Tejsavó vagy kazein, amelyet választhatunk

A tejsavó és a kazein a tejből nyert két fő fehérje. Ezek a sportolók és a testépítők legnépszerűbb kiegészítői is. És jó okkal! Ez a két fehérje nagyon hatékony lehetőség a fehérjebevitel növelésére. A Savó és a kazein (nagyon) fontos különbségek is vannak. Ha hatékonyan szeretne fogyasztani fehérje-kiegészítőket a napi bevitel növelése és az eredmények javítása érdekében, elengedhetetlen megérteni az egyes fehérjetípusok előnyeit és hátrányait.

Savó

A tejsavó 3 különböző formában kapható. A tejsavó koncentrátum a legkevésbé feldolgozott, legnépszerűbb és legolcsóbb forma. 70–80% fehérjét tartalmaz, és mivel kevésbé feldolgozott, gazdagabb a savóban természetesen jelen lévő hasznos tápanyagokban. A második a Whey Isolate, a tejsavófehérje feldolgozott formája, amely legalább 90% fehérjét, valamint kevesebb laktózt és zsírt tartalmaz. Ez mindenképpen a tejsavó legjobb formája, ha több fehérjét és kevesebb szénhidrátot keres. Végül a harmadik forma hidrolizálódik. A savó, egy előre megemésztett forma, még gyorsabban emészthető, de drágább is, mint a savó másik két formája.

Kazein

A kazeinnek két formája is létezik, amelyeket különböző módon nyernek ki a tejből. A kalcium-kazeinát különféle kémiai reakciók során keletkezik. Ez a folyamat meglehetősen agresszív és károsítja a kazein micelláit. A kazein legkevésbé emészthető formája. A másik forma a micellás kazein, a piacon a legtisztább kazein. Mikroszűrés és tisztítás vegyszerek használata nélkül.

---