Tej; Tejtermékek - kalória; Kalória táblázat - táplálkozás ✓

Tej és tejtermékek kalóriatartalma

A tej az első étel, amelyet mindenki születésétől kezdve fogyaszt. Az Európai Unióban a tej kifejezés mindig tehéntejet jelent.

A meghatározás szerint a más állatfajból származó tejet kifejezetten meg kell nevezni. Fontos a kecsketej és a főként sajttá feldolgozott juhtej is.

Tej és tejtermékek - kalória

Hány kalóriája van a tejnek és a tejtermékeknek?

A tejet zsírtartalma szerint nyerstejre, előnyös mulcsra, teljes tejre, alacsony zsírtartalmú tejre és sovány tejre osztják. A széna tej különleges helyet foglal el. A széna tejhez speciális tehenek etetése és tartása szükséges.

Nyáron friss füvön és gyógynövényeken legelnek, télen szénával etetik őket. Szénatejes teheneket nem szabad silózással vagy géntechnológiával módosított takarmánnyal etetni, és antibiotikumot sem szabad adni nekik.

A 100 g tejszín 200 kcal, a 100 g teljes tej 64 kcal, az alacsony zsírtartalmú író pedig csak 38 kcal/100 g. A kalóriatartalommal kapcsolatos információk a tej és tejtermékek kalóriatáblázatában találhatók.

A tejből különféle tejtermékek készíthetők. Tejbaktériumok hozzáadásával savanyú tejtermékeket, például joghurtot, tejfölt és kvarkot állítanak elő. A tejtermékek közé tartozik a sajt, tejszín, sűrített tej, vaj, valamint a tej- és tejsavópor. Ha az egyes termékeket cukorral is keverik, akkor az energiatartalom nő.

Higiéniai okokból manapság a nyerstejet vagy az előnyben részesített tejet ritkán értékesítik közvetlenül a gazdaságból. A szupermarketben lévő tejet homogenizálják, pasztőrözik és sterilizálják.

Kalória táblázat: tej és tejtermékek

Étel	Mennyiség	Kalória (kcal)	Kilojoules (kJ)
Író kalória	100 g	38 kcal	163 kJ
Creme fraiche kalória	100 g	292 kcal	1202 kJ
Alkalmi kalóriák krémje	100 g	169 kcal	708 kJ
Gyümölcs törpe kalória	100 g	99 kcal	417 kJ
Búzadara puding kalóriák	100 g	133 kcal	559 kJ
Félzsíros tejkalória	100 g	49 kcal	204 kJ
Túrós kalória	100 g	352 kcal	1460 kJ
Túrós kalória	100 g	104 kcal	436 kJ
Kávé krém kalória	100 g	163 kcal	674 kJ
Kávé krém kalória	100 g	123 kcal	510 kJ
Kakaó kalória	100 g	78 kcal	327 kJ
Kefir kalóriák	100 g	64 kcal	267 kJ
Kókusztej kalória	100 g	136 kcal	559 kJ
Laktózmentes tejkalória	100 g	47 kcal	197 kJ
Lassi Pina Colada kalória	100 g	86 kcal	363 kJ
Féltelen tejkalória	100 g	33 kcal	140 kJ
Alacsony zsírtartalmú túrós kalória	100 g	67 kcal	306 kJ
Tejkalória	100 g	46 kcal	195 kJ
Rizs puding kalória	100 g	101 kcal	426 kJ
Csokoládé mousse kalóriák	100 g	176 kcal	738 kJ
Természetes joghurtkalóriák	100 g	62 kcal	262 kJ
Rama Cremefine Calories	100 g	160 kcal	670 kJ
Krém kalóriák	100 g	204 kcal	857 kJ
Tejfölös kalóriák	100 g	162 kcal	671 kJ
Tejfölös kalóriák	100 g	115 kcal	477 kJ
Tejszínhab kalóriák	100 g	308 kcal	1270 kJ
Tejfölös kalória	100 g	240 kcal	1029 kJ
Spray krém kalória	100 g	299 kcal	1238 kJ
Teljes tej kalória	100 g	64 kcal	267 kJ
Zaziki kalória	100 g	122 kcal	504 kJ
Kecsketej kalóriák	100 g	61 kcal	253 kJ

Összetevők és tápértékek

Tej és egészséges étrend

A tehéntej értékes fehérjeforrás az ember számára. A tejzsírt a szervezet számára különösen könnyű lebontani, de magas a telített zsírsavak és a koleszterin aránya.

Anyagcsere-betegségben szenvedők és túlsúlyos emberek számára ezért csak csökkentett zsírtartalmú formában ajánlott. A kalóriatáblázat segít feltárni a kalória bűneit a tejtermékek között.

A tej egyéb összetevői az A-, b1-, b2-, b6-, b12-, E- és D-vitamin, ásványi anyagok és nyomelemek, kalcium, magnézium, cink és folsav. A kalcium különösen fontos a csontnövekedés szempontjából. Ha túl kevés kalciumot vesz be étrendjéből, fennáll annak a veszélye, hogy teste kiveszi a csontjaiból.

Csontvázkárosodást okozhat. A DGE (Német Táplálkozási Társaság) ezért azt javasolja, hogy minden nap fogyasszon el egy pohár tejet vagy joghurtot és egy vagy két szelet sajtot. A B-vitaminok támogatják az idegrendszert, különösen stressz alatt.

A cink előnyös az immunrendszer számára, a magnézium a szív és a keringési rendszer számára, valamint a vas a vér számára. A ritka E-vitamin a fiatalság forrása a tápanyagok között.

A cukrozatlan tejtermékekben alacsony a glikémiás index. Csak néhány szénhidrát a laktóz, a glükóz és a galaktóz.

Ha betartják azt az elvet, miszerint a tej étel és nem ital, és ha a cukrozatlan és alacsony zsírtartalmú termékeket részesítik előnyben, akkor a tej és termékei egészséges táplálékot jelentenek.

Tejfogyasztás Európában

A tejfogyasztás Európában magas, és a szakértők úgy vélik, hogy ez tovább fog növekedni.

Különösen a németek kedvelik a mártások finomításához a tejet kávéban, müzlivel, joghurtként, sajtos kenyérként vagy tejszínként.

A tejet egészségesnek hirdetik. 1965 óta az élelmiszeripar növekvő tejtermék-értékesítést tanúsított, nem utolsósorban az iskolákban és óvodákban támogatott "iskolatej-kampány" miatt.

Az ipar megfelelő laktózmentes tejtermékeket is hozott a piacra a laktóz-intoleranciában szenvedők számára.

Kapcsolódó tanácsadók

A témával kapcsolatos további információkat az alábbi kapcsolódó útmutatókban találhatja meg:

---