Tejsavótermelés, a "sajtvíz" hatása és összetevői
2019. január 16., Lea Hermann Kategóriák: Táplálkozás
A tejsavót sokáig orvoslásnak tekintették, de aztán feledésbe merült: Ma a „sajtvíz” a visszatérést ünnepli. Elmondjuk, mi a tejsavó.
Hogyan készül a savó?
A tejsavó a Quark- és sajtkészítés. Tejsav baktériumokat vagy oltót adnak a tejhez, hogy megszilárduljon. A kazein, a tej fehérje koagulál. A sajt így válik szilárdtá. A túró kihúzásakor folyadék marad - a tejsavó. Különböző lehet a sajt elkészítésének függvényében. Általában tejes-zöldes színű. Az íze is változhat. Savanyú tejsavó akkor keletkezik, amikor tejsavbaktériumokat adnak a tejhez, az édes tejsavókat pedig Labor. Az oltó emésztőrendszert tartalmaz, amelyet a fiatal borjak gyomrából vesznek ki.
A tiszta savónak nincs hosszú eltarthatósága. Két órán belül romlik. A por előállításához szükséges pasztörizálási és szárítási eljárások megakadályozhatják ezt.
A tejsavó italként kapható, Étrend-kiegészítők, Vásároljon fehérjeszeleteket, sőt kozmetikai termékekben is. Mint minden tej-Termékek, amelyeket meg kell győződnie arról, hogy azok Organikus minőség leveleznek.
Tejsavó összetevői
Mivel a sajt gyártása során a zsír megmarad a sajtban, a tejsavóban kevés zsír és kalória van. Körülbelül 94 százalék vízből áll, de még mindig tartalmaz sok tápanyagot és a fontosakat aminosavak Leucin, izoleucin és valin. A tejsavó mindenekelőtt gazdag kálium és a kalcium. Azt is tartalmazza Vas, B1-vitamin és B2, mint például jód.
Tejsavóban is van fehérje, a fizetés azonban viszonylag alacsony. De ez egy különösen értékes fehérje, amelyet az emberi test felhasználhat és elősegíti az izomépítést. A tejsavó ezért nagyon népszerű az erős sportolók körében, különösen por formájában.
Akár édes, akár savanyú tejsavó: A tápanyagtartalom változatlan.
Hogyan működik a tejsavó?
Számos tanulmány kimutatta, hogy a tejsavó pozitív hatással van testünkre.
A tejsavó hatása:
- A tejsavó elvezet és méregtelenít.
- A tejsavóban található tejsav jó neked Bélflóra és Máj funkció. Ez erősíti a mieinket immunrendszer.
- A kalciumnak köszönhetően csökken a csontritkulás kockázata.
- Ő segít, Izomgörcsök megelőzni.
- Ha a tejsavó a bőrápolási termékekben található, az segít a szennyeződésekben, a száraz és megereszkedett bőrben.
Tehát a tejsavónak nemcsak pozitív hatása van az egészségre, hanem joga van létezni az élelmiszerek általános felhasználása szempontjából is. Ha el akarja kerülni az állatok felesleges szenvedését, használjon savanyú savót. Tehát biztos lehet benne, hogy nem tartalmaz állati oltót.