek el, mint azok, akik napi egy pohár tejet isznak.
Tehát egy, nem háromszor, hanem kétszer, és kettő, ismét a szintézisek és meta-elemzések egyhangúsága a törésveszély és a tejfogyasztás nem mutat védőhatást (lásd itt az összes tudományos bizonyítékot).
Alig hihető, hogy izolált tudományos tanulmány alapján felvetjük a törés kockázatát, és ennek ellentmondanak a független metaanalízisek, amire emlékszem, hogy ÖSSZES pozitív vagy negatív tanulmányok.