Tejfölös pite kéreg - modern 50 éves

Tejfölös pite kéreg

Tejfölös pite kéreg

A jó pite kéreg kulcsa a HIDEG alapanyagok használata és a GYORS munka. Idén elkészítettem ezt a tejföllel készült tésztareceptet a hálaadás piteimhez. Egyszerű és könnyen elkészíthető ez a díjnyertes recept, és a "Canadian Living" új könyvében jelent meg. "

Itt két módszert vontam be a pitekéreg elkészítésére, egyet konyhai robotgépben és egy kézzel. A kedvencem az, ahol a konyhai robotgép van

Összetevő két pite kéreghez

2 1/2 csésze liszt

1/2 tk. só

1/2 csésze hideg vaj, kockára vágva

1/2 csésze hideg zsír, kockára vágva

2 oz jeges vizet

3 evőkanál. 1 evőkanál tejföl

Hozzávalók egy pite kéreghez

1 1/4 csésze liszt

1/4 teáskanál. só

1/4 csésze hideg vaj, kockára vágva

1/4 csésze hideg zsír, kockára vágva

1 oz jeges víz

1 1/2 tk. tejföl

Valamit vajhoz és zsírhoz, és tedd legalább 30 percre a fagyasztóba, és gyorsan erőszakold meg. Ez a cucc, akár használod, akár nem, mert ez valami olyasmi, ami felkeltette a kíváncsiságomat. Ami fontos, hogy az összetevők hidegek legyenek.

Kézzel készített módszer

Egy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Adjuk hozzá a vajat és a sertészsírt, pogácsaszaggatóval vagy két késsel, dolgozzuk addig, amíg durva zsemlemorzsa nem lesz.

Egy kis tálban keverje össze a vizet és a tejfölt. Öntsük a lisztkeverékre, és villával gyorsan keverjük össze, amíg a tészta elkezd ragadni. Ne keverje túl, különben a tészta nem lesz lágy és pelyhes.

---