Tejkaramell kezdőknek - Dulce de Leche
Élelmiszerblog a sütés, grillezés és fagylalt kedvenc receptjeivel
Eleinte nem voltam más. Legtöbbször a serpenyőben elégettem a cukrot, és végül csak egy elszenesedett tömeg maradt. Ez idővel nagyon frusztráló lehet.
Elvileg csak a megfelelő időt kell beállítani. Amint rájön, a karamell hirtelen gyerekjátékká válik. Legkésőbb akkor felteszed magadnak a kérdést, miért nem sikerült sokkal korábban?!
Nos ... a gyakorlat teszi tökéletessé. Sok helyzetben ez a helyzet, és természetesen nincs különbség a főzésnél vagy a sütésnél. De ha nincs kedved hosszú órákig gyakorolni, és azonnal tejkaramellát akarsz készíteni, akkor a végső megoldás az Ön számára.
Mert a tejkaramell elkészítése olyan egyszerű lehet, ha ismered a HOGYAN. Most arra kíváncsi, hogy ennek hogyan kellene működnie? Természetesen ez így egyszerű:
Több összetevőre nincs szüksége
Csak kérdezzen az édesített sűrített tejről a szupermarketben.
Egyébként fontos, hogy „édesítsék”, mivel a normál variánssal biztosan nem lesz sikeres. Az édesített sűrített tej ma már minden jól felszerelt szupermarketben megvásárolható. Ha van a doboz a bevásárlókosárban, akkor már tökéletesen felkészült és (természetesen, miután befizette) belecsöppenhet a konyhájába az eredményével.
Most már csak egy magasabb edény vízre, főzőlapra és egy kis türelemre van szüksége. Mivel ez az egyetlen ragaszkodási pont a világ egyik legrövidebb (de nem leggyorsabb) receptjénél: A főzési idő 3–3,5 óra, attól függően, hogy milyen keményen szereted a karamellát. De utána (ezúton ígérem) a varázslatos kéz vár rád, amikor kinyitod minden idők legfinomabb tejkaramellás dobozát.
Jó szórakozást, te tehetséges karamellkészítő.